Kulinārijas māksla Kambodžā

Kambodžas ēdiens

Kad cilvēki ceļo, viņiem ir normāli, ja viņi vēlas izmēģināt šīs vietas gastronomiju, tas ir veids, kā uzzināt paražas un cilvēkus, kas dzīvo noteiktā vietā. Kambodža ir tūristu vieta, kur daudzi cilvēki katru gadu ceļo lai iegūtu lieliskas brīvdienas.

Ja plānojat doties uz Kambodžu, šis raksts jūs interesēs.

Ēdiens Kambodžā

Kambodžai raksturīgs ēdiens

Lai gan tas nav tik pikants vai daudzveidīgs kā pārējais Taizemes vai Vjetnamas ēdiens, Khmeru ēdiens ir garšīgs un lēts, un, protams, to papildina rīsi. Taizemes un vjetnamiešu iezīmes ir atrodamas Kambodžas virtuvē. vai khmeru, kaut arī kambodžieši ēdienos mīl intensīvas garšas, it īpaši pievienojot slaveno zivju pastu prahok. Papildus khmeru ēdieniem ir daudz ķīniešu restorānu, it īpaši Pnompeņā un centrālajās provincēs.

Attiecībā uz Kambodžas ēdienu izskatu viņi ir iemācījušies lietas no franču ēdieniem, Es galvenokārt atsaucos uz ēdiena noformējumu. Viņi spēj padarīt vienkāršus gaļas salātus par kaut ko ārkārtīgi gardu (un mēs ne mirkli nešaubāmies, ka tas tiešām būs).

Kambodžas salātu šķīvis

Vēl viens aspekts, ko kambodžiešus ir ietekmējuši francūži, ir slavenā bagete. Bagetes ir plānas maizes klaipas, kas paredzētas brokastīm un ir vienas no visvairāk pārdotajām precēm ielu tirgotājiem, kuri pārdod bagetes uz saviem velosipēdiem. Tie cilvēki, kuriem laika trūkuma dēļ nav laika mājās ieturēt labas brokastis, visbiežāk šo produktu iegādājas pie ielu tirgotājiem.

Ķīniešu ēdieni ietekmē arī Kambodžas ēdienus, to var skaidri redzēt pārtikas produktos, kuros tiek izmantotas nūdeles un pelmeņi.

ParastiKambodžieši mēdz ēst diētu, kas bagāta ar zivīm un rīsiem. Ir sams karija recepte, kas tiek tvaicēts iesaiņots banānu lapās, tas ir ēdiens, kuru visi tūristi bieži iesaka ēst Kambodžā, pateicoties izsmalcinātajam aromātam. Ja esat veģetārietis, svaigus dārzeņus var pasniegt sojas pupiņu mērcē. Un desertā jūs varat pasūtīt rīsu vai ķirbju pārslu. Bet, ja vēlaties uzzināt citus tipiskus ēdienus, nevilcinieties turpināt lasīt.

Kambodžas tipiskie ēdieni

Kambodžas pārtikas šķīvis

Tālāk es runāšu ar jums par dažiem tipiskiem Kambodžas ēdieniem, lai, pavadot dažas dienas tur atvaļinājumā vai kad jādodas to apmeklēt, jūs zināt, ko pasūtīt restorānos, un ka jūs arī zināt, ko katrs ēdiens ir. Tādā veidā jūs varat izbaudīt ēdienkarti daudz vairāk.

Savaldīšanos

Garšīgākie khmeru tipiskie ēdieni ir Amok, Kambodžas slavenākais ēdiens ceļotāju vidū. Tas ir ēdiens, kas pagatavots ar kokosriekstu pienu, kariju un dažām garšvielām un tiek gatavots tikai Taizemē. Amok ir izgatavots no vistas, zivīm vai kalmāriem, kā arī iekļaujot dažus dārzeņus. Dažreiz to pasniedz ar kokosriekstu pienu un rīsiem sānos.

Kjtie

No otras puses, mums ir arī K'tieu, nūdeļu zupa, ko parasti pasniedz brokastīs. To var pagatavot ar cūkgaļu, gaļu vai jūras produktiem. Aromatizētājus pievieno citronu sulas, karsto piparu, cukura vai zivju mērces veidā. Somlah Machou Khmae ir saldskāba zupa, kas pagatavota no ananāsiem, tomātiem un zivīm.

Bai Saiks Črouks

Vēl viens tipisks šīs vietas ēdiens ir Bai Saik Ch'rouk, kas tiek pasniegts arī brokastīs. Tas ir rīsu maisījums ar grilētu cūkgaļu. No otras puses, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei ir sava veida cepta cūkgaļa, kuru varat atrast lielākajā daļā vietu.

Loks Lak

Rīsu ēdiens Kambodžā

Lok lak ir pusgatavota kupla gaļa. Pēdējā, iespējams, ir viena no franču kolonizācijas paliekām. Tas tiek pasniegts ar salātiem, sīpoliem un dažreiz kartupeļiem.

Chok Nom Bahn

Chok Nom Bahn ir ļoti iecienīts Kambodžas ēdiens, tik ļoti, ka angļu valodā to vienkārši sauc par "khmeru nūdelēm".

Chok nom Bahn ir tipisks ēdiens brokastīs, ēdiens sastāv no rūpīgi pūstām rīsu nūdelēm, kurām virsū ir karija mērce Zaļās zivis, kas izgatavotas no citronzāles, kurkumas saknes un kafīra laima. Svaigas piparmētru lapas, pupiņu kāposti, zaļās pupiņas, banānu zieds, gurķi un citi zaļumi sakrājas virsū un piešķir tai saldu garšu. Ir arī sarkanā karija versija, kas parasti ir paredzēta kāzu ceremonijām un svētkiem.

Chaa Kdam: cepts krabis

Cepts krabis ir vēl viena Kambodžas piekrastes pilsētas Kepas īpatnība. Tās dzīvo krabju tirgus ir plaši pazīstams ar to, ka tas tiek cepts ar zaļo preparātu - Kampot pipariem, visi audzēti uz vietas. Aromātiskie Kampot pipari ir slaveni visā pasaulē, lai gan zaļos piparu graudiņus var nobaudīt tikai Kambodžā. Daudzi saka, ka ir vērts ceļot uz šo pilsētu tikai šī ēdiena dēļ.

Sarkanās koku skudras ar gaļu un baziliku

Kambodžas skudru ēdiens

Pat ja neesat pieradis, pastāv realitāte, un Kambodžas ēdienkartē var atrast visdažādākos kukaiņus ... tarantulas ir iekļautas arī eksotiskākajos ēdienos. Bet pievilcīgākais ēdiens ārvalstu aukslējām ir sarkanās skudras, sautētas ar gaļu un baziliku.

Skudras ir dažāda lielumaDažas skudras ir tik mazas, ka tās ir tikko pamanāmas, bet citas var būt vairākus centimetrus garas. Tos sautē ar ingveru, citronzāli, ķiplokiem, sīpoliem un plānās šķēlēs sagrieztu gaļu.

Trauku var pievienot ar čili pipariem, lai piešķirtu aromātisku pieskārienu, bet nenoņemot rūgto garšu, kāda piemīt skudras gaļai. Skudras bieži pasniedz arī ar rīsiem un ja paveicas, viņi var pavadīt jūs ar dažiem skudru kāpuriem bļodā.

Deserti Kambodžā

Nedomājiet, ka mēs esam aizmirsuši par desertiem, jo ​​mums jau bija padomā Pong Aime (saldumi). Tie ir pieejami vairumā vietu, un bez šaubām, to garša ir izsmalcināta. Jūs varat izvēlēties starp dažādām saldās gaļas šķirnēm, kuras pasniedz ar rīsiem, iebiezinātu pienu un cukurūdeni.. Kaut kas, ko jūs nevarat pārtraukt izmēģināt, ir dzēriens Tuk-a-loc, neapstrādāta ola, saldināta ar iebiezinātu pienu un ledu.

Vai vēlaties rezervēt ceļvedi?

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*