Испанийн уламжлалт хоол

Зураг | Pixabay

Испанийн уламжлалт хоол нь өргөн цар хүрээтэй, олон төрлийн, маш амттай байдаг. Энэ нь голчлон улс орны янз бүрийн бүс нутгаас оруулсан хувь нэмэр, орон нутагт ургадаг маш сайн чанарын түүхий эдээс бүрдэнэ. Орчин үеийн алдартай тапасаас эхлээд уламжлалт амттай шарсан, жигнэсэн хоол хүртэл Испанийн хоол нь дотоодын шилдэг бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн ашиглахыг хичээдэг.

Итали эсвэл Францын гастрономизм олон жилийн турш хүмүүсийн анхаарлын төвд байсаар ирсэн бол испани хэл цаанаа үлдэж, олон улсын олон нийтийн хүртээл болох мөчөө хүлээв. Испанийн тогооч нарын сүүлийн жилүүдэд олсон Мишелины одод чиг хандлага өөрчлөгдөж байгааг илтгэж, уламжлалт испани хоолны нууцыг олж мэдэх сонирхолтой хүмүүс олширсоор байна. Хэрэв та тэдний нэг бол энд хооллохоор ирсэн энэ орны өнцөг булан бүрт энэхүү гастрономийн аялалд бидэнтэй нэгдэхийг урьж байна..

Испанийн уламжлалт хоолны орц

Испани нь цаг уурын хувьд өөр өөр газарзүйн бүс нутгуудтай тул бүс нутгийн хоол, тэдгээрийн найрлага нь олон янз байдаг. Гэсэн хэдий ч дараахь зүйлийг Испаничууд хамгийн түгээмэл бөгөөд үнэлдэг.

Иберийн хиам: энэ бол манай хил хязгаарын дотор ба гадна талд хамгийн их танигдсан, үнэлэгдсэн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь Иберийн гахайн эдгэрсэн махнаас гаргаж авдаг. Пата негра нь зөвхөн хамгийн сайн чанарын гэгддэг царсны бороор хооллодог 100% хиамыг л хэлдэг.

Нэмэлт онгон чидуны тос: энэ бол Испанийн уламжлалт хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ шингэн алтыг Испанийн аль ч гал тогоонд байхгүй байх боломжгүй.

Гүргэм: Гүргэм нь цагаан гаа, нимбэг, сармис, ганга, улаан лоольтай маш сайн нийлдэг.

Улаан чинжүү: Хүчтэй амттай энэхүү амтлагч нь Испанийн хоолны гол хэрэгслийн нэг бөгөөд хүйтэн зүслэг, собрасада, хоризо бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Түүний хэрэглээ нь галисын амтат наймалж, пататас бравасаар хооллох эсвэл шөлний үлдэгдэлтэй хуучин хувцас бэлтгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэмэлт өнгө, амт, амтлагчийг өгөхийн тулд жигнэмэгээ бага зэрэг нэмж хийх нь элбэг байдаг.

Дарс: манай гал тогооны өөр нэг чухал элемент. Тус улс хуваагдсан 17 Автономит нийгэмд усан үзмийн тариалан эрхэлдэг. Цаг уурын ялгаа, олон янзын хөрс нь Испанийг маш олон төрлийн дарс үйлдвэрлэх давуу эрх олгодог. Олон улсын хэмжээнд хамгийн их танигдсан дарсны зарим бүс нь Риоха, Рибера дель Дуеро, Марко де Херез, Риас Байксас, Пендес, Приорат юм.

Зураг | Pixabay

Бяслаг: Испанид олон төрлийн үхэр, хонь, ямааны бяслаг, гарал үүслийн хамгаалалттай тэмдэглэгээгээр хамгаалагдан, шинэхэнээс эмчилж хүртэл хийдэг. Нийтдээ 26 бяслаг нь DO нь хамгийн шилдэг Кабралес бяслаг, Идиазабал бяслаг, Махон-Менорка бяслаг, Маншего бяслаг, Мурсиа бяслаг, Тетилла бяслаг эсвэл Торта дел Касар бяслаг юм.

Далайн хоол: Европын хамгийн сайн далайн хоолыг Иберийн хойгтой хил залгаа эрэг дээр барьдаг. Гахай, хавч, хавч, амбаар ... шарсан ч бай, Испанид ч бай түүхий эд байсан ч бай, зул сарын баяр, шинэ жилийн баяр гэх мэт баяр ёслолын үеэр, мөн жилийн ихэнх хугацаанд иддэг.

Цитрус: Нранжас, мандарин, нимбэг ... Испани нь цитрус жимсний экспортын хэмжээгээрээ дэлхийд тэргүүлдэг бөгөөд Испанийн уламжлалт хоолны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Амттаны хувьд хамгийн тохиромжтой нь жүүс, коктейль, хоол хийхэд салад, чихэрлэг, амтат жороор хийхэд хэрэглэгддэг.

Мах: Үхэр, хурга, гахайн мах нь Испанийн уламжлалт хоолны хамгийн түгээмэл гурван төрөл бөгөөд шарах, соусаар жигнэх, халуун нүүрсээр шарах боломжтой. Тахиа нь бас маш их алдартай бөгөөд шарсан, чанаж, чанаж бэлтгэдэг.

Буурцагт ургамал: Шош, дэгдээхэй нь олон зууны туршид хойгийн хоолны гол хоол болсоор ирсэн бөгөөд хамгийн алдартай хоёр хоол бол Мадридын шөл, Астурийн fabada юм.

Ургамал ба халуун ногоо: сармис, сонгино, орегано, розмарин, ганга зэрэг өвсийг хэрэглэдэг.

Испанийн уламжлалт хоолны шилдэг 10 хоол

Зураг | Pixabay

Газпачо

Андалусын gazpacho бол зуны улиралд манай оронд зочилдог хүмүүсийн хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй хоол юм. Энэхүү хүйтэн шөл нь бидний улаан лооль, чинжүүний чанар, чидун жимсний тос зэрэг нь бидний гастрономийн эрдэнэс юм.

Tortilla испаола

Энэ бол улс орон даяар олон төрлийн хувилбараар чанаж бэлтгэдэг бидний хамгийн хайртай хоол юм. Өнөөдөр гарал үүсэл нь тодорхойгүй хэвээр байгаа боловч энэхүү жор нь XNUMX-р зууны туршид Экстремадурад төрсөн гэсэн онолыг хүчин төгөлдөр гэж үздэг бөгөөд үүнийг бүх нийтийн хоол хийж, туршиж үзсэн хүн бүхэн үнэлдэг.

Паэлла

Валенсиа паелла бол Испанийн дэлхий дахины уламжлалт хоолны хамгийн төлөөлөлтэй хоол юм. Энэ нь амралтын өдрүүд болон томоохон баярын өдрүүдэд олон байшинд чанаж иддэг. Энэ нь үндсэндээ мах, гүргэм, буурцагт ургамал, ногоогоор хийсэн цагаан будааны хоол бөгөөд шөлийг хаттал нь чанаж болгоно.

Мадридын шөл

Энэ бол өвлийн саруудад ихэвчлэн иддэг Мадридын ердийн ердийн тахианы мах, төрөл бүрийн ногоо, махаар хийсэн шөл юм. Сонгодог үйлчлэх арга бол овоолго гэж нэрлэгддэг гурван үйлчилгээ юм. Эхний үйлчилгээ нь шөл, хоёрдугаарт ногоо, төмстэй вандуй, гуравдугаарт мах агуулдаг. Энэ нь таныг дараа нь унтахыг урьдаг хүчтэй хоол юм.

Астурийн шошны шөл

Энэ бол Астурийн хоолны хамгийн түгээмэл хоол бөгөөд Испанийн гастрономийн хамгийн үнэ цэнэтэй хоол юм. Буурцаг нь үндсэн найрлага бөгөөд алдартай компанго (хоризо, цусан хиам, гахайн мах) дагалддаг. Энэ бол маш эрч хүчтэй хоол бөгөөд тус тусдаа таваг эсвэл кассеролоор үйлчилдэг. Сайн алимны дарс эсвэл сайн дарс нь энэхүү уламжлалт хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт юм.

Зураг | Pixabay

Хөхүүлэх гахай

Энэ бол Кастилла, ялангуяа Сеговия, Авилад байдаг хамгийн уламжлалт, алдартай асадогийн нэг юм. Энэ нь хөхний гахайн арьсны шаржигнуур, шарсан талхыг шүүслэг махтайгаа хольсноороо онцлог бөгөөд энэ нь ямар ч хоолны газрын хүмүүст таалагддаг. Испанид Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр авах нь ердийн зүйл юм.

Croquettes

Испанийн уламжлалт хоолны энэ хоолыг аперитив, гол хоол, хачир болгон хоёуланг нь идэх боломжтой. Энэ бол өндөг, талхны үйрмэгээр хучсан bechamel, сонирхогчийн тахиа, загасны хэсэг дээр үндэслэн шарсан зуурсан гурилын хэсэг юм. Хамгийн орчин үеийн тогооч нар тэднийг бяслаг, сам хорхой, ширүүн, үзэмтэй бууцай гэх мэтээр хийдэг.

Фейра дахь наймалж

Энэ бол Галисын гастрономийн хамгийн түгээмэл хоол юм. Төмс, том ширхэгтэй давс, чихэрлэг эсвэл халуун ногоотой цацсан паприкаар халуун модоор үйлчилж, модон тавган дээр бага зэрэг тос түрхэж өгнө. Хамгийн сайн дагалдан бол нэг аяга сайн дарс юм.

Бухын сүүл

Энэ бол эртний Ромын үед аль хэдийн хамгийн алдартай хоол болсон Кордован хоолны ердийн шар шувуу эсвэл бухны шөл юм. Энэхүү амттай махыг сонгино, улаан дарс, шарсан улаан лооль эсвэл хар чинжүү, амтат паприка, хумс зэрэг халуун ногоо дагалддаг.

Сагамхай пил пил

Энэхүү жор нь Баскийн гастрономийн эрдэнийн нэг юм. Энэхүү загасыг сармис, тос, чинжүүний эмульс дагалддаг бөгөөд энэ нь амттай сагамхай пил пилийг бий болгодог.

Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*