Халуун ногоотой, маш амттай, энэ бол Грекийн гастроном юм

Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь үүнийг хэрэгжүүлж буй хүмүүсийн эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тусаа өгдөг эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэмтэй ижил утгатай. Ихэнх тохиолдолд бид энэхүү алдартай хоолны дэглэмийг Испанийн хоолны дэглэмтэй холбодог боловч энэ төрлийн хоолонд багтдаг бусад хөрш гастрономууд байдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ үндсэн үүрэг гүйцэтгэдэг олон төрлийн амттай Итали эсвэл Грек хоол.

Хэрэв та Грек хоолыг сайн мэддэг бол танд түүний бүх давуу талыг хэлэх шаардлагагүй болно, гэхдээ үгүй ​​бол энэ гастроном нь маш амттай тул урьд өмнө яагаад үүнийг туршиж үзээгүй юм бол гэж гайхах болно. Үүнийг битгий алдаарай!

Грек хоолны талаар та юу мэдэх ёстой вэ?

Өмнө нь хэлсэнчлэн, Грекийн хоол нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн бүх шинж чанарыг харуулдаг. Оливийн тос нь улаан лооль, өргөст хэмх, баклажан, чинжүү зэрэг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг маш сайн оролцоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч Грекчүүд мах, загас, ялангуяа хурга, гахайн мах, үхрийн мах, хулд загасанд дуртай байдаг.

Түүний оддын өөр нэг бүтээгдэхүүн бол грек бяслаг гэгддэг фета бяслаг юм. Түүний гарал үүсэл нь Сонгодог эртний үеэс эхэлдэг бөгөөд ихэвчлэн хонины сүүгээр хийдэг. Энэ бол царцдасгүй зөөлөн боловч хатуу тууштай бяслаг юм.

Ундаагаар бол хамгийн алдартай дарс бол Ретсина бөгөөд цагаан өнгөтэй боловч амт нь манайхтай огт холбоогүй юм. Нэмж дурдахад, сониуч зангаараа Грекчүүд найраа эхлэхээс өмнө болон аперитивуудтай хамт ихэвчлэн Оузо хэмээх архины төрлийн брендийг мөстэй эсвэл хамт авч хэрэглэдэг. Амтат!

Грек хоолны нөлөө

Испанийн гастрономид Америк эсвэл Араб хоолны нөлөө гэж үздэгтэй адил, Грек улсад бид тус улсад эзлэгдсэн жилүүдийн улмаас Туркийн хоолны нөлөөг олж мэдсэн. Үнэн хэрэгтээ олон төрлийн хоолны нэрс нь турк гаралтай байдаг (меззед гэх мэт хоолны дуршил, эсвэл чихмэл ногоотой Dolmade гэх мэт), тэр ч байтугай мах бэлтгэх, амтлах арга барилаа хуваалцдаг.

Грек хоолны хоол

Feta бяслаг | Зураг сайн амталсан гал тогоо

Магадгүй танд хамгийн их сонсогддог жор бол мусака, хоммус юм, гэхдээ үнэн нь Грекийн жор номонд бид танд доор танилцуулах өөр олон амтат хоол багтсан байдаг. Зарим хоолны дуршлыг амтлах цайллага хийхээс илүү сайхан зүйл байхгүй тул бид mezzedes-ийн тухай яриагаа эхлэх болно.

Грек хоолны дуршил

Меззед гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь таны хоолны дуршлыг өдөөх зорилгоор бүтээсэн Грекийн амтат зуушны сонголтоос бүрддэг. Эдгээр нь үндсэн хоолнуудаас өмнө тавигдсан бөгөөд ширээний голд байрлуулсан тул бүх хооллогчид бидний өмнө нь ярьж байсан Оузо архины шилний хамт нэг тавган дээр хооллох болно.

tzatziki

Грек хоолны хамгийн ердийн хоол бол өргөст хэмх, сармис, анхилуун үнэртэй ургамал, өргөст хэмх зэргээр хийдэг нь эргэлзээгүй. Энэ нь шарсан талх дээр гараанд түрхэж иддэг бөгөөд амт нь шинэлэг, жигд байдаг. Үнэн бол амттай бөгөөд хоолоо идэж эхлэх гайхалтай арга юм.

Грек бургер

Грекийн ресторанд байдаг ердийн хоолны дуршил бол грек бургер юм. Энэ нь ихэвчлэн tzatziki соусыг нэмдэг хурганы махаар хийгдсэн бөгөөд гахайн мах, улаан лоолийн соус, бяслаг зэрэг бусад орц найрлагыг агуулдаггүй.

Hummus

Гоёмсог амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тустайгаараа дэлхий даяар тархсан Грек хоолны хамгийн ердийн меззе. Энэ бол пита талх эсвэл фалафелаар хэрэглэдэг тахианы мах, нимбэгний шүүс, тахини, чидуны тосны зуурмаг юм. Хэрэв та үүнийг идэж амжаагүй бол амт нь үнэхээр амттай тул уух ёстой хамгийн анхны хоолны нэг байх ёстой. Энэ нь бүгдэд таалагддаг.

Мелитзаносалата

Мелитзаносалата бол Грек хоолны хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг хашаар хийсэн салат бөгөөд бүйлс, оливийн тос, сармис, фета бяслагаар үйлчилж болно. Грекийн олон тооны хоолны газруудад паштээр үйлчилдэг боловч та үүнийг хэд хэдэн аргаар олж болно.

Platos principales

Муссака

Moussaka | Зураг Миний Грек хоол

Грек хоолны дэлхийн хамгийн алдартай хоол болов уу. Энэ нь бечамель, баклажин, төмс, татсан махаар хийгдсэн бөгөөд таваг танилцуулгын улмаас итали лазанатай харьцуулах нь элбэг байдаг. Моссака нь маш сайн тул таны аманд маш сайхан амтыг мэдрүүлэх болно.

Фасолада

Олон хүн үүнийг шош, ногоогоор хийсэн тул астурийн шошны грек хувилбар гэж ярьдаг ч үнэн нь тус бүр өөр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Алдартай хоолонд ихэвчлэн тохиолддог тул бүс нутгаас хамааран хэд хэдэн хувилбар байдаг. Аль ч fasolada нь нөгөөгөөсөө илүү Грек биш тул аль нь хамгийн сайн болохыг нь өөрсдөө шийдэхийг хичээ.

Жемиста

Gemistá | Зураг Traveljet

Грекийн таверанд байдаг өөр нэг чухал хоол. Gemistá нь боловсорч гүйцсэн ногоон чинжүү эсвэл яншуй, фета бяслаг, будаа, татсан мах, буталсан улаан лооль, шарсан сонгины холимогоор дүүргэсэн улаан лоолиор хийгддэг.

Долмадес

Турк гаралтай энэхүү хоол нь сонирхолтой танилцуулгатай: цагаан будаа, татсан мах, сонгины холимогоор дүүргэсэн усан үзмийн навч, бүгдийг нь нимбэг, халуун ногоотой хольсон.

Соувлаки

Энэ тохиолдолд бид маш амттай халуун ногоотой гахайн мах эсвэл үхрийн махны шорлог үзэж байна. Энэ нь гараараа, пита талхны дотор эсвэл чипс эсвэл пилафтай тавган дээрх шорлогоор иддэг.

Шуудан

Амттаны ертөнцөд бид Туркийн хоолны жороор авчирсан жорыг илүү ихээр олж авах боломжтой юм. Баклава, Грекийн тараг нь ялгардаг.

baklava

Энэ бол зөгийн баланд дүрэгдсэн ваниль ба бүйлсний хийсвэр боов юм. Энэ нь маш амттай, гэхдээ энэ нь зөөлөн биш юм. Үнэндээ энэ нь амттай юм.

Грек тараг

Үүнийг мэдэхгүй бүх хүмүүсийн хувьд энэ нь авсан гөлгөр, өтгөн цөцгийтэй тараг нь зөвхөн зөгийн бал дагалддаг бөгөөд самар агуулж болно. Орц найрлагын хувьд үүнийг олон жороор ашиглаж болно.

Грекчүүд сониуч зангаараа их хэмжээний дайллага хийснийхээ оронд ялангуяа хөнгөн зуушаар амттан иддэг.

Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*