Мадридад неаполитан пицца идэх 5 гайхалтай пицца

Неаполийн хамгийн ядуу хүн амын өлсгөлөнг намдаахын тулд төрсөн хоол хил давж, дэлхийн хамгийн алдартай, хамгийн түгээмэл хоол болох пицца болох нь сонирхолтой юм.
Неаполитан пиццаны талаархи анхны гэрчлэлүүдийн нэг нь 1830 онд 'Гурван цэрэг' киноны зохиолч Александр Дюмагаас Неаполь хотод байх хугацаандаа түүний хувилбаруудын талаар ярьж байжээ.

1960-аад оны эдийн засгийн гайхамшиг нь Неаполитан залуучуудыг пиццаныг Италийн үндэсний соёлын нэг хэсэг болгох, дэлхийн өнцөг булан бүрт тавигдах үнэт эрдэнийг бий болгох хүртэл хэдэн арван жилийн турш Неаполитан пицца энэ бүс нутагт байсаар байв.

Жор хэзээ төрсөн нь тодорхойгүй байгаа боловч Ром, Этрускийн соёл иргэншилд янз бүрийн орц найрлагатай талх өмсөх уламжлал тогтож байжээ. XNUMX-XNUMX-р зуунд Америкийг нээсний дараа Европт улаан лоолийг ирснээр энэ хоолыг хийх арга барил өөрчлөгдсөн байх.

Неаполитан пиццаг сая ЮНЕСКО-гоос Хүн төрөлхтний биет бус өв гэж нэрлэв. Испанид Ромын хэв маяг дэлгэрч, нимгэн, шаржигнууртай зуурсан гурилтай болсон нь ихэнх пиццаны хоолонд байдаг бол неаполитан хэв маягийг олоход илүү төвөгтэй байдаг. Ийм учраас бид Мадрид хотын зарим сайн чанарын неаполитан пиццаны амтыг үзэх боломжтой газруудаар зочлох болно.

Пикса

Calle Ponzano 76 дээрх пиццаны эзэд Мадридад Аргентины хэв маягтай неаполитан пиццаны загварыг авчирсан. Аж үйлдвэрийн гоо зүй, албан бус байдлаар чимэглэсэн энэ газарт Испанид үйлдвэрлэсэн модоор галладаг том зуух байдаг бөгөөд арван дөрвөн төрлийн өтгөн, сэвсгэр пиццаны чанасан хэмжээ нь дор хаяж хоёр хүн хооллох боломжтой.

Пикса дээр та пиццаг хагас, бүтэн эсвэл хэсэгчлэн захиалах боломжтой. Тэдгээр нь үлдсэн зуурмагийг байрлуулсан гурван бяслагны үндсэн давхаргатай, огтхон ч хүнд биш хөнгөн зуурмаг юм.

Анема ба Гол

Alma y Corazón эсвэл Anema y Core нь Неаполитан пиццерия-ресторан бөгөөд Ópera (Calle Donados 2) хотоос холгүй орших бөгөөд энэ нь нийслэлийн төвд пицца амтлах хамгийн тохиромжтой газруудын нэг болжээ.

Anema e Core-ийн пиццаны амжилтын түлхүүр нь Неапольд шууд авчирсан Сорренто чулуун зуух бөгөөд амралтын үеэр жигнэсэн пицца байх ёстой. Хэдийгээр цэсэнд олон төрлийн сорт байдаг боловч арав гаруй, хамгийн амттай нь хамгийн энгийн байдаг. Тиймээс энэхүү пиццерид хамгийн их зөвлөдөг зүйл бол рукола, байгалийн улаан лооль, жинхэнэ одос үхэр моцареллагаар хийсэн гарал үүслийг тэмдэглэсэн Маргарита юм. Зүгээр л амттай.

Режинелла

ModestoLafuente гудамжны 76-д Итали улсын Режинелла хэмээх уламжлалт хэв маягаар неаполитан пиццаг модоор галладаг зуухаар ​​хийдэг. Зуурмагийг өдөр бүр пиццерид улаан буудайн гурилаар хийж амттай Неаполитан пиццаг авахад тохиромжтой.

Режинелла нь төрөл бүрийн, өргөн цар хүрээтэй цэстэй бөгөөд байнгын онцлог шинж чанаруудтай бөгөөд бусад цэснээс сар бүр чанаж хийдэг. Үүний тулд тэд Италиас неаполитан хиам, мозарелла, лаврын эсвэл амтат Campania улаан лооль зэрэг шууд найрлагыг авчирдаг. Сар бүр энэ газарт түргэн зочлох бас нэг шалтгаан бий.

Гроссо Наполетано

Мадрид эзэд нь Calle Santa Engracia 48, Calle Hermosilla 85 дээр байрлуулсан пиццерийн ачаар Grosso Napoletano тамгатай Неаполитан пиццагаас хоёр дахин их эдлэх боломжтой.

Grosso Napoletano зуухыг Неаполоос шууд авчирч, оо төрлийн, давхар исгэсэн, уян хатан гурилаар хийсэн өтгөн, сэвсгэр иртэй пицца санал болгов. Тэдний пиццагууд 500 atС-т нэг минут хагасын турш чанадаг бөгөөд байшингийн төрөл зүйл болох Маргарита эсвэл Гроссо нь тэдний хоолны цэсээс хасагдах боломжгүй юм.

Сонирхолтой нь тэд гэрт хүргэх үйлчилгээтэй бөгөөд мөн байрандаа цуглуулж, гэртээ харих захиалга өгч болно.

Totto e өргөст хэмх

Неаполитан ах дүү хоёр Мадридад жинхэнэ Неаполитан хоолыг санал болгох зорилгоор Тотте Пепиног нээжээ. Тэдний байр нь Италийн хошин урлагийн алдарт хосуудын нэрээр баптисм хүртсэн бөгөөд энэ нь Италийн хоол, ялангуяа пиццаны баярыг тэмдэглэдэг үдэшлэг тул илүү амжилтанд хүрч чадахгүй байв.

Үнэн хэрэгтээ одоогоор тэд Мадридын хамгийн том неаполитан пиццаны нэгийг 30 өөр төрлийн санал болгож байна. Уламжлалт Маргаритагаас кальцон (чихмэл) эсвэл шарсан пицца хүртэл, Неапольд маш их дэлгэрсэн амтат хоол. Неаполитан пицца сонирхогчид энэ зоогийг Calle Fernando VI 29 дээрээс олж болно.

Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*