फ्रान्स च्या गॅस्ट्रोनोमी

फ्रान्स यात एक कल्पित गॅस्ट्रोनोमी आहे, ज्याची आपल्याला आवड असेल तसे त्याचे स्वागत करण्यास तयार नसते. उत्कृष्ट पेस्ट्रीपासून ते सीनच्या काठावर लोणी आणि हॅम असलेल्या सोप्या आणि देहाती सँडविचपर्यंत विविधता अंतहीन आहे.

फ्रान्सला प्रवास करणे आणि त्याच्या पाककृतींचा आनंद न घेणे हे एक पाप आहे ज्याची आपण मनापासून आशा करतो की आपण असे केले नाही. जर आपल्याला ऑफरबद्दल फारशी माहिती नसेल तर विविध आणि नेहमी चवदार या लेखात गमावू नका फ्रान्स च्या गॅस्ट्रोनॉमी.

फ्रेंच गॅस्ट्रोनॉमी

 

महान नायक आहेत वाइन आणि चीजमध्ययुगीन उत्पत्तीसह दोन्ही, परंतु नैसर्गिकरित्या बरेच काही आहे. मध्ययुगीन फ्रेंच पाककृतीवर मोठा इटालियन प्रभाव होता परंतु सतराव्या शतकाच्या आधीपासून तो अधिक वैयक्तिक मार्गाने येऊ लागला, आणि विसाव्या शतकाच्या काही काळांत, वेगवेगळ्या प्रादेशिक फ्रेंच पाककृती एकत्रितपणे एकत्र आल्या, ज्याला आता आंतरराष्ट्रीय स्तरावर फ्रेंच पाककृती म्हणून निर्यात केले जाते. मार्ग मध्ये dishes आणि स्वाद.

इतके की युनेस्कोने (संयुक्त राष्ट्र शैक्षणिक, वैज्ञानिक आणि सांस्कृतिक संस्था) फ्रेंच पाककृती त्याच्या यादीमध्ये समाविष्ट केली अमूर्त सांस्कृतिक वारसा २०१० मध्ये. सत्य हे आहे की प्रत्येक प्रांताचे स्वतःचे साहित्य आणि स्वयंपाकाच्या पद्धतींचे योगदान आहे, वर्षाच्या प्रत्येक हंगामात आणि दिवसाचे प्रत्येक जेवण, ते न्याहारी, लंच किंवा डिनर असो. त्यामध्ये पेये, शेफ आणि रेस्टॉरंट्स जोडा. हे सर्वोत्तम समीकरण आहे.

फ्रान्समध्ये काय खावे

मला सुपरमार्केटमध्ये जाऊन गोड आणि खारट सर्व काही विकत घ्यायचे आहे. चीज विस्मयकारक आहे, अगदी सुपरमार्केटमधीलच आणि दुपारच्या वेळी फ्रेंच पेस्ट्रीसह चहा किंवा कॉफी पडणे ही सर्वात चांगली योजना आहे. परंतु नक्कीच, येथे नेहमीच खास डिश असतात जे प्रत्येकजण शिफारस करतो की आपण येथे जाऊ.

आपण एक खाऊ शकता कॅसॉलेटविशेषत: जर आपण हिवाळ्यात गेलात तर. हे एक प्रकारचे स्टू आहे जो आहे पांढरे सोयाबीनचे, सॉसेज आणि कॉर्किट डुकराचे मांस. हे देशाच्या दक्षिण-पश्चिमेकडील कारकॅसोने आणि टुलूस दरम्यानचे एक सामान्य डिश आहे. तेथे भिन्नता आहेत आणि अशा प्रकारे मशरूम किंवा बदकाचे मांस जोडलेले असे काही भाग आहेत, परंतु आपण फ्रान्सच्या त्या भागावर फिरल्यास आपण ते मेनूवर पहाल.

त्याच शैलीमध्ये, क्लासिक्सचा एक क्लासिक आहे गोमांस बौर्गिनोन्ने: उत्कृष्ट आहे वाइन एक स्टू.

El फॉई ग्रस ती चवशिवाय दुसरे काहीच नाही pate ब्रेड वर हे स्वादिष्ट आहे. डक यकृत, जे शेवटी पाट आहे, जनावरांकडून आठवड्यातून चांगले धान्य दिले जाते कारण त्यांच्या नियमित आकारापेक्षा दहापट चरबी करणे हे त्यांचे अंतिम लक्ष्य आहे. यामुळे पर्यावरणवाद्यांकडून काही निषेध झाले आणि ते समजले, नाही का? परंतु फोई ग्रास अद्याप तयार केले जात आहेत ...

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना गोगलगाय ते आणखी एक क्लासिक डिश आहेत परंतु सर्व पोटासाठी उपयुक्त नाहीत. माझे नाही, केस दिल्यास. हे बद्दल आहे एस्केर्गॉट्स, अजमोदा (ओवा), लसूण आणि लोणीसह शिजवलेले गोगलगाईबग काढून टाकण्यासाठी आणि त्याचा स्वाद घेण्यासाठी त्यांना त्यांच्या शेल आणि त्यांच्या विशिष्ट भांडी दिल्या जातात. उत्कृष्ट गोगलगाई बरगंडीकडून येतात आणि त्यांची तयारी जरी त्यात काही पदार्थ असले तरी हे सोपे नाही.

लोणी, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) यांचा एक समुद्र त्यांच्या प्रतीक्षेत असलेल्या भांड्यात जाण्यापूर्वी समीक्षकांना स्वच्छ औषधी वनस्पती दिली जातात आणि भांड्यात चांगले धुतात. किंमत स्वस्त नसल्यामुळे संपूर्ण प्रक्रियेस तीन दिवस लागतात. मला असे वाटते की आपण आनंदी व्हाल कारण अजमोदा (ओवा) आणि लसूणची चव सर्वात चांगली आहे परंतु ...

जर आपण हॅमबर्गरसाठी अधिक असाल तर फास्ट फूड चेनमध्ये जाणे आवश्यक नाही. आपण प्रयत्न करू शकता बूट टार्टारे, एक देहाती बर्गर हातांनी हातांनी बर्‍याच मसाल्यांमध्ये मिसळलेले अतिशय चांगल्या प्रतीचे मांस बनविलेले जेणेकरून प्रत्येक गोष्ट चांगली चव घेईल. फ्रेंच फ्राईसह सर्व्ह केले, एक परिपूर्ण संयोजन.

नक्कीच आहे चीज प्रत्येक चव साठी. माझा आवडता कॅमबर्ट आहे, माझ्या फ्रिजला सडलेल्या दिवसांसारखे कितीही वास येत नाही हे मी दिवसभर खाऊ शकतो. तेथे कठोर, मऊ, मसालेदार, गाईचे दुध, बकरीचे दुधाचे चीज आहेत ... चे नाव आहे का? रॅटॅटॉइल? विहीर, हे कापलेल्या भाज्यांचे मिश्रण आहे, एक प्रकारचे स्टू आहे, परंतु चव स्वयंपाकवर अवलंबून असेल. माझ्या मते, अपवादात्मक काहीही नाही.

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना डुक्कर पाय ते एक दुर्मिळ डिश आहेत परंतु त्यांचे पाय बाहेर ठेवण्यासाठी या सर्व प्राण्यांचा कसा फायदा घ्यावा हे फ्रेंच लोकांना नेहमीच माहित असते. फ्रान्समधील इतर अनेक देशांमध्ये पाय खाल्ले जात असताना ते खूप लोकप्रिय आहेत. ते मांस खूप मऊ आणि किंचित सरस तयार करण्यासाठी हळूहळू शिजवलेले असतात. हे खायला काहीतरी घाण आहे, होय, परंतु हाडांमध्येच जाण्याची कल्पना आहे.

फ्रान्समधील प्राण्यांबरोबर पुढे ते गायीची जीभ खातात langue डी बोफ, फिल्टेड आणि पोट जे पांढर्‍या द्राक्षारस आणि औषधी वनस्पतींसह बर्‍याच काळासाठी कमी उष्णतेवर शिजवले जाते. द वासरू डोके हे फ्रेंच पाककृती किंवा त्याऐवजी मेंदूत देखील समाविष्ट आहे. हे म्हणून ओळखले जाते tete de veau आणि सामान्यत: अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, तेल आणि मोहरी म्हणतात अशा सॉससह सर्व्ह केले जाते ग्रिबिचे

जर आपली जीभ, पोट आणि मेंदू आपल्यासाठी पुरेसे नसतील तर कसे स्वादुपिंड? या डिशला म्हणतात रिस डे वेउ आणि पिठ आणि लोणी घालून प्रथम ते तयार होते जेणेकरून शेवटी त्यास मूठभर मशरूम मिसळा.

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना डुक्कर आतडे ते येथे नावाखाली देखील खाल्ले जातात andouillet. त्यांना बर्‍यापैकी मजबूत सुगंध आणि गोड चव आहे. ते म्हणतात की त्यांची चव घेण्याची उत्तम जागा म्हणजे लिओन आणि त्यांना कांद्याची मर्यादा दिली जाते. इंद्रियांसाठी आणखी एक नाजूक डिश आहे मेंदूचे अंडकोष. ते सहसा सोललेले असतात, थंड पाण्यात काही तास बाकी असतात, लिंबू, पांढरा वाइन आणि अजमोदा (ओवा) सह चिरून आणि ग्रील्ड करतात. ते गोड, मऊ आणि स्वस्त नाहीत.

जर आपण आता फक्त फ्रेंच पण कमी दुर्मिळ आणि चवदार पदार्थांकडे वळत असाल तर? मी बोलतो मॅकरॉन, क्रोइसेंट्स, क्रेप्स आणि बॅग्युटेट्स.  मॅकारॉन ही रंगीबेरंगी, मऊ आणि गोड पदार्थ असतात जे वेगवेगळ्या फ्लेवर्सच्या क्रिमने भरलेले असतात. त्यांच्यामध्ये विशेष पेस्ट्रीची दुकाने आहेत आणि त्यांचे निर्माता या तंत्रात खरे कारागीर आहेत जे शिकणे कठीण आहे. क्रोसंट्स उत्तम आहेत आणि माझ्याशिवाय त्यांच्याशिवाय कोणताही नाश्ता नाही आणि क्रॉप्स म्हणून ते लोणी आणि साखरपासून न्यूटेला पर्यंत सर्वत्र आणि सर्व चवमध्ये विकल्या जातात.

बॅगेट फ्रान्सची एक प्रतीक आहे. ब्रेड मधुर आणि चांगल्या भागासाठी परिपूर्ण साथ आहे ग्रुयरे चीज, कॅमबर्ट किंवा ब्री. बटर आणि हेमने पसरलेल्या सीनच्या काठावर एक चांगली सँडविच इनकवेलमध्ये सोडली जाऊ शकत नाही.

शेवटी, काही टिपाः आपण ज्या स्टेशनवर प्रवास करीत आहात त्या ठिकाणचे भोजन वापरून पहा कारण आपल्याला चांगले स्वाद आणि चांगले दर याची खात्री आहे. जर आपण एखादे रेस्टॉरंटमध्ये किंवा स्टॉलमध्ये लोकांना पाहिले तर तेथे काहीतरी सिद्ध करा की लोक कशाची वाट पहात आहेत. आपल्याला खूप चांगली उत्पादने मिळतील अशा सुपरमार्केटमध्ये खरेदी थांबवू नका. जर आपण खाल्ले तर प्रथम मेनूचा प्रयत्न करा आणि स्पष्टपणे, मी नुकतीच नामित केलेली दुर्मिळ भांडी जर आपले लक्ष वेधून घेतली असेल तर…. अजिबात संकोच करू नका! धैर्य! "