Италийн гастроном

Италийн гастроном

Итали бол ирсэн улс юм амтат гастрономоо дэлхий дахинд экспортлох. Уламжлалт хоол нь хэр зэрэг амттай гэдгээрээ дэлхийн сонгодог болж чаджээ. Энэ улсын гастрономийн арга нь маш олон янз байдаг боловч бид бүгдээрээ түүний хамгийн сонирхолтой хоолыг мэддэг.

Хэрэв таны дараагийн очих газар бол Итали улс юм бол та гол хотуудад нь тийм эсвэл тийм гэж оролдоод үзэх ёстой бүх зүйлийг мэдэхийг хүсэх нь дамжиггүй. Түүний гастрономийн арга нь аль хэдийн тэдний соёлын нэг хэсэг болжээ Энэ бол дэлхийн аль хэдийн танигдсан аяга таваг хайж жил бүр олон мянган жуулчдыг эх орондоо татдаг зүйлсийн нэг юм.

Пицца

пицца

Хэрэв Италиас гараад дэлхийн өнцөг булан бүрт аялсан аяга таваг байвал энэ бол гайхалтай пицца болох нь дамжиггүй. Өнөөдөр бид пицца олж болно дэлхийн олон хэсэгт өөр өөр чанарууд. Түргэн хоолны сүлжээ нь энэ хоолыг авч, зууш болгосон. Гэсэн хэдий ч Италийн уламжлалт болон гар урлалын пицца бол өөр нэг түүх байх нь дамжиггүй. Италид энэ нь өндөр чанарын бүтээгдэхүүн байдаг Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм бүхий гастрономийн талаар сайрхдаг. Улаан лооль, талх, орегано, чидун нь түүний хамгийн сайн пиццаны нэг хэсэг болжээ. Бид уламжлалт ресторанд нэг ширхэг пицца идэхгүйгээр Италиар дамжин өнгөрч чадахгүй. Нэмж дурдахад энэ улсад бид янз бүрийн төрлийн пицца олох болно. Неаполитан нь илүү чийгшүүлсэн зуурмагтай бөгөөд илүү зөөлөн байдаг. Харин Ромын пиццаны зуурмаг нь илүү нимгэн бөгөөд илүү шаржигнууртай байдаг.

Фокаксиа

Фокачиа

Хэрэв та сэвсгэр пиццанд дуртай бол энэ хоолыг үргэлжлүүлэн идэх хэрэгтэй болно. пиццатай маш төстэй боловч сэвсгэр. Зарим хүмүүс үүнийг зарим төрлийн анхны пицца гэж андуурдаг. Энэ хоолонд дээд тал нь чухал биш харин ургамал, улаан лооль, чидун жимсний тосоор амталсан амттай зуурмаг чухал байдаг. Зарим хүмүүс энэ талхыг сэндвич, хачиртай талх хийхэд ашигладаг.

Лазанья

Лазанья

Энэ бол дэлхий даяар хамгийн их танигдсан өөр нэг хоол юм, гэхдээ энэ нь Италид хамгийн сайн чанарын хоол болох нь дамжиггүй. Хөлдөөсөн lasagna нь тус улсын ресторанд хийсэн хоолтой ямар ч холбоогүй юм. Үүнийг олох боломжтой янз бүрийн дүүргэлт бүхий олон жорХэдийгээр хамгийн сайн мэддэг нь улаан лоолийн соус, татсан мах, бечамельтай нэг юм.

Италийн паста

Спагетти

Өнөөдөр бараг бүх байшинд түгээмэл байдаг тавагны талаар юу хэлэх вэ. Гоймон нь үндсэн хоол буюу хачир болгон бэлтгэхэд хялбар тул манай гэрт байраа олж чаджээ. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, яагаад гэвэл Италийн гоймонгийн тухай ярихдаа илүү их нэмэлт, хадгалалтын бодис агуулсан, арилжааны аргаар бус гар аргаар үйлдвэрлэсэн, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлөх талаар ярих болно. Италийн гоймон нь олон янз байдаг спагетти бол хамгийн алдартай хүмүүсийн нэг юм. Ресторануудад та спагеттитэй олон янзын аргаар ла-путанеска хийж болно, үүнд анчови, улаан лооль, халуун ногоотой аягыг нэмж оруулдаг, эсвэл карамерара, бэчамель соустай соустай.

Гноки

гноки

Энэ нь төмсөөр хийдэг гар хийцийн гоймон. Энэ нь спагетти шиг алдартай биш боловч сайн мэддэг. Төмсний гурилаар өндөг, цөцгийн тос нэмж өөр зуурмаг болгоно.

Risotto

risotto

Хэн амттай рисоттог туршиж үзээгүй юм бэ? Олон ресторанд та өөр өөр зүйлийг туршиж үзэх боломжтой гол орц нь будаа болох рисотто. Рисотто нь шөл биш, сул ч биш, зуурсан гурилтай будаагаараа онцлог юм. Энэ нь жинхэнэ рисотто болохын тулд ийм мэдрэмжтэй байх ёстой. Энэ нь ихэвчлэн Италийн хойд хэсэгт ихэвчлэн иддэг боловч өнөөдөр дэлхий даяар алдартай болсон. Хоолны жор нь янз бүр байж болно, үүнд дун, мөөг, бяслаг гэх мэт нэмэлт найрлага орно.

Карпаччио

Италийн carpaccio

Carpaccio нь хүн бүхэнтэй адил сонсогддоггүй, гэхдээ энэ нь маш анхны хоол юм. Энэ нь бас Италийн хойд хэсгээс, рисотто гэх мэт бөгөөд энэ нь түүхий болон даршилсан загас эсвэл махны зүсмэлүүд Тэд гайхалтай амтыг санал болгодог. Заримдаа энэ нь домогт чидуны тосыг ихэвчлэн ашигладаг боловч Италийн гастрономийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох нимбэг эсвэл бяслагтай хольсон байдаг.

Вителло тоннато

vitello tonnato хавтан

Энэ бол рисотто, пицца, гоймонтой адил дэлхий даяар экспортлогдоогүй хоол юм. Тийм ч учраас энэ оронд ирэхэд бид гайхаж гайхдаг итали хоолнуудын нэг юм. Энэхүү хоолыг туна тугал эсвэл vitello tonnato пьемонт гаралтай. Энэ бол өвөрмөц хоол юм.Учир нь үхрийн махыг туна загасаар хийсэн соусаар хийж, өвөрмөц амт өгдөг.

Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*