कंबोडिया मध्ये पाक कला

जेव्हा लोक प्रवास करतात, तेव्हा त्या ठिकाणी गॅस्ट्रोनोमी वापरण्याचा प्रयत्न करणे त्यांच्यासाठी सामान्य गोष्ट आहे, ही प्रथा आणि विशिष्ट ठिकाणी राहणा people्या लोकांना जाणून घेण्याचा एक मार्ग आहे. कंबोडिया हे पर्यटनस्थळ आहे जिथे दरवर्षी बरेच लोक प्रवास करतात एक उत्तम सुट्टी मिळविण्यासाठी.

आपण कंबोडियाला जायचे ठरवत असाल तर हा लेख आपल्याला आवडेल.

कंबोडियात अन्न

थायलंड किंवा व्हिएतनामच्या उर्वरित अन्नांप्रमाणे ते मसालेदार किंवा विविध नसले तरी, खमेरमधील अन्न चवदार आणि स्वस्त आहे आणि अर्थातच त्यात तांदूळ देखील आहे.. कंबोडियन पाककृतीमध्ये थाई आणि व्हिएतनामी वैशिष्ट्ये आढळू शकतात. किंवा ख्मेर, जरी कंबोडियांना त्यांच्या भांडीमध्ये तीव्र स्वाद आवडतात, विशेषतः प्रसिद्ध फिश पेस्ट प्राहोक घालणे. ख्मेर खाण्याव्यतिरिक्त, बरीच चिनी रेस्टॉरंट्स आहेत, विशेषत: नोम पेन आणि मध्य प्रांतांमध्ये.

कंबोडियन खाद्यपदार्थाबद्दल त्यांनी फ्रेंच खाद्यपदार्थापासून काही गोष्टी शिकल्या, मी खाद्य सादरीकरण वरील सर्व उल्लेख करीत आहे. ते एक साधा मांस कोशिंबीर जबरदस्त मधुर अशा काहीतरी बनविण्यात सक्षम आहेत (आणि खरोखरच होईल याबद्दल आम्हाला एका सेकंदाबद्दल शंका नाही).

कंबोडियांना फ्रेंचचा प्रभाव पडलेला आणखी एक पैलू म्हणजे प्रसिद्ध बॅगेट. बॅग्युटेस ही पातळ भाकरी आहेत जी ब्रेकफास्टसाठी बनवलेल्या आहेत आणि त्यांच्या दुचाकीवर बॅग्युटेट्सची विक्री करणा street्या रस्त्यावर विक्रेत्यांसाठी सर्वात जास्त विक्रीची वस्तू आहे. हे लोकच नसतात जे वेळेच्या अभावामुळे घरी चांगला नाश्ता खायला वेळ देत नाहीत जे बहुतेकदा रस्त्यावर विक्रेत्यांकडून हे उत्पादन खरेदी करतात.

चिनी खाद्य देखील कंबोडियन अन्नावर प्रभाव पाडते, ते नूडल्स आणि डंपलिंग्ज वापरणार्‍या पदार्थांमध्ये स्पष्टपणे दिसून येते.

सामान्य नियम म्हणूनकंबोडियन लोक मासे आणि तांदूळयुक्त आहार घेतात. कॅटफिश करीसाठी एक रेसिपी आहे, केळीच्या पानात गुंडाळलेले वाफवलेले पदार्थ, ही एक डिश आहे जे सर्व पर्यटक कंबोडियात त्याच्या उत्कृष्ट चवसाठी खातात तेव्हा बहुतेकदा शिफारस करतात. जर आपण शाकाहारी असाल तर ताजे भाज्या सोया बीन सॉसमध्ये सर्व्ह केल्या जाऊ शकतात. आणि मिष्टान्न साठी आपण तांदूळ किंवा भोपळा फ्लान ऑर्डर करू शकता. परंतु आपल्याला इतर टिपिकल डिश जाणून घेऊ इच्छित असल्यास वाचन सुरू ठेवण्यास अजिबात संकोच करू नका.

कंबोडियाचे विशिष्ट पदार्थ

पुढे मी तुझ्याशी काही ठराविक कंबोडियन पदार्थांविषयी बोलणार आहे, जेणेकरून जेव्हा तुम्ही तेथे काही दिवस सुट्टीवर घालवाल किंवा जेव्हा तुम्हाला या भेटीला जावे लागते तेव्हा तुम्हाला रेस्टॉरंटमध्ये काय ऑर्डर करावे हे देखील माहित असते आणि प्रत्येक डिश काय आहे हे देखील आपल्याला माहित असते आहे. अशा प्रकारे आपण मेनूचा अधिक आनंद घेऊ शकता.

अमोक

कंबोडियातील प्रवाशांमधील सर्वात प्रसिद्ध डिश, खमोरमधील सर्वात चवदार पदार्थांमध्ये आंबोकचा समावेश आहे. हे नारळाचे दूध, कढीपत्ता आणि काही मसाल्यांनी तयार केलेली डिश आहे जी फक्त थायलंडमध्ये तयार आहे. अमोक चिकन, फिश किंवा स्क्विड तसेच काही भाज्यांसह बनविला जातो. कधीकधी बाजूला नारळाचे दूध आणि तांदूळ दिले जाते.

केटीयू

दुसरीकडे आमच्याकडे केटीयू देखील आहे, जो सामान्यत: न्याहारीसाठी दिलेला नूडल सूप आहे. हे डुकराचे मांस, मांस किंवा सागरी पदार्थांसह तयार केले जाऊ शकते. चव लिंबाचा रस, गरम मिरपूड, साखर किंवा फिश सॉसच्या स्वरूपात जोडली जाते. सोम्लाह माचौ खमए अननस, टोमॅटो आणि मासे बनवलेले एक गोड आणि आंबट सूप आहे.

बाई सैक चरोक

त्या ठिकाणची आणखी एक विशिष्ट डिश म्हणजे बाई सैक चौरूक, न्याहारीसाठीही दिली. हे ग्रील्ड डुकराचे मांस सह तांदूळ यांचे मिश्रण आहे. दुसरीकडे, साईक क्रोक चा चा'एयी हा तळलेला डुकराचा एक प्रकार आहे जो आपल्याला बर्‍याच ठिकाणी सापडतो.

लोक लक

लोक लक म्हणजे अर्धा शिजवलेले चंकी मांस. नंतरचे कदाचित फ्रेंच वसाहतवादाच्या अवशेषांपैकी एक आहे. हे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदा आणि कधी कधी बटाटे सह दिले जाते.

चोक नोम बहन

चोक नोम बहन कंबोडियन डिश खूपच आवडतात, इतके की इंग्रजीमध्ये त्याला फक्त "खमेर नूडल्स" म्हटले जाते.

चोक नाम बहन हे न्याहारीसाठी एक विशिष्ट खाद्य आहे, ताटात कढीपत्ता घालून तांदूळ नूडल्स बनवले जातात लिंब्रॅग्रास, हळद आणि मुसळ व काफिर चुनापासून बनवलेल्या हिरव्या माशा ताज्या पुदीनाची पाने, सोयाबीनचे, हिरव्या सोयाबीनचे, केळी मोहोर, काकडी आणि इतर हिरव्या भाज्या वर ढीग आणि त्यास एक चव द्या. लाल करीची एक आवृत्ती देखील आहे जी सामान्यत: लग्न समारंभ आणि उत्सवांसाठी आरक्षित असते.

चा कामड: तळलेला खेकडा

तळलेले क्रॅब हे कंबोडियाच्या किनार्यावरील केपमधील आणखी एक वैशिष्ट्य आहे. तिचा थेट खेकडा बाजाराला हिरव्या तयारीने, कंपोट मिरचीने, सर्व स्थानिक पिकाने तळलेले बनवण्यासाठी प्रसिध्द आहे. आपण केवळ कंबोडियातील हिरव्या मिरचीचा चव घेऊ शकता तरी सुगंधित कॅम्पोट मिरची जगभर प्रसिद्ध आहे. बरेच लोक म्हणतात की फक्त या डिशसाठी या शहरात प्रवास करणे फायदेशीर आहे.

मांस आणि तुळस असलेल्या लाल झाडाची मुंग्या

जरी आपल्याला याची सवय नसली तरीही, एक वास्तविकता आहे आणि हे असे आहे की कंबोडियातील मेनूमध्ये आपल्याला सर्व प्रकारचे कीटक आढळू शकतात ... टारंटुल्स देखील सर्वात विदेशी डिशमध्ये समाविष्ट केले जातात. परंतु परदेशी पॅलेटसाठी सर्वात आकर्षक डिश म्हणजे मांस आणि तुळस घालून लाल मुंग्या.

मुंग्या वेगवेगळ्या आकाराचे असतातकाही मुंग्या इतक्या लहान असतात की त्या केवळ दृश्यमान असतात आणि इतर कित्येक सेंटीमीटर लांब असू शकतात. ते आले, लिंबूरस, लसूण, कांदे आणि बारीक चिरलेल्या मांसाने परतलेले असतात.

सुगंधी स्पर्श देण्यासाठी डिश मिरचीच्या बरोबर सोबत असू शकतो परंतु मुंग्याच्या मांसामध्ये असलेला कडू चव न काढता. मुंग्या देखील बर्‍याचदा भात, आणि जर तुम्ही भाग्यवान असाल तर ते तुमच्याबरोबर वाटीमध्ये काही मुंग्या अळ्या सोबत येऊ शकतात.

कंबोडियात मिष्टान्न

असे समजू नका की आपण मिष्टान्न विसरून गेलो आहोत, कारण आपल्या मनात आधीच पोंग आयमे (मिठाई) आहेत. हे बर्‍याच ठिकाणी उपलब्ध आहेत आणि यात काही शंका नाही की त्यांचा स्वाद अति सुंदर आहे. तांदूळ, कंडेन्स्ड मिल्क आणि साखरेच्या पाण्याबरोबर बनवलेल्या गोड मांसाच्या विविध प्रकारांपैकी आपण निवडू शकता.. तुक-ए-लोक, फळ-आधारित पेय म्हणजे आपण प्रयत्न करणे थांबवू शकत नाही, कच्चे अंडे, कंडेन्स्ड दूध आणि बर्फाने गोडलेले.