ഫ്രാൻസിലെ പാചക ആചാരങ്ങൾ

പറയുന്ന ഒരു ചൊല്ലുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പോകുന്നിടത്ത് നിങ്ങൾ കാണുന്നതുപോലെ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ എവിടേക്കാണ് പോകുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാമോ? തീർച്ചയായും! ഒരു അവധിക്കാലം ഒരു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അവധിക്കാലമായിരിക്കണമെന്നും നിങ്ങൾ പോകുന്നുണ്ടെങ്കിൽ എന്നും ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും നിർബന്ധിക്കുന്നു ഫ്രാൻസ്, നന്നായി, കാരണം കൂടുതൽ ഫ്രഞ്ച് ഗ്യാസ്ട്രോണമി ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നാണ്.

ഫ്രഞ്ച് പാചക ആചാരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കഴിക്കാം, എവിടെ, എപ്പോൾ, ഏത് രീതിയിൽ? ഇന്ന് നമുക്ക് കണ്ടെത്താം.

ഫ്രാൻസും അതിന്റെ ഭക്ഷണവും

ആർക്കും അത് അറിയാം ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി മികച്ചതാണ് മിക്ക കേസുകളിലും വളരെ പരിഷ്കൃതമാണ്. രാജ്യത്തിന്റെ മനോഹാരിതയുടെയും ടൂറിസ്റ്റ് സ്റ്റാമ്പിന്റെയും ഭാഗമാണിത്. നാമെല്ലാവരും പാരീസിലൂടെ ഒരു വെണ്ണയും ഹാം സാൻഡ്‌വിച്ചും അല്ലെങ്കിൽ സൈനിന്റെ തീരത്ത് മാക്രോണുകൾ കഴിച്ചു. അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ എന്തെങ്കിലും. അത്ഭുതങ്ങൾ കൊണ്ട് ഞാൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിന്റെ ഇടനാഴികളിലൂടെ ഒരുപാട് നടന്നു, ഞാൻ രുചികരമായി ആസ്വദിച്ചു മൂസസ് ചോക്ലേറ്റ് കൂടാതെ ഞാൻ മികച്ച സോഫ്റ്റ് പാൽക്കട്ടകൾ വാങ്ങി ...

ഒരു വിനോദസഞ്ചാരിയെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ കഴിക്കാനും വ്യത്യസ്തമായ കാര്യങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഓരോ നിമിഷവും പ്രയോജനപ്പെടുത്താനും കഴിയും എന്നത് ശരിയാണ്, പക്ഷേ ഫ്രഞ്ച് ഒരു വിനോദസഞ്ചാരിയെക്കാൾ കുറവാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും സംസാരിക്കുന്നു മൂന്ന് അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം ഇതിനിടയിൽ കുറച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ. പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം പ്രധാനമാണ്.

ഇംഗ്ലണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജർമ്മനി പോലുള്ള മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾക്ക് വിരുദ്ധമായി ഇവിടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. സോസേജുകൾ, മുട്ട, ഹാം, അത്ര കൊഴുപ്പ് എന്നിവയൊന്നുമില്ല ... കോഫി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് o ടോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രോസന്റ്സ് അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് എത്തും. ദി പ്രഭാത ജോലിയിലേക്കോ സ്കൂളിലേക്കോ പോകുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ കഴിക്കും. ആരും പ്രഭാതഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കുന്നില്ല, ഇതെല്ലാം ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ദ്രുത ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും വേണ്ടിയാണ്.

അപ്പോൾ സമയമായി ഉച്ചഭക്ഷണം, അവനെ അനുവദിക്കൂ, പല ജോലികളിലും ഒരു മണിക്കൂർ മുഴുവൻ, ഏത് സാധാരണയായി ഉച്ചയ്ക്ക് 12:30 ന് ആരംഭിക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ആ സമയത്ത് ഒരു നഗരത്തിന്റെ തെരുവുകളിലാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആളുകളെ കാണാൻ തുടങ്ങും, ടേക്ക്‌അവേ ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ ക്യൂ നിൽക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ മേശയിൽ ഇരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും മറ്റ് സമയങ്ങളിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ അർപ്പണബോധമുണ്ടായിരുന്നുവെങ്കിലും ഇന്ന് വേഗതയേറിയ സമയം ആഗോളമാണ്.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ സാധാരണയായി മൂന്ന് കോഴ്‌സുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: സ്റ്റാർട്ടർ, പ്രധാന കോഴ്‌സ്, മൂന്നാമത്തെ കോഴ്‌സായി ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ചീസ്. പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഉച്ചഭക്ഷണവും മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് അത്താഴസമയത്ത് എത്തിച്ചേരുക എന്നത് പ്രയാസമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ പിന്നീട് ജോലി ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നതിനാൽ സാധാരണയായി ഇളം നിറമായിരിക്കും. അതിനാൽ ഫ്രഞ്ച് ഒരു goûter, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ലഘുഭക്ഷണം ഒരു കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചായയോടൊപ്പം. പ്രത്യേകിച്ചും കുട്ടികൾ, വൈകുന്നേരം 4 മണി മുതൽ ഇത് സ്വീകരിക്കാൻ കഴിയുന്നവർ.

എന്നിട്ട്, ഉച്ചതിരിഞ്ഞുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഇടയിൽ, വീട്ടിലോ ജോലിസ്ഥലത്തും വീട്ടിലുമുള്ള ഒരു ബാറിൽ, അത് നടക്കുന്നു apéritif. ക്ലാസിക്കുകൾ വിരൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ വൈകുന്നേരം 7 മണിയോടെ. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, വിവിധ പാൽക്കട്ടകൾ, മുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത മുറിവുകളുടെ രുചികരമായ കടിയേറ്റ എന്നെപ്പോലെ ഒന്നുമില്ല. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട apéritif.

അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ വരുന്നു അത്താഴം, നിങ്ങൾ അത്താഴം, ഇത് എന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നേരത്തെയാണ്, കാരണം ഇത് കുടുംബത്തിന്റെ ഷെഡ്യൂളുകൾ അനുസരിച്ച് 7:30 നും 8 നും ഇടയിൽ നിശബ്ദമായിരിക്കാം. അന്നത്തെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണിത്, കുടുംബാധിഷ്ഠിതം, ശാന്തത, സംഭാഷണവും ഏറ്റുമുട്ടലും. കുടുംബത്തിന് ചെറിയ കുട്ടികളുണ്ടെങ്കിൽ, അത്താഴത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും അവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാം മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രം. വീഞ്ഞ് കാണാനാകില്ല.

റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മറ്റ് മണിക്കൂറുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് 8 മണി മുതൽ അത്താഴം കഴിക്കാം, വലിയ നഗരങ്ങളിൽ അർദ്ധരാത്രി അത്താഴവും സാധ്യമാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണസമയത്ത് അങ്ങനെയല്ല കാരണം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഇടയിൽ അടയ്‌ക്കുന്ന പ്രവണത കാണിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് 2 മണിക്ക് ശേഷം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നത് നല്ല ആശയമല്ല.

ഈ ഫ്രഞ്ച് പാചക സമ്പ്രദായങ്ങളിൽ വിശദാംശങ്ങളുണ്ട്: ഫ്രഞ്ചുകാർ ഭക്ഷണമല്ല, ചേരുവകൾ വാങ്ങുന്നു; അവർ പുതിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ധാരാളം പാചകം ചെയ്യുന്നു, മെനു ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായോ സുഹൃത്തുക്കളുമായോ ആസ്വദിക്കാൻ ഇരിക്കും. ഒരു മെഷീനിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വാങ്ങി അത് തൊട്ടടുത്ത് നിൽക്കുകയോ സിങ്കിനു സമീപം ഒരു ആപ്പിൾ ചവയ്ക്കുകയോ അടുക്കള ക .ണ്ടറിൽ നിൽക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആരും ചിന്തിക്കുന്നില്ല.

അത് കണക്കാക്കിയതല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ചിന്തിക്കരുത് രാജ്യത്തുടനീളം 32 ആയിരത്തോളം ബേക്കറികളുണ്ട്, പ്രതിവർഷം 10 ദശലക്ഷം ബാഗറ്റുകൾ വിൽക്കുന്നു... ഫ്രഞ്ചുകാർ റൊട്ടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്, ചീസ്, വൈൻ തുടങ്ങിയ ലളിതമായ ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ അവർക്ക് മറക്കാനാവാത്ത വിഭവങ്ങളുണ്ട്.

മാംസത്തിന് ഭാരം ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ മുമ്പ് പറഞ്ഞു, അതിനാൽ ഇത് പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഉണ്ട് ബോയൂഫ് ബർഗ്വിഗ്നൻ, ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ കാലും പന്നിയിറച്ചി ട l ലൂസ് ശൈലിയും. ചിക്കൻ, താറാവ് എന്നിവയാണ് മറ്റ് മാംസങ്ങൾ ഡിജോൺ ചിക്കൻ, വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെയ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള താറാവ്, വാൽനട്ട് ഉള്ള ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ് ക്ലാസിക് ബ്രെയ്‌സ്ഡ് Goose.

മത്സ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഫ്രാൻസിന് ആയിരക്കണക്കിന് കിലോമീറ്റർ സമുദ്രതീരമുണ്ട്, അതിനാൽ അറ്റ്ലാന്റിക്, മെഡിറ്ററേനിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന മത്സ്യബന്ധന വ്യവസായമുണ്ട്. അതിനാൽ ഉണ്ട് സാൽമൺ (സാൽമൺ എൻ പാപ്പിലോട്ട്, ട്യൂണ (പ്രോവെൻകൽ ഗ്രിൽഡ് ട്യൂണ), വാൾഫിഷ് Nic ലാ നിക്കോയിസ് അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങൾ പായസം ചെമ്മീൻ, മുത്തുച്ചിപ്പി, ക്ലാം, മോങ്ക്ഫിഷ്. എലിപ്പനികളും മുത്തുച്ചിപ്പികളും ഉണ്ട്.

അത് കണ്ണ് കാപ്പിയുടെയും ചെറിയ കാപ്പിയുടെയും നാടാണ് ഫ്രാൻസ്… പ്രദേശവാസികൾ ഒരു കഫേയിൽ പോയി പുറത്ത് ഇരുന്നു ലോകം കാണുന്നത് കാണാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒറ്റയ്ക്കോ അനുഗമിച്ചോ, പത്രം വായിക്കുകയോ ആളുകളുടെ വരവും പോക്കലും നിരീക്ഷിക്കുക എന്നത് നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഒരു ആചാരമാണ്.

രണ്ട് വികാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതും കഴിക്കുന്നതും ഫ്രഞ്ചുകാർ പരിഗണിക്കുന്നുവെന്നതിൽ സംശയമില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ രാജ്യമെമ്പാടും സഞ്ചരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിശിഷ്ടമായ പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളും നിരവധി പ്രദേശങ്ങളും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. യുനെസ്കോ അതിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിസ് അദൃശ്യ സാംസ്കാരിക പൈതൃകം മനുഷ്യത്വമായി പ്രഖ്യാപിച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗൈഡ് ബുക്ക് ചെയ്യണോ?

ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമായ ഫീൽഡുകൾ കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു *

*

*