Viena no interesantākajām šī ceļojuma pieredzēm bija a kaiseki stila vakariņas en Gionaapkārtne geišas de Kioto. Sākumā tas mums deva zināmu ložņu, jo ārpusē parasti nav izvēlņu, ja tādas ir kanji turklāt tie nav diezgan dārgi uzņēmumi, tie parasti nav orientēti uz tūristiem.
Šajā gadījumā mums paveicās, lieta iznāca apmēram par 80 eiro vienai personai, ieskaitot vietējo vīnu, sakē un tēju, kas izvēlēta no ne pārāk skaidrojošas zīmes, kurā viņi norādīja, ka viņiem ir 2 ēdienkartes (mēs izvēlējāmies visdārgāko) .
La Cena kaiseki tas ir vairāk vai mazāk kā a degustācijas ēdienkarte Rietumu, kur pasniegtā skaistumam ir tikpat liela nozīme kā ēdienam, kurā tas tiek pasniegts. Parasti to veido ilgstoša mazu plākšņu un kodumu pēctecība. Un, lai gan sākotnēji tas bija pilnīgi veģetārs un saistīts ar tējas ceremoniju, virtuvi kaiseki Mūsdienās ietilpst visu veidu ēdieni, dārzeņi, gaļa un, galvenokārt, vienmēr Japāna, zivis.
Mēs sākām ar sava veida krēmveida rīsiem, kas aromatizēti ar Sakura (ķiršu ziedi), Mēs devāmies uz uzkodu komplektu, kas ietvēra mazus neapstrādātus kalmārus, lielās pupiņas, marinētu zīdainu tofu, tunča vēdera tartaru un jūras ežu gaļu. No šejienes mēs ejam uz komplektu sashimi, ar dažādām marinādēm, ar dažāda veida zivīm, ieskaitot neapstrādātus zušus. Pēc viņa teļš Kobe, vai wagyu vērsis Grilēts kopā ar pavasara bambusu un absolūti neticamu plūmju mērci. Zivis, kuru mēs nenosakām grilētu, ir arī lieliska. Kaste ar dažādu veidu inari suši komplektu, kas izskatījās kā konfekšu kaste. Un visbeidzot, ar tēju, dažus saldumus no mochi paštaisīts, pārklāts macha (jūs sasmalcināja) un piepildīja ar aduki pupiņas… Visas vakariņas bija garšīgas, un mēs bijām vairāk nekā apmierināti.
Tiek saukts restorāns Mametora, ir centrā Gionaapgabalā geišas, tieši ielu stūrī Aojagi Kodži y Šočiku Koji.
Tev ir nedaudz vairāk informācijas un dažas fotogrāfijas šeitSaskaņā ar viņu teikto mums ir taisnība ar vietu, kas piedāvā kaiseki virtuvi par pieņemamu cenu. Šeit ir vēl viena lapa par restorānu, kurā parādās īpašnieks, un vēl viena, šķiet, ir no uzņēmuma, pie kura, manuprāt, pieder īpašnieks. Mametora, Kiwa korporācija, kaut arī viss ir hipotēze, tas viss ir kanji,
Iespējams, ka tā nav lētākā maltīte ceļojumā (arī ne visdārgākā), taču tā bija viena no interesantākajām.