Франц ердийн хоол

Зураг | Pixabay

Францын хоол нь чанар, сайжруулалттай ижил утгатай. Энэ нь дэлхийн хамгийн чухал гастрономийн нэг гэж тооцогддог. Тэдний хоолонд хэрэглэдэг гол орц бол цөцгийн тос, бяслаг, ургамал, улаан лооль, мах, хүнсний ногоо юм.

Хэрэв та Францын ердийн хоол хүнс гэж юу болохыг гайхаж байгаа бол хүмүүсийг галзууруулдаг Галлигийн орнуудын хамгийн алдартай жоруудын заримыг энд оруулав. хүнс Дэлхий даяар.

Quiche Lorreine

Энэ нь Францад болдог баяр ёслолын одны хоол юм.Учир нь үүнийг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд халуун, хүйтэн аль нь ч ялгаагүй амттай байдаг. La Quiche Lorreine Энэ бол Францаас, ялангуяа Лоррейнээс гаралтай ердийн хоол бөгөөд үүнийг олон орц найрлагатай хамт бэлтгэж болох боловч энэхүү амтат богинохон бялууны сонгодог хувилбар нь гахайн мах, Грюйерийн бяслаг татдаг байжээ.

Coq au вин

El coq au vin Энэ нь магадгүй бүхэл бүтэн улс даяар Францын ердийн хоол хүнс болгон үндэсний шинж чанартай болгосон окситан хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Жишээлбэл, өмнөд нугас эсвэл галууны мах хэрэглэдэг бол Окситаниагийн хойд хэсэгт үхрийн мах зэрэг бусад махыг ашиглаж болно.

Амтат жан бэлтгэхийн тулд улаан дарс нэмэх шаардлагатай байдаг боловч зарим хувилбарт цагаан дарс хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад амтаа сайжруулахын тулд сонгино, манжин зэрэг хүнсний ногоог нэмж хэрэглэх нь тохиромжтой байдаг бөгөөд зарим газарт мөөг ч хэрэглэдэг.

Ratatouille

Зураг | Pixabay

Францын ердийн хоолны хамгийн алдартай хоол. Энэ жорыг ихэвчлэн Provencal ургамал, халуун ногоотой амтлагчаар жигнэсэн ногоогоор хийдэг. Провансаас гаралтай энэхүү шөл нь Маншего рататуйтай төстэй боловч жигнэмэгээр дуусдаг. Энэ нь эхний хоолоор эсвэл мах, загасны чимэглэл хэлбэрээр үйлчилж болно.

Дисней киноны ачаар Ratatouille дэлхий даяар алдартай болсон. Энэ нь бүс нутгийн франц хоолноос олон улсын олон зуун хоолны дэвтэрт бичигдэх хүртэл болжээ.

Сонгинотой шөл

Энэ бол анхандаа даруухан гэр бүлийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол байсан хэдий ч Францын хоолны хамгийн сайн хоол юм. Францын энэхүү ердийн хоолны нууц бол сонгины амттай, гар хийцийн сайн шөл, гратин бяслагтай хольсон амтат хоолны амт юм.

Сонгино нь цөцгийн тос, тосонд аажмаар чанаж, аяганд хийж өгсний дараа бяслаг, гратинтай зүсмэл талх нэмнэ. Зүгээр л эсэргүүцэх аргагүй!

Escargot

Зураг | Pixabay

Энэхүү ердийн франц хоол бол тухайн орны мөн чанарыг ширээн дээрээ авчрах арга юм.Иймээс ихэнх франц хоолны газруудын цэсэнд үргэлж ордог. Өдөр тутмын хэрэглээ нь бэлгийн амьдралыг дэмжиж, арьсны эсийн хөгшрөлтийг зогсоодог нь батлагдсан тул эрүүл мэндэд эерэг шинж чанартай уламжлал юм.

Escargot гэдэг нь францаар эмгэн хорхой гэсэн үг бөгөөд тэдгээрийг яншуй, сармис, шатаасан цөцгийн тосоор бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг сармис, сонгинотой бага зэрэг шарж, салатанд хийж хутгаж болно.

Boeuf Bourguignon

El Boeuf Bourguignon эсвэл Бургундийн үхэр бол Бургундигийн бүс нутгаас гаралтай Францын бас нэгэн ердийн хоол юм. Энэ бол махыг зөөлөн гал дээр Burgundy улаан дарсаар чанаад зөөлөн лууван, сонгино, сармис, цэцгийн баглаа гэж нэрлэдэг амтлагчаар хийсэн үхрийн амттай шөл юм.

Дээр дурдсан бүх найрлагыг чанаж болгосны дараа сүмсийг ихэвчлэн цөцгийн тос, гурилаар бага зэрэг өтгөрүүлдэг. Үүний ачаар тэр шинж чанар нь тогтвортой байдалд хүрч байна.

Багет, бяслаг

Зураг | Pixabay

Una багтана Талх нарийн боов, энэ нь Францын зууш бөгөөд бяслагтай хослуулан биднийг диваажинд хүргэдэг. Францын ширээн дээр та 300 гаруй төрлийн бяслаг олж болно, гэхдээ эдгээрийг та андахгүй.

Le Comté, амттай амттай
Le Camembert, хүчтэй үнэр, Нормандын бэлгэдэл
Le Reblochon, супер гөлгөр, амттай
Le Roquefort бол дэлхийн хамгийн алдартай цэнхэр бяслагны нэг юм
Le Chévre, ямааны сүүнд салат хийхэд тохиромжтой
Le Bleu, бас нэг хөх бяслаг
Ле Бри, амттай

Crepes

Зураг | Pixabay

Хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагддаг хамгийн олон улсын хоолны хоол. The crêpes Эдгээр нь candeal улаан буудайн гурилаар хийсэн зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 16 мм диаметртэй диск хэлбэртэй байна. Тэдгээрийг ихэвчлэн шоколадтай фунду, цөцгий эсвэл өөр төрлийн амтат жантай түрхсэн амттан болгон иддэг боловч давслаг орцоор идэж болно.

Тарт Татин

Энэ бол Францад хамгийн их үнэлэгдсэн амттан юм. Үйлдвэрлэлийн процессыг урвуу дарааллаар хийдэг тул алимыг суурь дээр байрлуулж, дараа нь зуурсан гурил нэмдэг тул үүнийг тодорхойлдог. Үйлчлүүлэхээр тавган дээр тавиад эргүүлчихдэг. Энэхүү бялууны нууц нь зөвхөн бэлтгэсэн төдийгүй алимны хэсгүүдийг цөцгийн тос, элсэн чихэрээр карамелизацлахад үлдээдэгт оршино.

Макарон

Зураг | Pixabay

Олон улсад загварлаг амттан. Макарон бол дугуй жигнэмэг хэлбэртэй, гадна тал нь шаржигнасан, дотор тал нь зөөлөн, буталсан бүйлс, элсэн чихэр, өндөгний цагаан зуурмагаар хийсэн бялуу юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн ванила, кофе, шоколад, пистачио, самар, гүзээлзгэнэ, нимбэг, шанцай гэх мэт өөр өөр амттай ганаш хэмээх зуурмагийг хамтад нь хоёроор нь хамт үзүүлдэг.

Макароныг Францаас гаралтай гэж үздэг боловч энэ жорыг Италийн Венецээс гаргадаг гэж үзэх хүмүүс байдаг., Сэргэн мандалтын үед нэр нь уг үгнээс гаралтай мачерон Энэ нь нарийн зуурмаг гэсэн үг юм.

Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*