Баскийн пинчос, бүхэл бүтэн гастрономийн уламжлал

Амтат шорлог

Испанийн хойд хэсэгт та маш сайн хооллодог. Амралтаараа явсан хүмүүс олон цагаар уламжлалт хоолыг амтлахад зориулагдсан нь биднийг өндөр чанартай хоолоор баясгадаг. Бидний аль хэдийн мэдэж байгаачлан гастрономийн арга бол Баскийн орны жуулчдын сонирхлыг татдаг хэсэг юмТиймээс өнөөдөр бид илүү зөв байхын тулд бидний сайн мэдэх Баскийн пинчо буюу 'пинтоксо' -гийн талаар ярилцах болно.

Баскийн улсаар дамжин өнгөрөх гэж байгаа хүмүүс бидний хэлснийг урьдчилан мэдэж байх ёстой pintxo соёлУчир нь энэ бол нээх бүхэл бүтэн ертөнц юм. Эдгээр амттай бяцхан хазалтууд нь хойд зүгийн олон зуун амтыг олж илрүүлэх арга хэрэгсэл болж чаддаг тул бид юу байгаагаас нь эхлээд хаанаас олж болох хүртэл бүх нарийн ширийн зүйлийг мэдэх ёстой.

Баскийн пинтоксо гэж юу вэ?

Тхака

олон тоо pinchos эсвэл pintxos нь биднийг бараг бүх Испанид мэддэгЭнэ нь манай улсад бараг л байгууллага болсон бөгөөд эдгээр хоолны дуршил дагалддаггүй ундаа гэж байдаггүй явдал юм. Гэхдээ зарим газар нутагт тэд маш энгийн бөгөөд ердийн хазуулдагтай адил пинчо соёл улам бүр ургадаг бөгөөд тухайн газар нутгийн гастрономийн ердийн амтат хоол, мөн нутгийн хүнээс нөгөө газар руу амталдаг жижиг амттай хазалтад хольсон амт байдаг. Баскийн улс дахь шорлог нь зөвхөн ундааны дагалдах хэрэгсэл биш бөгөөд энэ нь жижиг жагсаал цуглаанд түүний гастрономийг мэдрэх арга юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн том шүдний оо хатгадаг тул ингэж нэрлэдэг байсан ч өнөөдөр олон хүмүүс жижиг ялтсуудтай адил болжээ.

Шорлогоор яаж явах вэ

Пинтоксоор бааранд гарахыг 'txikiteo' гэж нэрлэдэг Энэ нь баарнаас баар руу явах, уух зуураа пинчо оролдох гэсэн түгээмэл спортыг хэлнэ. Баскийн орны бааруудад бид бааранд байрлуулсан, одоогоор үйлчилж болох хүйтэн пинтоксо хэмжээтэй пинчогийн хэмжээг гайхшруулах болно. Зарим бааранд ихэвчлэн бэлэн байдаг халуун пинтокс захиалах цэс байдаг бөгөөд ихэвчлэн арай илүү үнэтэй байдаг. Баарнаас хамааран тэдгээрийг янз бүрийн аргаар авч болно. Заримд нь баарны эхэнд бидний хүссэн пинтоксо авч, эцэст нь мөнгө төлдөг ялтсууд байдаг, заримд нь ундаагаа захиалахтай зэрэгцэн пинтоксуудыг захиалдаг. Зөвлөгөө бол эхний бааранд олон пинтокс байх ёсгүй, яагаад гэвэл бид бүгдээрээ тэдэнд амттай санагддаг, яагаад гэвэл бусад бааранд ийм зүйл тохиолдох болно. Ерөнхийдөө ихэвчлэн нэгээс хоёрыг аваад дараагийн баар руу ордог. Шорлог нь хамгийн ердийн хоолноос хамгийн энгийн хоолны санаанаас гарах боломжтой гэдгийг бид харах болно.

Пинтоксо хаана байх вэ?

Баскийн шорлог

Үнэн бол Баскийн аль ч хот, хотод амттай пинтоксоор үйлчилдэг баар олох боломжтой боловч энэ тал дээр онцгой чухал хоёр газар байдаг бөгөөд бид зочлохоо мартдаггүй. Нэг талд нь Сан Себастьян хотын хуучин хот Нөгөө талаар, Хондаррибиа дахь далайн эргийн хөрш. Нөгөөтэйгүүр, өнөө үед баарнууд хамгийн амттай, хамгийн алдартай шорлог бүтээхээр өрсөлдөж байдаг шорлогны тэмцээн болдог түгээмэл тохиолддог зүйлтэй давхцаж магадгүй юм.

Зарим Баскийн пинчо

Баскийн шорлог

Бааран дээр очиж шорлогны үзмэрийг үзээд бид ухаарах болно олон янз байдал бид сонгох ёстой. Испанийн уламжлалт омлетаас эхлээд та хэзээ ч хамгийн нарийн зажлуурыг санаж чадахгүй. Та мөөг, мөөгөнцөрөөр хийсэн мөөгөнцөр гэх мэтийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Бүх төрлийн холимог, амтаар хийсэн чинжүү, эсвэл анчоусыг нэмдэг шорлог нь маш ердийн зүйл юм.

Шорлогуудын дунд сонгодог зүйл байдаг 'La Gilda' нэртэй шорлогЭнэ нь ногоон чинжүү, анчоус, ногоон чидунаар хийгдсэн бөгөөд бүгдийг нь зүсмэл талх дээр шүдний оо дээр хатгаж өгдөг. 'Txaka' бол Баскийн улс орны бас нэг гол бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь сараалжтай наймалж модоор хийж, майонезаас хольж, дээр нь чанаж, үрж жижиглэсэн өндөгний цагаан нэмнэ. Эцэст нь талханд хийж, дээр нь сараалжтай шарыг тавина. Энэ бүхнийг амталж амтлах хэрэгтэй. Далайн эрэг ихтэй олон нийтийн тухай ярьж байгаа тул загасны хоолонд бас уламжлал байдаг тул сагамхай croquettes эсвэл мөөгтэй сагамхай гэх мэт шорлог олох болно. Сүүлд нь мөөгийг нь аль хэдийн шатааж, чанаж болгосон талхны хэсэг дэх ясгүй жижиг сагамхай ууц юм. Эдгээр нь Баскийн улс руу аялж байхдаа олж болох олон тооны пинтоксуудын зөвхөн зарим нь юм. Сайхан хооллоорой!

Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*