Mēs sākam savu maršruta trešo sadaļu šajā brīnišķīgajā galamērķī, un šoreiz mēs uzzināsim par dažām nacionālās gastronomijas īpatnībām un uzzināsim, kuri ir tradicionālākie ēdieni, kurus mēs varam baudīt lielākajā daļā tās restorānu.
Varētu teikt, ka Vanuatu virtuve ir patiešām interesanta un ļoti novērtēta visā Klusā okeāna reģionā, pateicoties tās augstajai kvalitātei un īpaši oriģinalitātei, gatavojot dažādus preparātus, lai gan tā galvenā sastāvdaļa gatavojot ēdienu ir kokosrieksts.
Tradicionālais atloks pirms sagatavošanas
Valsts tipiskākais ēdiens ir atloks, pastveida masa, uz kuras manioku vai jamsu parasti sarīvē un vēlāk liek virsū spinātu lapām un iemērc ar bālganu šķidrumu, kas izgatavots no rīvēta kokosrieksta, kas atšķaidīts ūdenī, patiesi dabisks un eksotisks ēdiens.
Vēlāk tiek pievienoti cūkgaļas, liellopa vai vistas gabali, kas arī tiek iesaiņoti, bet tie ir banānu lapās, lai vēlāk pagatavotu visas zemes krāsnīs esošās sastāvdaļas, kas pazīstamas kā "umus”, Kam augšpusē un apakšā pievieno kvēlspuldzes.
Jāatzīmē, ka, pateicoties Francijas klātbūtnei salā, Port Vilā varam atrast kvalitatīvus restorānus, kur mēs varam nobaudīt visdažādākos ēdienus, lai gan, ja mēs attālināsimies no galvaspilsētas, mēs atradīsim vietas, kur ēdienu skaits ir ierobežotāka un kur viņi savu virtuvi galvenokārt pamato ar citu, vistu un rīsiem.
Ir arī īpašie ēdieni, kas pagatavoti no zivīm, vistas vai cūkgaļas, kas pagatavota tradicionālā umu krāsnī. Šiem ēdieniem parasti pievieno rīsus vai taro, kas ir tipisks apgabala augs, kas gastronomiskiem preparātiem piešķir patiešām raksturīgu garšu. Zivis var atrast neapstrādātas, bet marinētas kokosriekstu pienā un garšvielas ar dažādiem garšvielām vai pat tropu augļiem.
Tradicionālais umu pirms tā pārklāšanas ar kvēlspuldzēm
Un dzert mums būs kafija, rituāls dzēriens, kas parasti tiek pasniegts pa pusei kokosriekstu čaumalas, taču esiet piesardzīgs, tas ir jādzer ļoti piesardzīgi, ja mēs nevēlamies, lai mums būtu liels reibonis, vai arī lielos daudzumos tas var izraisīt halucinācijas un ka tā laikā acis kļūst sarkanas efekts. Ar glāzi ir vairāk nekā pietiekami.
Mēs nokļuvām šeit ar gastronomiju, un mēs gatavojamies turpināt uzzināt vairāk par šo galamērķi nākamajā sadaļā, kas būs veltīta kultūrai.