Descubre el gran mercado gastronómico que se encuentra en pleno centro de Madrid. Si vas a visitar la capital, este bonito mercado es una de las paradas obligatorias, en donde además se pueden probar todo tipo de platos y tapas. Los amantes de la gastronomía estarán de acuerdo en que es un nuevo concepto de mercado que además se está extendiendo a otras ciudades.
El Mercado de San Miguel ofrece más de treinta puestos en los que poder probar todo tipo de recetas y sabores. Además, se encuentra en un bello edificio y nos quedará cerca de lugares como la Plaza Mayor. Es un punto de parada obligatorio para reponer fuerzas en la visita a Madrid.
Historia del mercado
Esta era ya una zona de mercado en la época medieval, pero se trataba del típico mercado abierto en donde los gremios vendían sus productos artesanales en diferentes puestos. En el siglo XIX todavía era un mercado al aire libre dedicado sobre todo a la venta de pescado. El inicio del mercado cerrado no se inició hasta principios del siglo XX por el arquitecto Alfonso Dubé y Díez. Se inspiró en otros mercados europeos con materiales como el hierro, al estilo de las Halles de París. Se inauguró el 13 de mayo de 1916.
Como la actividad como mercado fue decayendo debido a la llegada de los supermercados y centros comerciales, se decidió dar un giro a la actividad. Es así como se convirtió en un espacio gastronómico que comenzó a atraer a cientos de turistas cada año en busca de nuevas experiencias para su paladar.
El edificio del mercado
Este edificio fue remodelado en 2009 para dar lugar a este nuevo concepto, inspirado en mercados como el de la Boquería de Barcelona. Dentro es posible ver la estructura de hierro original junto con lámparas de estilo fernandino y tejas árabes. Se acristala la zona para aislar el interior y además cuentan con un sistema novedoso de calefacción por el suelo para el invierno y de vaporización de agua para el verano, algo que mejora la experiencia de quienes visitan este mercado en cualquier época.
Qué nos ofrece el Mercado de San Miguel
El nuevo concepto pasó por renovar los puestos que había dentro del mercado para ofrecer algo diferente. Se requirió que cada puesto ofreciese solamente una especialidad única que no podía repetirse en el mercado, para que cada uno fuese diferente del anterior. Solamente un puesto de los que había anteriormente siguió siendo el mismo, una frutería.
Si acudimos a este mercado podremos encontrar puestos de bebidas, de comida, carritos, puestos de comida para llevar y puestos de dulces. Es así como se dividen las diversas especialidades que hay en el mercado.
Dentro de los puestos de bebidas encontramos referencias como ‘La Hora del Vermut’, en donde nos ofrecen vermuts de diferentes zonas. En ‘Pinkleton & Wine’ se pueden degustar variedades de vinos. ‘Café negro’ es la cafetería con excelentes cafés.
Los carritos son pequeños puestos en donde nos ofrecen ricas tapas y comida para llevar. ‘El Señor Martín’ dispone de frituras andaluzas de calidad. ‘Tonda’ sirve auténticas pizzas italianas artesanales. ‘Mozzarella Bar’ se dedica al queso italiano artesanal y ‘Arzábal croquetería’ sirve las croquetas más ricas.
Los puestos de comida son sin duda los más abundantes, con una gran oferta. ‘Mozheart’ crea tapas con rica mozzarella italiana. ‘Daniel Sorlut’ es una ostrería, ‘Amaiketako’ ofrece productos artesanales y tapas de origen vasco. ‘Felixia’ dispone de ricas y frescas frutas y verduras que complementa con frutos tropicales y productos ecológicos. En ‘La Casa del Bacalao’ se pueden degustar conservas de gran calidad, como las ricas anchoas de Santoña.
Ninguna degustación está completa sin los postres y dulces. En el ‘Horno de San Onofre’ es todo un referente en Madrid y sirve ricos postres artesanales o modernos. ‘Rocambolesc’ es la propuesta de heladería artesanal en donde también hay bombones, chocolates o bollería. En ‘La Yogurtería’ se pueden probar helados con base de leche fresca.
Cómo visitarlo
El Mercado de San Miguel se encuentra en el barrio de La Latina, en la dirección Plaza de San Miguel s/n, cerca de la Plaza Mayor. El horario que tiene es los lunes, martes, miércoles y domingos de 10:00 a 24:00 horas. Los jueves, viernes y sábados de 10:00 a 02:00 de la madrugada. Desde luego se recomienda acudir con hambre a una hora en la que nos apetezca degustar la gran variedad de platos, postres y bebidas que tienen. Varias incursiones son incluso recomendadas para acudir a la hora del vermut, de mañana o de noche a cenar, ya que el ambiente puede ser distinto.
Hay que destacar que para mejorar todavía más la oferta del mercado han incluido a varios chefs con Estrellas Michelín. Nombres como Jordi Roca, Rodrigo de la Calle, Ricardo Sanz o Roberto Ruíz ofrecen sus elaborados platos para que los turistas puedan degustar solo lo mejor en este famoso e histórico mercado de Madrid.