El माफ संपूर्ण पश्चिम आफ्रिकेच्या भागात हा एक ज्ञात पदार्थ आहे आणि तो एक आहे शेंगदाणा चिकन पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे किंचित मसालेदार हे एक प्लेट आहे जे खूप सूजते जेणेकरून आपल्याला जास्त पसरणार नाही कारण ते खूप वजनदार असू शकते. माफे व्यतिरिक्त हे इतर नावांमध्ये माफी, टिगॅडेग्वेना किंवा तिगडेने म्हणून ओळखले जाते.
त्याच्या तयारीसाठी, बर्‍याच घटकांची आवश्यकता आहे:
- एक किंवा दोन कोंबडी लहान तुकडे करतात
- चिकन मटनाचा रस्सा 1 लिटर
- किलो तांदूळ
- 2 गोड बटाटे
- 3 टोमॅटो, 2 गाजर, 1 बेल मिरची, सर्व पातळ
- 2 कांदे, बारीक चिरून
- 1 किसलेले लसूण
- 1 वांगी
- कॅन केलेला कॉर्न 1 कॅन
- शेंगदाणा बटर कॉफीचा 1 कप
- ½ चमचे ग्राउंड आले
- शेंगदाणा किंवा ऑलिव्ह ऑईल
- थोडासा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- मीठ आणि मिरपूड
आम्ही बटाटे आणि गाजर निविदा येईपर्यंत वाफविणे सुरू करू. दुसरीकडे, एका मोठ्या भांड्यात आम्ही चिकन गरम तेलात तपकिरी होईपर्यंत गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मीठ आणि मिरपूड घालू आणि नंतर उष्णता कमी करू, आम्ही चिकन मटनाचा रस्साचा एक कप घालू आणि आम्ही ते उकळी येऊ देऊ .
फ्राईंग पॅनमध्ये टोमॅटो, कांदे, लसूण आणि मिरपूड अगदी गरम तेलाने तळा. आम्ही मसाले, वांगे आणि कॉर्न घालू. आम्ही हे थोडेसे सोडतो जेणेकरून फ्लेवर्स चांगले मिसळतील आणि आम्ही शेंगदाणा लोणी आणि बाकीचे चिकन मटनाचा रस्सा घालू आणि सर्वकाही सुसंगतता येईपर्यंत आम्ही ते सोडू.
सॉस तयार झाल्यावर, आम्ही कोंबडीसह एका भांड्यात सर्वकाही घालू आणि वारंवार ढवळत, २० किंवा minutes० मिनिटे उकळू द्या आणि ते सर्व्ह करण्यास तयार होईल.
अधिक माहिती: मध्ये जगातील पाककृती Actualidadviajes