ठराविक Honduran अन्न

La होंडुरासचे वैशिष्ट्यपूर्ण अन्न हे स्पॅनिश प्रभावासह स्वदेशी माया आणि अझ्टेक घटकांचे संश्लेषण करण्याचा परिणाम आहे. एकीकडे, त्या प्री-कोलंबियन लोकांचे साहित्य आणि पाककृती आहेत. आणि, दुसरीकडे, पासून उत्पादने आणि dishes वापर España.

हे दोन घटक नंतर सामील झाले आफ्रिकन प्रभाव. परिणामी, होंडुरन गॅस्ट्रोनॉमी जोरदार आणि खूप वैविध्यपूर्ण आहे, परंतु नेहमीच डेलिकिओसा. तुम्हाला त्यातील सर्वात चविष्ट पदार्थ माहित व्हावेत म्हणून आम्ही तुमच्याशी या लेखात होंडुरासच्या विशिष्ट खाद्यपदार्थांबद्दल बोलणार आहोत.

साहित्य

आम्‍ही तुम्‍हाला आत्ताच समजावून सांगितल्‍याप्रमाणे, मध्य अमेरिकन देशाचे गॅस्ट्रोनॉमी हे अशा घटकांवर आधारित आहे जे प्री-हिस्पॅनिक लोकांनी आधीच वापरले होते. होंडुरासमध्ये स्थायिक झालेले हे लोक वापरले अनेक भाज्या. त्यापैकी कसावा, भोपळा, टोमॅटो, बटाटा किंवा रताळे. परंतु, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, सोयाबीनचे आणि त्याहूनही अधिक, कॉर्न. हा त्यांच्या बहुतेक पदार्थांचा भाग होता. किंबहुना, तेव्हाही टोर्टिला आणि तामले भरण्यासाठी बनवले गेले.

त्यांनीही सेवन केले फळे जसे की अननस, पेरू, एवोकॅडो किंवा पपई. आणि, पेय म्हणून, त्याचे आवडते होते कॉफी, चॉकलेट आणि ऍटोल. हे नाव कॉर्न शिजवून मिळवलेल्या द्रवाला दिले जाते आणि नंतर साखर, व्हॅनिला, दालचिनी किंवा इतर प्रजातींनी गोड केले जाते.

स्पॅनियर्ड्सच्या आगमनाने, जसे की उत्पादने डुकराचे मांस आणि चिकन, शेंग चणे जसे आणि फळे संत्री आणि लिंबू सारखे. त्यांनी नवीन खंडात तांदूळ, गहू आणि ऑलिव्ह ऑइल देखील आणले. अगदी द्राक्षे आणि त्यामुळे वाईन हिस्पॅनिक लोकांसह अमेरिकेत पोहोचली.

या सर्व घटकांनी आणि उत्पादनांनी होंडुरासच्या विशिष्ट खाद्यपदार्थाला आकार दिला आहे. तार्किकदृष्ट्या, देशाच्या प्रत्येक प्रदेशाचे स्वतःचे पदार्थ आहेत. पण आम्ही तुमच्याशी आता देशभरात सेवन केल्या जाणाऱ्या पदार्थांबद्दल बोलणार आहोत.

गोगलगाय सूप आणि इतर मटनाचा रस्सा

La गोगलगाय सूप हा होंडुरासच्या राष्ट्रीय पदार्थांपैकी एक आहे. त्याचे नाव असूनही, ते जमिनीच्या गोगलगाईने बनवले जात नाही, परंतु मध्यम किंवा मोठ्या समुद्री गोगलगायांसह बनवले जाते. त्याचप्रमाणे, असे म्हटले जात असूनही, ते स्वतः सूप नाही, तर संपूर्ण स्टू आहे.

जर आम्ही त्यातील घटकांचा उल्लेख केला तर तुम्हाला समजेल. कारण, गोगलगाय व्यतिरिक्त, त्यात कांदा, नारळाचे दूध, पांढरा युक्का, हिरवी केळी, गोड मिरची, धणे, लसूण, अचियोट, सेलेरी, मिरी आणि जिरे असतात. कोणत्याही परिस्थितीत, तो एक स्वादिष्ट डिश आहे. ते अगदी सारखे दिसते सीफूड सूप होंडुरन शैली. यामध्ये कोळंबी, मासे, खेकडे, पण युक्का, केळी आणि नारळाचे दूध देखील आहे.

या दोन पाककृतींसह, मध्य अमेरिकन देशात इतर अनेक सूप पाककृती आहेत. इतरांपैकी, आम्ही तुम्हाला प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो tripe सह एक, जे गायीच्या पोटात आणि पायाने बनवले जाते; द capirotada सूप, जे फ्रान्समधील कांदा आणि चीजसारखे दिसते; द carob consommé किंवा डुकराचे मांस ribs सह बीन सूप.

दुसरीकडे, जरी ते सूप नसून एक हार्दिक स्टू आहे, परंतु आम्ही तुमच्याशी याबद्दल बोलू इच्छितो. नारळाच्या दुधात झाकलेले. त्यात गोमांस आणि डुकराचे मांस, चोरिझो आणि युक्का, टोमॅटो, हिरव्या केळे, कांदा किंवा मिरची आहे. पण सीफूड जसे की कोळंबी आणि खेकडे. हे सर्व पाण्यात आणि तार्किकदृष्ट्या, नारळाच्या दुधात शिजवलेले आहे.

बालेडा आणि इतर टॉर्टिला आणि तामले

La शॉट हा होंडुरासमधील आणखी एक उत्कृष्ट पदार्थ आहे. हा गव्हाच्या पिठाचा टॉर्टिला आहे जो अर्ध्यामध्ये भरलेला आणि दुमडलेला आहे. त्याचा व्यास सुमारे वीस सेंटीमीटर आहे आणि त्यामध्ये मुळात लाल बीन्स आणि किसलेले चीज असते. तथापि, केळी, एवोकॅडो, काही प्रकारचे मांस आणि अगदी तळलेले अंडे देखील जोडले जातात.

होंडुरासमध्ये ही रेसिपी इतकी लोकप्रिय आहे की, 2018 पासून राष्ट्रीय बलेदा दिवस. आणि त्याची स्वतःची आख्यायिका देखील आहे. हे सांगते की मध्ये सण पेद्रो सुला एक स्त्री होती जिने हे टोर्टिला विकले. तो एका गोळीबारात वाचला होता आणि लोक त्यांना विकत घ्यायला गेले तेव्हा म्हणाले, चला शूटिंगला जाऊया.

पण या प्रकारची ही एकमेव रेसिपी नाही जी मध्य अमेरिकन देशात बनवली जाते. द nacatamales च्या मालकीचे आहेत निकाराग्वा, परंतु होंडुरन्सने दत्तक घेतले आहे. केळीच्या पानांमध्ये कॉर्न, तांदूळ, मांस आणि विविध भाज्यांनी बनवलेले पीठ गुंडाळून ते तयार केले जातात.

तत्सम आहेत पर्वत, ज्यामध्ये कणिक देखील आहे, जरी या प्रकरणात डुकराचे मांस, दूध, भाज्या, योग्य मिरची आणि टोमॅटो बनलेले आहेत. हे केळीच्या पानातही गुंडाळले जाते. शेवटी, द बीन catrachas ते कॉर्न टॉर्टिला आहेत ज्यामध्ये बीन्स आणि किसलेले चीज जोडले जाते.

चुको चिकन आणि इतर मांस

आम्‍ही आता होंडुरासच्‍या टिपिकल फूडच्‍या आमच्‍या फेरफटक्‍यामध्‍ये मीटपर्यंत जात आहोत. मध्य अमेरिकन देशात हे खूप लोकप्रिय आहे झाकलेले olancano, ज्यामधून सूप देखील काढला जातो. त्यात अनेक प्रकारचे मांस, विशेषत: डुकराचे मांस, गोमांस आणि विविध सॉसेज असतात. हे घटक आदल्या रात्री खारवले जातात. नंतर जास्तीचे मीठ काढून टाकण्यासाठी ते पाण्यात शिजवले जातात. आणि डिश फाउंटनमध्ये युक्का, केळी, मिरची कांदा, कोथिंबीर, लसूण आणि नारळाचे दूध, इतर घटकांसह तयार केली जाते.

होंडुरासमध्ये तितकेच प्रमाणात वापरले जाते chuco चिकन किंवा काप सह. हे मॅरीनेट केलेले, पीठ केलेले आणि तळलेले पोल्ट्री मांस आहे ज्यामध्ये कांदा, कोथिंबीर, गोड मिरची आणि तळलेली हिरवी केळी जोडली जाते. ताजदास हे नाव नंतरच्या कारणामुळे आहे, कारण ते लांबलचक तुकड्यांमध्ये विभागलेले आहे.

तुम्ही बघू शकता, कसावा हा Honduran पाककृतीच्या मूलभूत घटकांपैकी एक आहे. हे chicharrón सह देखील एकत्र केले जाते. नंतरचे म्हणजे डुक्कर किंवा इतर प्राण्यांच्या चरबी आणि त्वचेचे तळणे. द डुकराचे मांस rinds सह yucca यात दोन्ही घटक आहेत, पण कांदा, विविध प्रकारचे मिरची, टोमॅटो आणि व्हिनेगर किंवा लिंबू देखील आहेत.

ब्रेड आणि तत्सम भरलेल्या पाककृती

होंडुरासमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारचे ब्रेड खाल्ले जातात. काही स्पेन सारख्या आहेत, तर, इतर बाबतीत, ते मूळ निर्मिती आहेत. उदाहरणार्थ, त्याला नारळाची भाकरी y केळी एक, marquesote, डोनट्स किंवा केक. पण कदाचित सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण आहे कसावा कसावा. ही एक बेखमीर भाकरी आहे जी पुन्हा एकदा कसावाच्या पीठाने बनवली जाते, जी तव्यावर किंवा तव्यावर भाजली जाते. ही रेसिपी प्री-कोलंबियन मूळची आहे.

दुसरीकडे, जरी ती स्वतः ब्रेड नसून कॉर्न किंवा राईस टॉर्टिला आहे, आम्ही येथे याबद्दल बोलत आहोत. पपुस. कारण, पहिल्या दृष्टीक्षेपात, ते भरलेल्या अंबासारखे दिसतात, विशेषतः चीज, डुकराचे मांस, स्क्वॅश, लोरोको आणि बीन्ससह. ही एक माया रेसिपी देखील आहे आणि कुतूहल म्हणून आम्ही तुम्हाला सांगू की ती आणखी खोलवर रुजलेली आहे. अल साल्वाडोर त्या मध्ये होंडुरास. किंबहुना, साल्वाडोरन्स हे त्यांचे राष्ट्रीय डिश मानतात आणि जर तुम्ही देशाला भेट दिली तर तुम्हाला पुपुसेरिया पाहण्यास जास्त वेळ लागणार नाही.

मासे आणि सीफूड

होंडुरासच्या ठराविक पाककृतीमध्ये माशांचीही मूलभूत भूमिका आहे. द तळलेले मोजराचे तुकडे या नावाचे मासे हिरवी केळी, मुळा, गाजर, काकडी, गोड मिरची किंवा कोबी सोबत घेऊन जातात. त्याच्या भागासाठी, द गुंडाळलेला मासा केळीच्या पानांच्या आत ठेवून नंतर भाजल्यामुळे त्याला असे म्हणतात. नंतर पांढरा तांदूळ, सोयाबीन आणि अगदी चणे देखील दिले जातात.

ते स्वादिष्ट देखील आहे लेक योजोआ शैलीतील तळलेले मासे. हे अगदी सोप्या पद्धतीने बनवले जाते, कारण ते पिठात लेपित मासे तळण्यासाठी पुरेसे आहे. हिरवी केळी नंतर कापून तळली जाते तसेच साइड डिश म्हणून सर्व्ह केली जाते.

च्या इतर देशांप्रमाणे कोणतीही कमतरता नाही लॅटिन अमेरिका, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना ceviche होंडुरास मध्ये. चवदारांपैकी एक आहे कोळंबी मासा. या शेलफिशला लिंबाच्या रसाने आंघोळ करून मिरची, कांदा, लसूण आणि कोथिंबीर घालून बनवले जाते. नंतर ते टॉर्टिलामध्ये गुंडाळले जाते आणि चाखले जाते. हे स्वादिष्ट आहे.

त्याच शेलफिश सह कोळंबी क्रेओल. ही रेसिपी बटर, लसूण, टोमॅटो सॉस, कांदा, अचियोट, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर घालून तयार केली जाते. हे सर्व तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले आहे आणि एक उत्कृष्ट डिश शिल्लक आहे. तळलेले देखील आहेत नारळ कोळंबी, या प्रकरणात पूर्वी या किसलेले फळ मध्ये लेपित.

शेवटी, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कर्ल कॉकटेल ही एक थंड रेसिपी आहे जी तथाकथित बिव्हॅल्व्ह मोलस्कसह तयार केली जाते. कांदा, लसूण, गरम मिरची, टोमॅटो, मिरपूड आणि इंग्रजी नावाचा सॉस जोडला जातो.

मिष्टान्न आणि पेस्ट्री

काही मिष्टान्नांबद्दल सांगून आम्ही आमचा ठराविक Honduran खाद्यपदार्थांचा दौरा संपवतो. द तुस्ताका कॉर्न फ्लोअर, लोणी आणि मीठ घालून मध किंवा कारमेलने झाकलेला हा एक स्वादिष्ट केक आहे. हे सहसा न्याहारी किंवा स्नॅकमध्ये कॉफीसोबत घेतले जाते.

El टोटोपोस्ट हे कॉर्नमीलसह देखील बनवले जाते, परंतु ते कुकीसारखे आहे. हे बनवणे इतके सोपे आहे की तुम्हाला फक्त लोणी आणि किसलेले पॅनेल घालावे लागेल. त्यांच्या भागासाठी, द दंगल ते मुलांना मोहित करतात कारण ते पॉपकॉर्न कडक मधाने बांधलेले असतात. अधिक विस्तृत आहे गोड सॅपोडिला, जे या फळासह तयार केले जाते, परंतु त्यात लिंबू, संत्र्याचा रस, लवंगा, तपकिरी साखर, व्हॅनिला, दालचिनी, पाणी आणि थोडीशी रम असते. तत्सम आहेत मध मध्ये coyoles, कारण हे देखील होंडुरासमध्ये सामान्य प्रकारचे फळ आहेत.

होंडुरन पाककृतीमध्ये कसावा मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो हे आम्ही तुम्हाला सांगण्यापूर्वी. आणि केळीबद्दलही आम्ही तुम्हाला तेच सांगू शकतो. हे प्रत्येक गोष्टीसाठी वापरले जाते, अगदी स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करण्यासाठी. हे प्रकरण आहे केळी पाई, पासून केळी ब्रेड किंवा वैभवात केळी.

शेवटी, आम्ही तुम्हाला काही चवदार पाककृती दाखवल्या आहेत ज्या बनवतात होंडुरासचे वैशिष्ट्यपूर्ण अन्न. अनेकांना त्यांच्या शेजाऱ्यांसोबत शेअर केले जाते अल साल्वाडोर, निकाराग्वा o ग्वाटेमाला, परंतु इतर अनेक पूर्णपणे स्वदेशी आहेत. हे स्वादिष्ट पदार्थ करून पहावेसे वाटत नाही का?