जर एखादी म्हण आहे की, जिथे आपण जात आहात तेथे आपण जे पहाता ते करा, आपण जे पाहता ते खाणे कोठे जाता हे आपण देखील सांगू शकतो ...? नक्कीच! मी नेहमीच आग्रह धरतो की सुट्टी देखील गॅस्ट्रोनोमिक सुट्टी असणे आवश्यक आहे आणि आपण जात असाल तर फ्रान्स, पण, बरेच काही कारण फ्रेंच गॅस्ट्रोनोमी हे जगातील सर्वोत्कृष्ट आहे.
फ्रेंच पाककृती काय आहेत? आपण काय खाऊ शकता, कोठे, केव्हा, कोणत्या मार्गाने? चला आज शोधूया.
फ्रान्स आणि त्याचे भोजन
कोणालाही ते माहित आहे फ्रेंच पाककृती छान आहे आणि बर्‍याच बाबतीत, अगदी परिष्कृत हा देशाच्या आकर्षणाचा आणि त्यावरील पर्यटकांचा शिक्का आहे. आम्ही सर्व पॅरिसमधून सीटरच्या काठावर लोणी आणि हॅम सँडविच किंवा मॅकरॉन खाल्ले आहे. किंवा असेच काहीतरी. मी सुपरमार्केटच्या चमत्कारिक गोष्टी पाहून बरीच चालायला गेलो आहे, मी चवदार चाखला आहे मूस चॉकलेटची आणि मी उत्तम मऊ चीझ विकत घेतली आहेत ...
हे खरं आहे की एक पर्यटक म्हणून, आपण इच्छित असल्यास आणि इच्छित असल्यास, आपण दिवसभर खाऊ शकता आणि प्रत्येक क्षणाचा फायदा वेगवेगळ्या गोष्टी करण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु कृतीशील पर्यटकांपेक्षा फ्रेंच कमी खातात. खरं तर, नेहमी चर्चा आहे तीन मूलभूत जेवण: न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण मध्ये काही सँडविच सह. मुख्य जेवणात मांस, मासे आणि कोंबडीची उपस्थिती महत्त्वपूर्ण आहे.
इंग्लंड किंवा जर्मनीसारख्या इतर युरोपियन देशांच्या विरुध्द न्याहारी ऐवजी हलका आहे. सॉसेज, अंडी, हेम आणि इतके चरबी नाही ... कॉफी बरोबर भाकर o टोस्ट किंवा क्रोसंट्स आणि म्हणूनच तुम्ही दुपारच्या जेवणावर जा द नाश्ता तुम्ही कामावर किंवा शाळेत जाण्यापूर्वी खूप लवकर भोजन करता. कोणीही ब्रेकफास्ट शिजवताना बराच वेळ घालवत नाही, हे सर्व गरम पेय तयार करणे आणि द्रुत ब्रेडने काहीतरी बनवण्याबद्दल आहे.
मग एक तास येतो दुपारचे जेवण, त्याला द्या, बर्‍याच तासांमध्ये संपूर्ण तास, जे सहसा दुपारी 12:30 वाजता सुरू होते. अशा प्रकारे, जर तुम्ही एखाद्या शहराच्या रस्त्यावर असाल तर आपल्याला अधिक लोक दिसू लागतील, टेकवे फूड स्टोअरमध्ये रांगा लागतील किंवा लहान रेस्टॉरंट्समध्ये टेबलवर बसलेले असतील. नक्कीच इतर वेळी लंचमध्ये अधिक समर्पण होते परंतु आज वेगवान काळ जागतिक आहे.
लंचमध्ये सहसा तीन कोर्स असतात: स्टार्टर, मुख्य कोर्स आणि तिसरा कोर्स म्हणून एकतर मिष्टान्न किंवा काही चीज. साहजिकच रात्रीच्या जेवणाची वेळ फक्त झटपट न्याहारी आणि दुपारचे जेवण घेऊन येणे कठीण असते, जे नंतर काम चालू राहते, सहसा हलके देखील असते. तर फ्रेंच मध्ये एक मध्ये येऊ शकते चव, मध्यरात्री नाश्ता कॉफी किंवा चहा सह. विशेषत: मुले, दुपारी 4 पासून ते प्राप्त करू शकतात.
आणि मग, दुपारच्या मध्यरात्रीचा नाश्ता आणि रात्रीचे जेवण योग्य दरम्यान, एकतर घरी किंवा कामावर आणि घराच्या दरम्यान, ते घडते. apéritif. अभिजात बोटांचे पदार्थ दुपारी 7 च्या सुमारास. माझ्यासाठी कोरडे फळ, विविध चीज आणि द्राक्षे नसलेल्या कोल्ड कटचा चवदार चाव्यासारखे काहीही नाही. माझे आवडते apéritif.
आणि म्हणून आम्ही येऊ रात्रीचे जेवण, तू जेवण, जे माझ्या चवसाठी अगदी लवकर आहे कारण ते कौटुंबिक वेळापत्रकानुसार रात्री 7:30 ते 8 दरम्यान शांतपणे असू शकते. हे दिवसाचे सर्वात महत्वाचे जेवण आहे, कौटुंबिक देणारं, निवांत, संभाषण आणि चकमकी. जर कुटुंबात लहान मुलं असतील तर त्यांना रात्रीच्या जेवणाच्या आधी आणि नंतर फक्त पौगंडावस्थेसाठी आहार दिले जाऊ शकते. वाइन अनुपस्थित असू शकत नाही.
रेस्टॉरंट्स इतर तास नक्कीच चालवतात, परंतु आपण रात्री 8 वाजता रात्रीचे जेवण घेऊ शकता, मध्यरात्री जेवण देखील कमीतकमी मोठ्या शहरात शक्य असले तरी. दुपारच्या जेवणाच्या वेळी असे होत नाही कारण रेस्टॉरंट्स दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवण दरम्यान बंद असतात म्हणून दुपारी 2 नंतर बाहेर खाण्याची योजना करणे चांगले ठरणार नाही.
या फ्रेंच पाककृतींमध्ये तपशील आहेतः फ्रेंच अन्न नव्हे तर साहित्य खरेदी करतात; ते ताजे घटकांसह घरी बरेच शिजवतात, मेनूची योजना आखतात आणि कुटूंब किंवा मित्रांसह त्याचा आनंद घेण्यासाठी बसतात. कोणीही मशीनमधून काहीतरी विकत घेऊन त्याच्या शेजारी उभे असलेले खाणे किंवा सिंकच्या पुढे सफरचंद चर्वण करणे किंवा स्वयंपाकघरातील काउंटरजवळ उभे राहून खाण्याचा विचार करीत नाही.
ज्याची गणना केली जाते त्यापेक्षा जास्त काही विचार करू नका देशभरात सुमारे 32 हजार बेकरी आहेत आणि दर वर्षी सुमारे 10 दशलक्ष बॅग्युटेट्स विकल्या जातात... फ्रेंच हे ब्रेडचे चांगले प्रेमी आहेत आणि चीज आणि वाइन सारख्या इतर सोप्या पदार्थांसह एकत्र केल्यावर त्यांच्याकडे अविस्मरणीय डिशेस असतात.
आम्ही असे म्हटले आहे की मांसचे वजन असते आणि म्हणून ते प्रसिद्ध असलेल्या पदार्थांमध्ये असते बोईफ बौर्गिनॉन, कोकरूचा पाय आणि डुकराचे मांस टूलूझ शैली. इतर मांस हे चिकन आणि बदके आहेत, जसे की अतिशय लोकप्रिय पदार्थांमध्ये दिजोन कोंबडी, वाइन सह braised, किंवा केशरी सह परतले, अक्रोड किंवा तुकड्यांची हंस असलेली टर्की जो ख्रिसमस क्लासिक आहे.
माशाच्या बाबतीत, आपण हे लक्षात ठेवूया की फ्रान्समध्ये हजारो किलोमीटर सागरी किनारपट्टी आहे, म्हणूनच अटलांटिक आणि भूमध्य सागरी भागात मासेमारीचा महत्त्वपूर्ण उद्योग आहे. तर तिथे आहे तांबूस पिवळट रंगाचा (साल्मन एन पॅपिलोट, ट्यूना (प्रोवेन्कल ग्रिल्ड ट्यूना)), तलवार मछली Nic la निकोईस किंवा डिश कोळंबी, शिंपले, क्लॅम आणि मंकफिश. येथे लॉबस्टर आणि ऑयस्टर देखील आहेत.
डोळा की फ्रान्स देखील कॉफी आणि छोटी कॉफीची जमीन आहे… स्थानिक लोकांना कॅफेमध्ये जाऊन बाहेर बसून जगाला जाताना पाहणे आवडते. एकट्याने किंवा सोबत, वृत्तपत्र वाचणे किंवा लोकांचे येणे आणि जाणे पाहणे ही शतकानुशतके पूर्वीची प्रथा आहे.
सत्य हे आहे की यात काही शंका नाही की फ्रेंच स्वयंपाक करणे आणि खाणे दोन उत्कटतेने विचार करतात आणि अशा प्रकारे, जर आपण देशभर फिरला तर आपल्याला उत्कृष्ट प्रादेशिक डिश आणि बरेच प्रदेश सापडतील ज्यामध्ये युनेस्कोने आपल्या गॅस्ट्रोनोमीजला अमूर्त सांस्कृतिक वारसा मानवतेची घोषणा केली.