ബാസ്‌ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമി

ബാസ്‌ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമി

സ്‌പെയിനിൽ നിങ്ങൾ നന്നായി കഴിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്, വടക്ക് അവയിലൊന്നാണ്. ഗലീഷ്യ മുതൽ ബാസ്‌ക് രാജ്യത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന അസ്റ്റൂറിയസ് വരെ. ദി ബാസ്‌ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമി ആണ് നമ്മൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ പോകുന്നത് ഇന്ന്, അതിനാൽ അവരുടെ സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ എന്താണെന്ന് നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും. ഈ പാചകരീതി, വടക്ക് മറ്റ് പല പ്രദേശങ്ങളിലേതു പോലെ, സമുദ്രോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, കരയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

അതിൽ സംശയമില്ല അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ബാസ്‌ക് രാജ്യത്ത് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു ശരിക്കും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഗ്യാസ്ട്രോണമി ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഞങ്ങൾ ഈ കമ്മ്യൂണിറ്റിയിലേക്ക് അവധിക്കാലം പോയാൽ അതിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

പിന്റ്‌കോസ്

പിന്റ്‌കോസ്

ബാസ്‌ക് രാജ്യത്തിന്റെ സംസ്കാരം നമുക്ക് രുചികരമായ പിന്റ്‌കോസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അവ വിശപ്പകറ്റുന്നവയാണ്, അവ സാധാരണയായി ഒരു വടികൊണ്ട് പഞ്ച് ചെയ്യുകയും സാധാരണയായി ഒരു കടിയിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് skewer തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാറുകളിൽ നമുക്ക് അവയിൽ പലതും കണ്ടെത്താനും ഒരു സൂരിറ്റോയ്‌ക്കൊപ്പം കുടിക്കാനും കഴിയും, അത് ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് ബിയർ, സൈഡർ അല്ലെങ്കിൽ ടക്സാകോളി, ഇത് പ്രദേശത്ത് നിന്നുള്ള ഒരു വൈറ്റ് വൈൻ ആണ്. അവിടെ ഒരു അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രസിദ്ധമായ ഗിൽഡയെപ്പോലെ നാം ശ്രമിക്കേണ്ട അനന്തമായ പിന്റ്‌കോസ്, അതിൽ മുളക്, ഒലിവ്, ആങ്കോവി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കോഡ് വഹിക്കുന്ന skewers ഉം പ്രസിദ്ധമാണ്, കൊക്കോടക്സകൾ നായകന്മാരായി, കാരണം ഇത് വളരെ ആർദ്രമായ ഭാഗമാണ്. ഞണ്ട് വിറകുകളായ ടക്സാക്കയിൽ നിറച്ച ടോർട്ടില്ല സ്കൈവർ പരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്.

marmitako

marmitako

ഇത്തരത്തിലുള്ള അടുക്കളയിൽ, രുചികരവും സ്ഥിരവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഇതുപോലെ കൊണ്ടുപോകുന്നു. ഈ വിഭവം നാവികർ വളരെയധികം വിലമതിക്കുകയും ജനപ്രിയ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമായിത്തീരുകയും ചെയ്തു. ട്യൂണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോറിസോ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്, അത് ഞങ്ങൾക്ക് സംതൃപ്തി നൽകും. ഇടയ്ക്കു വേനൽക്കാലത്ത് മനോഹരമായത് ഉയർന്ന സീസണിലാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവമാണെങ്കിലും, ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയമാണ്.

കോഡ് അൽ പിൽ-പിൽ

കോഡ് അൽ പിൽ പിൽ

ഇത് ഇതാണ് ബാസ്ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ നമുക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ. ഈ വിഭവം കോഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് അതിന്റെ ഏറ്റവും വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് മറ്റ് പല വിഭവങ്ങളിലും തപസിലും കാണാം. ഒലിവ് ഓയിലും മുളകും ഇതിലുണ്ട്. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു പരമ്പരാഗത കളിമൺ കലത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

porrusalda

porrusalda

ഈ രുചികരമായ വിഭവം തണുത്ത ദിവസങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ലീക്ക് പ്രധാന കഥാപാത്രമായി എന്നാൽ ഇതിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കോഡും ഉണ്ട്. ഈ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ കോഡ് ഇല്ലാതെ വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുമുണ്ട്. അതാകട്ടെ, ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുണ്ടെന്നും എല്ലായ്പ്പോഴും അവരുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക്ക് അടിസ്ഥാനമാണെന്നും അവർ ഞങ്ങളെ കാണിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

പച്ച സോസിൽ കൊക്കോടക്സ

പച്ച സോസിൽ കൊക്കോടക്സ

The മത്സ്യത്തിന്റെ മൃദുവായ ഭാഗമാണ് കൊക്കോടക്സ തലയുടെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഇത് ബാസ്‌ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ വളരെയധികം വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ കൊക്കോത്സകൾ പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിലൊന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പച്ച സോസ് ചേർക്കുക എന്നതാണ്.

txangurro

txangurro

El ചിലന്തി ഞണ്ട് ആണ് txangurro, അതിനാൽ നമ്മൾ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, ഈ സമുദ്രത്തിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഈ സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളെ ഞങ്ങൾ പരാമർശിക്കുന്നു. സവാള, തക്കാളി, ലീക്ക്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ബ്രാണ്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഞണ്ട് അടങ്ങിയതാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്.

മഷിയിൽ കണവ

മഷിയിൽ കണവ

The കണവ അല്ലെങ്കിൽ കണവ തീരപ്രദേശമായതിനാൽ വടക്കുഭാഗത്തെ പല ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലും ഇവ കാണാൻ കഴിയും. അതിന്റെ മഷിയിലെ കണവ ഇതിനകം ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നവയാണ്, പക്ഷേ അവ ബാസ്‌ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ ഭാഗമാണ്. വെളുത്തുള്ളി, സവാള, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുന്ന കണവ മഷി ഉപയോഗിച്ചാണ് സോസ് ലഭിക്കുന്നത്.

പൈപ്പെറാഡ

പൈപ്പെറാഡ

പൈപ്പെറാഡ a കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ഇത് ബാസ്‌ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലെ നക്ഷത്ര ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ അനുബന്ധം നവറയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം എടുക്കാം, മാത്രമല്ല പ്രശസ്തമായ കോഡിനൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാം. ഈ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലെ മറ്റ് പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് ഒരു മികച്ച അടിത്തറയാണ്.

ഗോക്സുവ

ഗോക്സുവ

എല്ലാ നല്ല ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലെയും പോലെ ഒരു നല്ല ഭക്ഷണം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് സാധാരണ മധുരപലഹാരങ്ങൾ. ബാസ്‌ക് രാജ്യത്ത് അവർ മത്സ്യം അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ വിദഗ്ധരാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതിയിരുന്നെങ്കിൽ, അവർക്ക് മികച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നതാണ് സത്യം. ഗോസ്ട്രുവ അതിലൊന്നാണ്, അതിൽ പേസ്ട്രി ക്രീം, സിറപ്പ്, വിപ്പ്ഡ് ക്രീം, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എന്നിവയുണ്ട്. ഇത് സാധാരണയായി കസ്റ്റാർഡ് പോലുള്ള ഗ്ലാസുകളിലോ കേക്കിന്റെ രൂപത്തിലോ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

പാന്റ്ക്സിനെറ്റ

പാന്റ്ക്സിനെറ്റ

La സാൻ സെബാസ്റ്റ്യനുമായി കൂടുതൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു പ്രത്യേക മധുരപലഹാരമാണ് പാറ്റ്സിനേറ്റ എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഭാഗമാണിത്. പഫ് പേസ്ട്രി, ബദാം, ക്രീം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തീർച്ചയായും വിജയം ഉറപ്പുനൽകുന്നു, കാരണം അവ പല മധുരപലഹാരങ്ങളിലും നാം കണ്ടെത്തുന്ന ഘടകങ്ങളാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുമായുള്ള ബാസ്ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമി അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, അത് അവിശ്വസനീയമായ വിഭവങ്ങൾക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ധാരാളം സ്വാദുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗൈഡ് ബുക്ക് ചെയ്യണോ?

ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമായ ഫീൽഡുകൾ കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു *

*

*