Lakozia eran'izao tontolo izao: Algeria (I)

Azontsika atao ny mahafantatra firenena na tanàna amin'ny fomba arivo sy iray hafa ary mazava ho azy, ny fomba tsara indrindra dia ny mankany amin'ny toerana halehanao ary hiaina izany amin'ny olona voalohany. Fa misy ihany koa ny fomba bebe kokoa hahafantarana toerana eto amin'izao tontolo izao, toy ny famakiana boky sy torolàlana momba ny dia, fijerena horonantsary fanadihadiana ad-hoc na fanandramana ny gastronomian'izy ireo.

Amin'ity fizarana vaovao ity dia ho fantatsika tsikelikely ny sasany amin'ireo toetra mampiavaka ny gastronomy amin'ny faritra samihafa amin'ny planeta ary koa iray amin'ireo fomba fahandro tena mampiavaka ity toerana ity. Zavatra tena mahaliana ho an'ireo tia dia, ireo izay te-hanao ny dingana voalohany any an-dakozia na tsotra, ho an'ireo tia sakafo tsara.

Amin'ity andiany voalohany an'ny Kitchens of the World izay alehantsika ity Alzeria, firenena izay manana nahandro nentim-paharazana mitovy amin'ny firenena Maghreb (Tonizia sy Maroc). Marihina fa any amin'ny tontolo Arabo dia couscous ny lovia malaza indrindra, lovia vita amin'ny polenta, legioma ary hena (zanak'ondry na akoho)

Ny couscous Alzeriana nentim-paharazana

Ny iray amin'ireo lovia fatratra any Algeria dia ny Burek, mofomamy puff feno hena sy tongolo, zanak'ondry koa dia ankasitrahana indrindra amin'ny sakafo nasionaly ary matetika miaraka amina plum maina sy mamy miaraka amin'ny kanelina sy voninkazo voasary, fantatra amin'ny hoe Lham liahlou na natsatsika manontolo aza, notendrena tamin'ny tsatokazo, fantatra amin'ny hoe Mechoui.

Tsy isalasalana fa ny legioma dia mamorona iray amin'ireo andrin'ny gastronomy Alzeriana ary iray amin'ireo lovia legioma malaza indrindra dia ny Kemia, vita amin'ny voatabia, karaoty, tsaramaso mainty ary sardine, miaraka amin'ny zava-manitra. ny nifanizina, lovia misy voatabia sy peppers izay miovaova be amin'ny fanomanana araky ny faritra samihafa ao amin'ny firenena.

Te hanandrana ilay zanak'ondry matsiro Mechoui ve ianao?

Mandritra ny volana Ramadany dia misy lovia izay matetika nohanina amin'ny alina, antsoina izany Chorba. Lasopy vita amina voatabia, tongolo, karaoty ary zucchini voatetika be tokoa ary ampiarahina amin'ny zanak'ondry, akoho na hen'omby, tsy henan-kisoa mihitsy, satria voararan'ny Silamo tanteraka ity biby ity. Izy io dia afangaro amin'ny sira, dipoavatra, kanelina ary persily ary indraindray dia misy sipa kely sy dipoà lakolosy mena.

Vita ity lahatsoratra voalohany natokana ho an'ny nahandro Alzeriana ity ary amin'ny manaraka (ary farany) dia hanohy hianatra momba ny sasany amin'ireo toetra mampiavaka ny gastronomikan'ity latitude ity isika ary hianatra ny iray amin'ireo fomba fahandro malaza indrindra.

Te-hamandrika torolàlana ve ianao?

Ny atin'ny lahatsoratra dia manaraka ny fitsipiky ny etika fanonta. Raha hitatitra tsindry diso eto.

Aoka ho voalohany ny fanehoan-kevitra

Avelao ny hevitrao

Ny adiresy email dia tsy ho namoaka. Mitaky saha dia marika amin'ny *

*

*