മസാലയും വളരെ രുചികരവുമാണ്, ഇതാണ് ഗ്രീക്ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമി

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് ആരോഗ്യകരവും സമതുലിതമായതുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പര്യായമാണ്, അത് പരിശീലിക്കുന്നവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വിവിധ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. പല അവസരങ്ങളിലും ഞങ്ങൾ ഈ പ്രസിദ്ധമായ ഭക്ഷണത്തെ സ്പാനിഷുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ മറ്റ് അയൽവാസികളായ ഗ്യാസ്ട്രോണമികളും ഈ തരത്തിലുള്ള പാചകരീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്ന് നാം ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണം, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് പരിചയമുണ്ടെങ്കിൽ, അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിങ്ങളോട് പറയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ ഗ്യാസ്ട്രോണമി വളരെ രുചികരമായതിനാൽ നിങ്ങൾ വായന തുടരാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഇതിന് മുമ്പ് ശ്രമിക്കാത്തതെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കും. അത് നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്!

ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്?

ഞങ്ങൾ മുമ്പ് പറഞ്ഞതുപോലെ, ഗ്രീക്ക് പാചകരീതി മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ സവിശേഷതകളും അവതരിപ്പിക്കുന്നു. തക്കാളി, വെള്ളരി, വഴുതനങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് പോലുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പോലെ ഒലിവ് ഓയിലും മികച്ച സാന്നിധ്യമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്രീക്കുകാർ മാംസവും മീനും പ്രത്യേകിച്ച് ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, സാൽമൺ എന്നിവയും ആസ്വദിക്കുന്നു.

ഗ്രീക്ക് ചീസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഫെറ്റ ചീസ് ആണ് ഇതിന്റെ മറ്റൊരു നക്ഷത്ര ഉൽപ്പന്നം. ഇതിന്റെ ഉത്ഭവം ക്ലാസിക്കൽ ആന്റിക്വിറ്റിയിലേതാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ആടുകളുടെ പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. മൃദുവായതും എന്നാൽ ദൃ solid മായ സ്ഥിരതയുമുള്ള ഒരു ചീസ് ആണ് ഇത്.

പാനീയത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വീഞ്ഞ് റെറ്റ്‌സിനയാണ്, വെളുത്ത നിറത്തിലാണ്, എന്നിരുന്നാലും അതിന്റെ രുചിക്ക് നമ്മുടേതുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. കൂടാതെ, ഒരു ക uri തുകം എന്ന നിലയിൽ, ഗ്രീക്കുകാർ ഒരു വിരുന്നു തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അപെരിറ്റിഫുകൾക്കൊപ്പം ഐസ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഓസോ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബ്രാണ്ടി തരത്തിലുള്ള മദ്യം കുടിക്കാറുണ്ട്. രുചികരമായത്!

ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയുടെ സ്വാധീനം

സ്പാനിഷ് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ അമേരിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അറബി പാചകരീതിയുടെ സ്വാധീനം മനസ്സിലാക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ, ഗ്രീസിൽ തുർക്കി പാചകരീതിയുടെ സ്വാധീനം രാജ്യത്ത് വർഷങ്ങളായി അധിനിവേശം കാരണം കാണാം. വാസ്തവത്തിൽ, വിഭവങ്ങളുടെ പല പേരുകളിലും ടർക്കിഷ് ഉത്ഭവമുണ്ട് (വിശപ്പകറ്റുന്ന മെസ്സിഡികൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച ഡോൾമേഡുകൾ പോലുള്ളവ), മാത്രമല്ല മാംസം തയ്യാറാക്കാനും അവ താളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്രീക്ക് പാചകരീതി വിഭവങ്ങൾ

ഫെറ്റ ചീസ് | നന്നായി സീസൺ ചെയ്ത അടുക്കള

ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ തോന്നുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മുസാക്കയും ഹമ്മസും ആയിരിക്കാം, പക്ഷേ ഗ്രീക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകത്തിൽ ഇനിയും നിരവധി പലഹാരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് സത്യം. ചില വിശപ്പകറ്റുന്ന രുചിയുള്ള ഒരു വിരുന്നു ആരംഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല, അതിനാൽ മെസ്സിഡുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഈ വിഭാഗം ആരംഭിക്കും.

ഗ്രീക്ക് വിശപ്പ്

നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി സൃഷ്ടിച്ച രുചികരമായ ഗ്രീക്ക് ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് മുമ്പുള്ളവയാണ്, മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ എല്ലാ ഡൈനറുകളും ഒരേ പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഓസോ മദ്യവുമായി ചേരുന്നു, ഞങ്ങൾ മുമ്പ് സംസാരിച്ചതാണ്.

tzatziki

കുക്കുമ്പർ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്ന് സംശയമില്ല. ടോസ്റ്റ് ബ്രെഡിൽ ഒരു സ്റ്റാർട്ടറായി ഇത് പരത്തുന്നു, അതിന്റെ രസം പുതിയതും മിനുസമാർന്നതുമാണ്. ഇത് രുചികരവും ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗവുമാണ് എന്നതാണ് സത്യം.

ഗ്രീക്ക് ബർഗർ

ഏതൊരു ഗ്രീക്ക് റെസ്റ്റോറന്റിലും നമുക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന സാധാരണ വിശപ്പുകളിലൊന്നാണ് ഗ്രീക്ക് ബർഗർ. സാറ്റ്സിക്കി സോസ് സാധാരണയായി ചേർത്ത ആട്ടിൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ബേക്കൺ, തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ഹമ്മസ്

രുചികരമായ രുചിക്കും ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾക്കുമായി ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ച ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒരു മെസ്. ചിക്കപീസ്, നാരങ്ങ നീര്, തഹിനി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ പേസ്റ്റാണ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫലാഫെൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ഇതുവരെയും കഴിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ട ആദ്യത്തെ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കണം ഇത്, കാരണം അതിന്റെ രസം തികച്ചും രുചികരമാണ്. എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മെലിറ്റ്സനോസലത

ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളിലൊന്നായ വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സാലഡാണ് മെലിറ്റ്സനോസലാറ്റ, ഇത് ബദാം, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിവയും നൽകാം. പല ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണശാലകളിലും ഇത് ഒരു പേറ്റായി വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പല തരത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

പ്ലാത്തോസ് പ്രിൻസിപ്പലുകൾ

മൂസാക്ക

മൂസാക്ക | ചിത്രം എന്റെ ഗ്രീക്ക് ഡിഷ്

ഒരുപക്ഷേ ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം. ബച്ചാമൽ, വഴുതനങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വിഭവത്തിന്റെ അവതരണം കാരണം ഇറ്റാലിയൻ ലസാഗ്നയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താറുണ്ട്. മ ss സാക്ക വളരെ നല്ലതാണ്, അത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ മികച്ച രുചി നൽകും.

ഫാസോളഡ

അസ്റ്റൂറിയൻ ബീൻ പായസത്തിന്റെ ഗ്രീക്ക് പതിപ്പാണിതെന്ന് പലരും പറയുന്നു, കാരണം ഇത് ബീൻസും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഓരോരുത്തർക്കും അതിന്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുണ്ട് എന്നതാണ് സത്യം. ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, ഇത് പാകം ചെയ്യുന്ന പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു ഫാസോലാഡയും മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ ഗ്രീക്ക് ഭാഷയല്ല, അതിനാൽ ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ശ്രമിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ജെമിസ്റ്റ

ജെമിസ്റ്റോ | ഇമേജ് ട്രാവൽജെറ്റ്

ഏതെങ്കിലും ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണശാലയിലെ മറ്റൊരു അവശ്യ വിഭവം. പഴുത്ത പച്ചമുളക് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, ആരാണാവോ, ഫെറ്റ ചീസ്, അരി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ചതച്ച തക്കാളി, വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ജെമിസ്റ്റെ നിർമ്മിക്കുന്നു.

ഡോൾമേഡ്സ്

ടർക്കിഷ് വംശജനായ ഈ വിഭവത്തിന് ക urious തുകകരമായ ഒരു അവതരണമുണ്ട്: അരി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സവാള എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നിറച്ച മുന്തിരി ഇലകൾ, എല്ലാം നാരങ്ങ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

സ v വ്‌ലാക്കി

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വളരെ രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവ ഞങ്ങൾ കാണുന്നു. ഇത് കൈകൊണ്ട്, പിറ്റാ ബ്രെഡിനുള്ളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പുകളോ പൈലാഫോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ skewer ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു.

പോസ്റ്ററുകൾ

ടർക്കിഷ് പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഇടമാണ് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ലോകത്ത്. ബക്ലവയും ഗ്രീക്ക് തൈരും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.

ബക്ലവ

തേനിൽ മുക്കിയ വാനില, ബദാം പഫ് പേസ്ട്രിയാണിത്. ഇത് വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇത് രസകരമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് രുചികരമാണ്.

ഗ്രീക്ക് തൈര്

ഇത് അറിയാത്ത എല്ലാവർക്കും, ഇത് വളരെ മിനുസമാർന്നതും ക്രീം നിറമുള്ളതുമായ തൈരാണ്, ഇത് തേൻ മാത്രമേ കഴിക്കൂ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കും. ഒരു ഘടകമെന്ന നിലയിൽ ഇത് പല പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു ക uri തുകമെന്ന നിലയിൽ, ഗ്രീക്കുകാർ വിശിഷ്ട വിരുന്നിന് പകരം ലഘുഭക്ഷണ സമയത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗൈഡ് ബുക്ക് ചെയ്യണോ?

ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമായ ഫീൽഡുകൾ കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു *

*

*