Францын хоолны ёс заншил

Хэрэв "гэсэн үг байдаг бол хаана очсоноо хар, Хаана очсоноо хараарай гэж хэлж болох уу ...? Мэдээжийн хэрэг! Би үргэлж амралт нь гастрономийн амралт байх ёстой гэж шаарддаг Francia, илүү их, учир нь францын гастроном Энэ бол дэлхийн хамгийн шилдэгүүдийн нэг юм.

Францын хоолны ёс гэж юу вэ? Та хаана, хэзээ, ямар аргаар юу идэж болох вэ? Өнөөдөр олж мэдье.

Франц ба түүний хоол хүнс

Үүнийг хэн ч мэддэг Францын хоол бол гайхалтай Ихэнх тохиолдолд маш боловсронгуй байдаг. Энэ бол тухайн орны сэтгэл татам байдал, жуулчны тамганы нэг хэсэг юм. Бид бүгд Парисаар Сена мөрний эрэг дээр цөцгийн тос, сонирхогчийн хачиртай талх, эсвэл идсэн макароноор алхсан. Эсвэл үүнтэй төстэй зүйл. Би супермаркетын коридороор олон гайхамшгийг үзэн алхаж, амттай байсан мусс шоколад, бид тансаг зөөлөн бяслаг худалдаж авсан ...

Жуулчны хувьд та боломжтой, хүсвэл өдөржингөө хооллож, хором мөч бүхнийг ашиглан янз бүрийн зүйлийг туршиж үзэх нь үнэн боловч францчууд бодит байдал дээр жуулчдаас бага хоол идэх хандлагатай байдаг. Үнэндээ үргэлж яригддаг гурван үндсэн хоол: өглөөний цай, үдийн ба оройн хоол хооронд нь цөөн тооны сэндвич. Үндсэн хоолонд мах, загас, шувууны аж ахуй чухал ач холбогдолтой.

Англи, Герман зэрэг Европын бусад орнуудтай харьцуулахад энд өглөөний хоол нь хөнгөн. Хиам, өндөг, хиам, тийм их өөх тос байхгүй ... Кофены талх o шарсан талх эсвэл croissants тэгээд үдийн хоолонд орно. The өглөөний цай та ажил, сургуульдаа явахаасаа өмнө маш эрт иддэг. Өглөөний хоол хийхэд хэн ч их цаг зарцуулдаггүй, зөвхөн халуун ундаа хийж, хурдан талхаар юм хийхэд л хамаатай.

Дараа нь цаг нь болжээ үдийн хоол, түүнд зөвшөөр, олон ажлын байранд бүтэн цаг ихэвчлэн 12:30 цагт эхэлдэг. Тиймээс, хэрэв та тэр үед аль нэг хотын гудамжинд байвал олон хүн, хүнсний дэлгүүрүүд дээр оочерлох эсвэл жижиг ресторануудын ширээнд аль хэдийн сууж байхыг харах болно. Бусад үед үдийн хоолны үеэр илүү их хичээнгүйлэн зүтгэдэг байсан нь өнөөдөр хурдан цаг үе дэлхий даяар болж байна.

Үдийн хоолонд ихэвчлэн гурван курс ордог: Стартер, үндсэн хоол, гуравдугаар хоол бол амттан эсвэл бяслаг. Оройн цагаар зөвхөн түргэн өглөөний цай, үдийн хоол идэх нь хэцүү байдаг нь дараа нь үргэлжлүүлэн ажилласнаар ихэвчлэн хөнгөн байдаг. Тиймээс франц хэл нь goter, үд дундын зууш кофе эсвэл цай дагалддаг. Ялангуяа хүүхдүүд, үдээс хойш 4 цагаас авах боломжтой.

Дараа нь үд дундын зууш, оройн хоолны хооронд, эсвэл гэртээ, эсвэл ажил гэрийн хоорондох бааранд энэ нь болдог. apéritif. Сонгодог бүтээлүүд хурууны хоол үдээс хойш 7 орчим. Миний хувьд хатаасан жимс, төрөл бүрийн бяслаг, усан үзэм бүхий хүйтэн зүсэм амттай хазах шиг зүйл байхгүй. Миний дуртай apéritif.

Тиймээс бид хүрч ирэв оройн хоол, хоолны газар ааЭнэ нь гэр бүлийнхээ цагийн хуваариас хамаарч 7:30 - 8:XNUMX цагийн хооронд чимээгүй байж болох тул миний амтанд арай эрт ордог. Энэ бол өдрийн хамгийн чухал хоол юм, гэр бүлд чиглэсэн, тайван, яриа, учрал. Хэрэв гэр бүл нь бага насны хүүхдүүдтэй бол оройн хоолны өмнө болон дараа нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд зориулж хооллож болно. Дарс байхгүй байж болохгүй.

Ресторанууд бусад цагаар ажиллах нь мэдээж, гэхдээ 8 цагаас оройн хоол идэж болно, шөнийн 2:XNUMX цагт оройн хоол идэх нь наад зах нь томоохон хотуудад боломжтой байдаг. Үдийн хоолны үеэр хоолны газрууд ихэвчлэн үдийн хоол, оройн хоолны хооронд хаагддаг тул өдрийн XNUMX цагаас хойш гадуур хооллохоор төлөвлөх нь тийм ч сайн санаа биш юм.

Францын хоолны ёс заншилд дараахь зүйлүүд байдаг: францчууд хоол биш найрлага худалдаж авдаг; Тэд гэртээ шинэхэн орцоор маш их хоол хийж, хоолныхоо цэсийг төлөвлөөд гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт амтархан идэх болно. Машинаас ямар нэгэн зүйл худалдаж аваад хажууд нь зогсоод идэх, эсвэл угаалтуурын хажууд алим зажлах, эсвэл гал тогооны өрөөний лангуун дээр зогсоод идэхийг хэн ч боддоггүй.

Үүнийг тооцоолсоноос өөр юу ч битгий бодоорой Улс орон даяар 32 мянга орчим нарийн боов байдаг бөгөөд жилд 10 сая орчим багет зарагддаг... Францчууд талхыг маш их хайрладаг бөгөөд бяслаг, дарс гэх мэт бусад энгийн найрлагатай хослуулбал мартагдашгүй хоолоор хооллодог.

Мах өмнө нь жинтэй, алдартай хоол шиг ийм хоолонд ордог гэж бид өмнө нь хэлсэн Boeuf Bourguignon, хурганы хөл, гахайн мах Тулуза хэв маяг. Бусад мах нь тахианы мах, нугас юм Дижон тахиа, дарсаар сүлжсэн эсвэл улбар шар өнгийн нугас, самартай цацагт хяруул эсвэл зул сарын баярын сонгодог гахайн мах.

Загасны хувьд Франц улс олон мянган км далайн эргийн шугамтай тул Атлантын далай ба Газар дундын тэнгист загас агнуурын чухал салбартай гэдгийг санацгаая. Тийм байна хулд (хулд, папиллот, туна загас (Provençal шарсан туна)), сэлэм загас à la Nicoise эсвэл чанасан хоол сам хорхой, дун, хясаа, лам загас. Мөн хавч, хясаа байдаг.

Үүнийг хар Франц бол кофе, кофены буурцгийн нутаг юм… Орон нутгийн хүмүүс кафе орж, гадаа суугаад ертөнцийг үзэх дуртай. Ганцаараа эсвэл хамт явах, сонин унших эсвэл хүмүүсийн ирж, буцах үйл явцыг ажиглах нь олон зууны турш тогтсон заншил юм.

Үнэн бол францчууд хоол хийх, хоёр хүсэл тэмүүллийг идэх гэж үздэг гэдэгт эргэлзэх зүйлгүй бөгөөд ингэснээр та улс орноороо хөдлөх юм бол тансаг бүс нутгийн хоол, олон бүс нутгийг олж мэдэх болно. ЮНЕСКО гастрономоо Хүн төрөлхтний соёлын биет бус өв хэмээн тунхаглав.

Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*