आम्ही सूप्ससह सुरू ठेवतो आणि क्युबा बेटाच्या स्थितीबद्दल धन्यवाद, त्याच्या चांगल्या माश्या जसे की चेर्ना (ग्रुपर) समाविष्ट न करणे अन्यायकारक होते आणि या प्रसंगी आम्ही कसे ते जाणून घेणार आहोत चेरना हेड सूप (ग्रॅपर) आणि यासाठी खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
- 2 चेर्ना प्रमुख
- 1 कांदा
- 3 मोठ्या लसूण पाकळ्या
- 1 मिरपूड
- 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती काठी
- 2 योग्य टोमॅटो
- 4 मोठे बटाटे
- Ia धणेचा कप
- 4 चमचे सूर्यफूल किंवा पाम तेल
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 1 चमचे
- मिरपूड आणि इच्छेनुसार मीठ
ते चुरा होईपर्यंत पाण्याने सॉरपॅनमध्ये चेरना हेड शिजवा. हा धूर गाळा आणि काळजीपूर्वक स्केल, हाडे आणि सर्व अभक्ष्य घटक आणि राखीव काढा, एकीकडे मटनाचा रस्सा आणि दुसरीकडे, स्वतः मासे काय आहे.
आम्ही कांदा, मिरपूड, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि टोमॅटो पासा; दुसरीकडे, लसूण तोफ मध्ये चिरलेला आणि क्रमाने तळला जातो. प्रथम मिरपूड आणि कांदा, ते सोनेरी झाल्यावर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि लसूण घाला. मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे आणि शेवटी टोमॅटो जोडले जातात.
सर्व काही तळलेले झाल्यावर थोडासा मटनाचा रस्सा घालून मिक्स करावे आणि सर्व काही व्यवस्थित मिसळले की उरलेल्या मटनाचा रस्साबरोबर सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा आणि सोललेली आणि पाले बटाटे आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. बटाटे मऊ झाल्यावर मासे घाला आणि जेव्हा ते उकळण्यास सुरूवात होईल तेव्हा मीठ बिंदू दुरुस्त करा, ऑलिव्ह तेल घालून ढवळावे, झाकून घ्यावे आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईल. आपण इच्छित असल्यास, आपल्याला अधिक तीव्र चव मिळावी अशी इच्छा असल्यास आपण थोडेसे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडूप किंवा कोळंबी जोडू शकता.
अधिक माहिती: मध्ये जगातील पाककृती Actualidadviajes