सेव्हिलचे वैशिष्ट्यपूर्ण अन्न

La स्पॅनिश गॅस्ट्रोनोमी हे खूप चवदार आणि वैविध्यपूर्ण आहे, म्हणून तुम्ही कुठेही गेलात तरी तुम्ही अभूतपूर्व खाल. जर, उदाहरणार्थ, तुम्ही प्रांतात फिरायला गेलात सिविल तुम्ही मांस, मासे आणि भाजीपाला पण चांगल्या वाइन आणि मिष्टान्नांसह डिशेस चाखाल.

आज मध्ये Actualidad Viajes, la mejor सेव्हिलचे वैशिष्ट्यपूर्ण अन्न.

सेव्हिलचे गॅस्ट्रोनॉमी

सर्व प्रथम, असे म्हटले पाहिजे की स्पेनच्या या भागाचे गॅस्ट्रोनॉमी त्यावर अरबांचा मोठा प्रभाव आहे., जे मध्ययुगात इकडे तिकडे फिरत होते आणि भाषा आणि पाककृतींवर प्रभाव टाकण्यासाठी बराच काळ राहिले होते.

त्याचे सर्वात सामान्य घटक म्हणजे डुकराचे मांस, सर्वसाधारणपणे सॉसेज, कोकरू, अंड्याचे पदार्थ, ऑम्लेट, बदक, क्लासिक बनलेले विविध प्रकारचे सॅलड आणि अर्थातच ऑलिव्ह आणि त्यांचे तेल. सेव्हिलियन पाककृती धुण्यासाठी ब्रँडीपेक्षा चांगले काहीही नाही.

अंदलुसिअन गझपाचो

हे असू शकते थंड सूप किंवा सॉफ्ट ड्रिंक आणि तो खूप सेव्हिलियन आहे. हे पाच भाज्यांनी बनवले जाते: काकडी, लाल आणि पिकलेले टोमॅटो, कांदा, लसूण, लाल आणि हिरवी मिरची. अर्थातच, नेहमी रूपे आहेत. नंतर मीठ, व्हिनेगर आणि एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल घाला आणि तयार आहे, त्याचा आनंद घ्या!

टोमॅटो हा या डिशचा पूर्ण राजा आहे आणि ते खूप जीवनसत्विक मानले जाते. गाजर, ब्रेड, विविध मसाले, इतर भाज्या किंवा जिरे घालणारे लोक आहेत.

टोमॅटो सह कॉड

या डिशची तयारी क्लिष्ट नाही. कॉड दिवसभर भिजवून ठेवावे आणि नंतर त्याचे तुकडे करून ऑलिव्ह ऑइलमध्ये परता आणि टोमॅटो, कांदा आणि हिरव्या मिरच्यांचा सॉस सोबत सर्व्ह केला जातो.

तळलेला मासा

मासे चालू ठेवून, ही दुसरी डिश तयार केली जाते खूप लहान मासे आणि लहान मणक्यासह. उदाहरणार्थ, लाल mullet, मॅकरेल किंवा anchovy, फक्त काही नावे. कधीकधी स्क्विड किंवा इतर चिरलेला मोलस्क जोडला जातो.

मासे पिठातून जातात आणि भरपूर प्रमाणात आणि अति गरम ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळलेले असतात जेणेकरून ते जास्त शोषून घेत नाहीत. आणि तेच, बाहेर जाऊन खा. हे अगदी कागदाच्या शंकूमध्ये देखील दिले जाते आणि हे लोकप्रिय मध्ये सुपर सामान्य आहे तळलेले अन्न सेव्हिला च्या.

अंडालूसीन शिजवलेले

हे एक सोपे आहे मांस स्टू, विविध प्रकारचे, जे शेंगा आणि भाज्या सह शिजवलेले आहेत. त्यात चणे आणि बीन्स आहेत आणि प्लेट रस्सा भरले आहे. प्रांतातील सर्वात थंड दिवसांसाठी हे एक चवदार स्टू आहे, जे जास्त नाहीत. काहीवेळा फक्त मटनाचा रस्सा कॉन्सोम म्हणून वापरला जातो आणि शेरीचे काही थेंब जोडले जातात.

राबो डी टोरो

साधे: वाइन, लसूण, कांदा आणि वेळेसह शिजवलेले ऑक्सटेल. परिणाम खूप चवदार आहे आणि जर तुम्ही चांगली भाकरी सोबत दिली तर अविस्मरणीय.

Adobo मध्ये डॉगफिश

सेव्हिलियन रेस्टॉरंट्समध्ये ही एक क्लासिक डिश आहे. आहे पांढर्या माशावर आधारित विविध मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट केल्यानंतर, ते पीठ आणि तळलेले पार केले जाते गरम तेलात. थोडी वाइन किंवा बर्फाचा ग्लास बिअर हे तुमचे चांगले मित्र आहेत.

ग्रील्ड बेबी स्क्विड

साधेपणाने ताट केले. हे ग्रीलवर चिरीपोन्स शिजवण्याबद्दल आहे, परंतु ते कच्चे किंवा जास्त शिजलेले राहू नयेत म्हणून त्यांची चांगली नजर आहे.

पावियाचे सैनिक

पुन्हा कॉड कृतीमध्ये झरे. मासे पट्ट्यामध्ये कापले जातात, भिजवण्यासाठी सोडले जातात, पिठातून जातात आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळलेले असतात. कधीकधी पीठ केशर, यीस्ट आणि मीठ पाण्यात मिसळले जाते. लिंबू, ब्रँडी आणि ऑलिव्ह ऑइलसह क्लासिक मॅरीनेड आहे. हा पहिला कोर्स किंवा क्षुधावर्धक आहे आणि सामान्यतः मिरपूड बरोबर दिला जातो.

फ्लेमेन्को शैलीची अंडी

प्रत्येक शेफची त्याची आवृत्ती असते, परंतु जर तुम्हाला अंडी आवडत असतील तर त्या सर्वांसाठी जा. क्लासिक रेसिपी आहे भाज्या सह अंडी. हे एका मातीच्या भांड्यात बनवले जाते, तिथे अंडी फोडली जातात आणि मटार आणि शतावरी जोडले जातात आणि अंडी सेट होईपर्यंत सर्वकाही बेक केले जाते.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, हॅम किंवा चोरिझो किंवा आर्टिचोकचे तुकडे जोडले जातात आणि ते थेट टेबलवर जाते, खूप गरम.

Torrijas आणि कॉन्व्हेंट मिठाई

कॉन्व्हेंट मिठाई अतिशय पारंपारिक आहेत, विशेषत: लेंट आणि होली वीक दरम्यान. गटात p आहेतestiños, वाइन डोनट्स, सायडर कटलेट, तेल केक, द पावडर केक्स किंवा प्रसिद्ध सॅन लिअँड्रोच्या कळ्या.

त्याच्या भागासाठी टोरिजा मध, दालचिनी आणि वाइनने बनवले जातात.

मूरिश skewer

खाण्यास सोपा आहे कारण ते अ चिकन किंवा डुकराचे मांसाचे तुकडे असलेले स्किवर ज्यामध्ये कोळंबी, कटलफिश, सॉसेज आणि इतर घटक जोडले जातात. स्किव्हर्स धातूचे बनलेले असतात, ते 25 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त मोजत नाहीत आणि ते एकतर लोखंडी जाळीवर किंवा ग्रिलवर शिजवले जातात.

गोगलगाय

तुम्हाला गोगलगाय आवडते का? बरं, सेव्हिलमध्ये तुम्ही ते खाऊ शकता. सेव्हिलियन पाककृती ते बनवतात लसूण, एका जातीची बडीशेप, अनेक प्रजाती, pennyroyal सह आणि गोगलगायांची पसंती आहे मिरची गोगलगाय.

गोगलगाय अनेक वेळा वाढविले जाते, कमीतकमी तीन, नंतर ते शिजवले जातात आणि जेव्हा ते निविदा असतात तेव्हा इतर घटक जोडले जातात जेणेकरून सर्वकाही आणखी 30 मिनिटे उकळते.

सेरानिटो

ठराविक बार सँडविच सह बनवले आहे सेरानो किंवा इबेरियन हॅम किंवा डुकराचे मांस, तळलेले मिरपूड आणि टोमॅटोचे तुकडे. ते फ्रेंच फ्राईज आणि अंडयातील बलक यांचे सर्वोत्तम सहकारी आहेत.

अनुभवी रो

च्या हिरवीगार पालवी हॅक सेव्हिलमधून ही डिश तयार करताना सर्वात सामान्य आहेत. ते सूर्यप्रकाशात पाण्यात पूर्ण शिजवले जातात आणि ते भांड्यात असताना, कांदा, टोमॅटो आणि मिरपूड यांचे बारीक तुकडे लवकर तयार केले जातात.

रोला थंड होऊ द्या, त्याचे तुकडे करा आणि त्यात मिन्समीट, थोडेसे मीठ आणि थोडे व्हिनेगर मिसळा आणि ते झाले.

प्रिंगा

त्याचे मूळ अँडलुशियन स्टू आहे आणि ते त्यापैकी एक आहे दुसर्‍याकडून जे उरले आहे त्यातून बनवलेले पदार्थ. या प्रकरणात, त्या स्ट्यू किंवा स्टू, मांस आणि सॉसेजमधून जे उरले आहे ते चुरगळले जाते, मिसळले जाते आणि नंतर ब्रेडवर पसरवले जाते.

प्रिंगा हे एक क्लासिक कव्हर आहे येथून आणि गरम मोंटाडीटोसमध्ये सर्व्ह केले जाते. च्या बोलणे मॉन्टाटाइटोस, सेव्हिलमध्ये बरेच प्रकार आहेत, परंतु सर्वात लोकप्रिय म्हणजे हॅम, पिरिपी, सेरानिटो ज्याला आम्ही वर नाव दिले आहे आणि अर्थातच, प्रिंगा. आणि ते बिअरसोबत खाल्ले जातात.

पालकांसह चिकन

हे एक आहे सेफार्डिक डिश आणि हा एक अतिशय क्लासिक आणि लोकप्रिय तप आहे. जर तुम्ही होली वीक दरम्यान सेव्हिलला भेट दिली तर तुम्हाला ते खूप दिसेल. पालक आणि चणे वेगवेगळे शिजवले जातात. मग सर्व काही पॅनमध्ये मिसळले जाते आणि कमी गॅसवर तळलेले असते. तळलेले ब्रेड हा त्याचा सर्वोत्तम साथीदार आहे.