जेव्हा आपण एखाद्या देशात प्रवास करता तेव्हा सर्वात सामान्य गोष्ट अशी आहे की आपल्याला शहरातील सर्वात महत्वाच्या आणि सुंदर गोष्टी पाहण्यासह पर्यटनस्थळांच्या व्यतिरिक्त, त्याच्या गॅस्ट्रोनोमीचा स्वाद घ्या. परंतु टिपिकल पदार्थांव्यतिरिक्त किंवा पर्यटकांना सर्वाधिक आवडणार्‍या पदार्थांव्यतिरिक्त, या देशात आलेल्या लोकांसाठी मिष्टान्न देखील खूप गोड पर्यटकांचे आकर्षण आहे. नवीन स्वाद शोधण्याचा आणि आपल्यापेक्षा वेगळ्या संस्कृतींबद्दल अधिक जाणून घेण्याचा हा एक आदर्श मार्ग आहे.
सागो गुलाला मेलाका
मलेशियन पेस्ट्रीमध्ये अनेक भारतीय, चिनी आणि अगदी पोर्तुगीज प्रभाव विशिष्ट ख्मेर शैलीसह एकत्रित आहेत ... आणि हे मिष्टान्न त्याचे एक उदाहरण आहे. मुळात साबू गुलाला मेलाका नारळाच्या दुधाची कपात (कधीकधी पॅनडन पानांनी ओतलेली) आणि पाम शुगर सिरपसमवेत साबूची खीर.
मूलतः मिष्टान्न साबूच्या मोत्याने बनविलेले होते, एक प्रकारचा आशियाई पाम वृक्ष, परंतु आजकाल बहुतेकदा ते टॅपिओकाद्वारे बदलले जाते. हे ताजे खाल्ले जाते आणि ते स्वादिष्ट असते. थंडगार साबू मोत्याचे मिश्रण, नारळाच्या दुधाची क्रीम आणि पाम शुगरची कॅरेमाइझ्ड आफ्टरटेस्ट हे अगदी योग्य आहे. आम्ही हे विसरू शकत नाही की अभिरुचीचे रंग आहेत आणि कदाचित पाश्चिमात्य टाळ्यासाठी थोडासा झोपाळा. आपण हे कोणत्याही फूड कोर्टमध्ये आणि बर्‍याच रेस्टॉरंट्समध्ये देखील शोधू शकता.
आपण ते घरी तयार करू शकता
आपली हिम्मत झाल्यास तयार करणे सोपे आहे, आमच्या सुपरमार्केटमध्ये टॅपिओका शोधणे तुलनेने सोपे आहे, जरी ते सामान्यत: बारीक असते आणि ते बॉलच्या स्वरूपात नसते. नारळाचा मलई शोधणे देखील सोपे आहे (ते नारळाच्या दुधाचे प्रमाण आहे, गोया आमच्या हायपरमार्केटमध्ये एक सामान्य ब्रँड आहे). आणि आपल्याला कोणत्याही ओरिएंटल कमिसरीमध्ये (ठोस स्वरूपात) पाम शुगर मिळू शकते किंवा आपण पनीला (जो आपल्याला कोणत्याही हायपरमार्केटच्या लॅटिन फूड्स विभागात आढळेल) किंवा अगदी मस्कोवाडो साखर (अपरिभाषित ब्राउन शुगर) साठी घेऊ शकता.
तयारी कशी आहे?
आपल्याला प्रथम टॅपिओका भिजवावा लागेल, नंतर तो पारदर्शक होईपर्यंत पाण्यात उकळावा. नंतर ते निचरा आणि थंड पाण्याने धुतले जाते. त्याची सेवा करण्यासाठी, नारळ क्रीमचा एक चांगला जेट आणि एक चमचे पाम शुगर, किंवा पनीला किंवा मस्कोवाडो साखर दोन चमचे पाण्याने आगीवर वितळविली जाते.
एकदा आपण ते तयार केले की आपल्याला चव आवडेल आणि असे होईल की जसे आपण सेकंदात मलेशियाला गेले आहात!
मलेशियन प्रसिद्ध मिष्टान्न
कदाचित सागो गुलाला मेलाका मिष्टान्न तुमच्या तोंडाला थोडासा पाणी मिळाला असेल, परंतु जेव्हा तुम्हाला मलेशियाला जायचे असेल तेव्हा संदर्भ मिळविण्यासाठी आपण आणखी मिष्टान्न जाणून घेऊ इच्छित असाल. किंवा कदाचित आपण फक्त पाककृती ऑनलाइन शोधण्यात सक्षम होण्यासाठी अधिक डेझर्ट जाणून घेऊ इच्छित असाल आणि त्या स्वतः घरी तयार करा आणि आपल्या देशात ज्या गोष्टींचा संबंध नाही अशा वेगवेगळ्या मिष्टान्नांचा आनंद घ्या.
तर, कोणताही तपशील गमावू नका आणि वाचत रहा, कारण आपणास नावे लिहून घेण्यात रस असेल जेणेकरून आपण ते विसरू नका.
ABC
या मिष्टान्नला आयरे बटू कॅंपूर या नावानेही ओळखले जाते आणि मलेशियामधील सर्वात चांगले ओळखले जाणारे मिष्टान्न आहे. हे कुचलेले बर्फ आणि किडनी बीन्स, सेंडोल, फळांचे मिश्रण, गोड कॉर्न, औषधी वनस्पती आणि आईस्क्रीमच्या स्कूप्ससारख्या विविध टॉपिंग्जसह बनलेले आहे. परंतु त्यात आणखीन रूचकर बनविण्यासाठी दुधाची आणि स्ट्रॉबेरीची सरबतदेखील आहे.
सेन्डॉल
सेन्डॉलला एबीसीची सरलीकृत आवृत्ती मानली जाऊ शकते परंतु त्यात गोंधळ होऊ नये. मागील मिष्टान्न व्यतिरिक्त हे काय वेगळे करते ते म्हणजे त्यांच्या कृतीमध्ये ते नारळाचे दूध वापरतात. याव्यतिरिक्त ते जेली सारख्या पदार्थांचा समावेश नूडल्स, ठेचलेला बर्फ आणि पाम शुगरच्या स्वरूपात करतात.
बुबर काचंग मेराः / हिजाऊ
दिवसातील उष्णता कमी करण्यासाठी जेव्हा या चवदार मिष्टान्न थंड पाण्यात मिसळला जातो तेव्हा सर्वात सामान्य दिवसांशिवाय हा मिष्टान्न सामान्यतः उत्तम खाला जातो. चीनी मते, लाल सोयाबीनमध्ये 'यांग' किंवा गरम गुणधर्म असतात तर हिरव्या सोयाबीनमध्ये 'यिन' किंवा थंड गुणधर्म असतात. रेसिपीमध्ये लाल किंवा हिरव्या सोयाबीनचे, साखर चौकोनी तुकडे, पॅनदान पाने आणि केशरी फळाची साल असते.
ताऊ फू फाह
या मिष्टान्नची उत्पत्ती प्राचीन चीनच्या पश्चिम हान राजवंशातील आहे. ताऊ फू किंवा ताऊ हुआ हे पेनांगमध्ये सामान्यतः ओळखले जाते, ते मऊ टोफू जेलीच्या मखमली बनावट सह तयार केले जाते जे साखर सिरपमध्ये दिले जाते.. ही मिष्टान्न एक हलका स्नॅक आहे जो पारंपारिकपणे गरम सर्व्ह केला जातो.पण आजकाल बहुतेक मलेशियन शेंगदाणे, औषधी वनस्पती, जेली, लाल बीन पेस्ट आणि इतर सारख्या पदार्थांसह या कोष्टक मिठाईचा आनंद घेतात.
कुइह न्योन्या
पिरानकन किंवा चिनी लोक त्यांच्या कोइह न्योन्या नावाच्या चवदार केकांसाठी प्रसिद्ध आहेत. यापैकी बहुतेक लहान केक्समध्ये सामान्यत: एक मुख्य घटक असतो: नारळ.. ते लॅपिस सेलाटान, पुलुत इंती, केटायप, लिपट पिसांग, ओंडे ओंडे, कोसवी पंडन आणि बरेच काही यासारखे स्वादिष्ट पर्याय उपलब्ध आहेत.. सहसा कुईह न्योन्या न्याहारी आणि चहाच्या वेळेसाठी खाल्ला जातो.
डुरियन डोडोल
पारंपारिकपणे, गोयन कँडी, डोडोल हे नारळाचे दूध, पाम शुगर, पांडाची पाने आणि खादाड पीठांपासून बनविली जाते.. डुरियन मांस स्वयंपाक प्रक्रियेच्या शेवटच्या टप्प्यात जोडले जाते जेणेकरून डुरियनची चव दिली जाईल, जे मलेशियन्स सहसा प्रेम करतात. डोडोल साधारणपणे लग्न साजरे करण्यासारख्या खास प्रसंगी बनवले जातात.
गुलाब जामुन
ही पोस्ट सामान्यत: पारंपारिक भारतीय विवाहात खाल्ले जाते गुलाब जामुन खोया (घन दुग्धशाळे) पासून बनविलेले तळलेले चवदार गोड डंपलिंग आहे आणि त्याला आनंददायक वास आणि वेलची चव असलेल्या गुलाबी गोड सरबतमध्ये भिजवले जाते.. त्याची गोड चव जोरदार जबरदस्त असू शकते, परंतु या प्रकारच्या पाककृतीच्या प्रेमींसाठी, हे फक्त आश्चर्यकारक होईल!
यापैकी कोणत्या मिष्टान्नांना आपण सर्वात प्रयत्न करू इच्छित आहात?