एल्गारवे मध्ये काय खावे

सीफूड cataplana

प्रश्नांचे उत्तर द्या algarve मध्ये काय खावे उत्कृष्ट जमीन आणि समुद्री उत्पादनांबद्दल तसेच चवदार वर्णनांबद्दल बोलणे आहे. व्यर्थ नाही, चार वर्षांपूर्वी, द युरोपियन कौन्सिल ऑफ एनोगॅस्ट्रोनॉमिकल ब्रदरहुड्स या क्षेत्राला दिले पोर्तुगाल el पर्यटन आणि गॅस्ट्रोनॉमीच्या सर्वोत्कृष्ट युरोपियन क्षेत्रासाठी पुरस्कार.

अल्गार्वेचे पाककृती अलीकडेच किनार्‍यावर पकडलेल्या ताज्या उत्पादनांचे त्याच्या शेतीतील फळे आणि पशुधनाचे मांस यांचे उत्तम प्रकारे मिश्रण करते. परिणामी, आपल्याकडे आहे हलके पदार्थ उन्हाळ्यासाठी, परंतु इतरांसाठी देखील अधिक बलवान वर्षातील सर्वात थंड महिन्यांसाठी. आणि, त्यांच्यासह, एक चांगली रक्कम गोड पाककृती कमी स्वादिष्ट नाही. तुम्ही प्रवास करत असल्यास तुमची निवड करण्यासाठी पोर्तुगालच्या दक्षिणेस, आल्गारवे मध्ये काय खावे ते आम्ही तुम्हाला दाखवणार आहोत.

Algarve च्या ठराविक उत्पादने

बदाम

बदाम, अल्गार्वेच्या विशिष्ट उत्पादनांपैकी एक

या पोर्तुगीज प्रदेशाचा स्वभाव उदार आहे. परिसरात आहेत भव्य बदाम, अंजीर आणि कॅरोब बीन्स (अत्यंत वैशिष्ट्यपूर्ण ब्रेड आहे जी नंतरच्या बरोबर केली जाते). एक उत्कृष्ट देखील आहे ऑलिव तेल. आणि स्ट्रॉबेरीच्या झाडाच्या फळांसह एक भव्य schnapps. यांसारख्या फळांचीही कमतरता नाही संत्रा किंवा लिंबू. Algarve अगदी त्याच्या उत्कृष्ट साठी बाहेर स्टॅण्ड मीठ. या अर्थी Tavira च्या त्याचे मूळ पदनाम आहे. आणि आम्ही तुम्हाला उत्कृष्ट बद्दल तेच सांगू शकतो सिएरा डी मॉन्चिक मधील मध.

परिसरातही चांगली आहे डुक्कर शेड. कोरिझो, ब्लॅक पुडिंग किंवा हॅम यासारखे भव्य सॉसेज डुक्कराने बनवले जातात. पण अधिक वैशिष्ट्यपूर्ण आहे फारिनहेरा, जे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मैदा, मिरपूड आणि वाइन सह केले जाते. हे एक वास्तविक स्वादिष्ट पदार्थ आहे. दुसरीकडे, ते समुद्रातून मिळवतात आश्चर्यकारक ताजे मासे जसे की ट्यूना, घोडा मॅकरेल किंवा सार्डिन, तसेच उत्कृष्ट सीफूड.

Algarve मध्ये सूप

gazpacho

अल्गार्वे शैली गझपाचो

सूपबद्दल सांगायचे तर, आपल्याकडे अल्गार्वेमध्ये खाण्यासाठी बरेच आहेत. त्यापैकी, हे स्पॅनिश गॅस्ट्रोनॉमीसह लोकप्रिय आहे गजापाचो, उन्हाळ्याच्या दिवसात थंड होण्यासाठी योग्य. परंतु या पोर्तुगीज प्रदेशात सर्वच किनारा नाही. आतील बाजूस उपरोक्त मोन्चिक पर्वतरांग आहे, जी जवळजवळ हजार मीटर उंचीवर पोहोचते. म्हणून, या भागात तापमान थंड आहे आणि मजबूत मटनाचा रस्सा खाणे आवश्यक आहे.

या कारणास्तव, अल्गार्वेमध्ये आपण देखील द चब सूप, जे डुकराचे मांस यकृत सह केले जाते; हिरव्या सोयाबीनचे एक, ज्यामध्ये आले, लसूण आणि तेल देखील असते किंवा माउंटन सूप, chorizo, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, सोयाबीनचे आणि भोपळा सह. तसेच, ते तितकेच चवदार असतात भाजीपाला सूप, रताळे आणि कांदा सह, किंवा एसकॉडसह घरगुती ब्रेड ओपा.

तुम्हाला माहिती आहेच की, शेजारच्या देशामध्ये नंतरचे हे पारंपारिक आहे, इतकेच की ते त्याच्या उत्कृष्ट पदार्थांपैकी एक बनले आहे. जेव्हा आपण मासेबद्दल बोलू तेव्हा आपण त्यावर परत येऊ. पण आता आम्ही अल्गार्वेमध्ये खाण्यासाठी काही स्ट्यूज प्रस्तावित करू इच्छितो.

Cataplanas, stews आणि स्टार्टर्स

कॅटप्लाना

सीफूड कॅटप्लाना, अल्गार्वेमध्ये खाण्यासाठी उत्कृष्ट डिश

क्लासिक आहे पोर्तुगीज शिजवलेले, जे डुकराचे मांस उत्पादनांसह भाज्या एकत्र करते. पूर्वीप्रमाणे, त्यात बीन्स, बटाटे, गाजर, सलगम आणि कोबी आहे. सेकंदांबद्दल, त्यात बरगड्या आणि कान, चोरिझो, ब्लॅक पुडिंग आणि वर नमूद केलेल्या फारिनहेरा.

पण अल्गार्वेचा स्टू बरोबर उत्कृष्टता आहे कॅटप्लाना. त्याला हे नाव मिळाले कारण ते या प्रकारच्या पारंपारिक बंद भांड्यात तयार केले जाते. हे दोन अवतल भागांपासून बनलेले आहे जे सर्व चव आणि सुगंध ठेवून एकावर एक सील केलेले आहेत. तसेच, जुन्या दिवसात, जमिनीत एक छिद्र केले गेले होते जेथे अंगार तयार केले जात होते आणि वर ठेवलेले होते आणि नंतर वाळूने झाकलेले होते.

तथापि, आज तुम्हाला याचा वापर क्वचितच दिसेल. साधारणपणे, कॅटप्लाना स्वयंपाकघरातील आगीवर ठेवली जाते. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, त्यासह विविध तपशील तयार केले जातात. वेगवेगळ्या पाककृती आहेत. सर्वात पारंपारिक आहे मासे आणि भाज्या वाफवलेले. पण ते स्वादिष्ट देखील आहेत समुद्री खाद्य आणि तांदूळ o डुकराचे मांस आणि भाज्या. एक कुतूहल म्हणून, आम्ही तुम्हाला सांगू की स्वयंपाकघरातील साधन म्हणून कॅटप्लानाचे मूळ अरब जगात आहे, विशेषत: ताजन. परिसरातील शेलफिशसह स्वादिष्ट पदार्थ देखील तंतोतंत तयार केले जातात भात तांदूळ.

मासे आणि सीफूड

coquinhos

Algarve शैली मध्ये Coquinhos

आम्‍ही तुम्‍हाला आल्गार्वेच्‍या सीफूडबद्दल सांगितले आहे. हे तुम्हाला सर्व प्रकारचे ऑफर करते. एक उत्कृष्ट आहे ऑक्टोपस, पण देखील clams, कोळंबी मासा, barnacles, किंवा वस्तरा clams. खरं तर, च्या गावात ओलाहो, जो प्रदेशाच्या दक्षिणेस स्थित आहे, यापैकी पहिल्या उत्पादनांना समर्पित उत्सव दरवर्षी आयोजित केला जातो. हे अनेक प्रकारे तयार केले जाते. उदाहरणार्थ, वाइन मध्ये stewed, तांदूळ किंवा ग्रिल वर ब्रेड सह.

अल्गार्वेमध्ये काय खावे हे निवडताना मासेही तितकेच स्वादिष्ट असतात. ते त्यांच्या ताजेपणासाठी वेगळे आहेत आणि सहसा तयार देखील असतात ग्रील्ड एक लोखंडी जाळीची चौकट. आम्ही तुम्हाला प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो लिंबू सह घोडा मॅकरेल, द ग्रील्ड सार्डिन समुद्र किंवा त्या चव coquinhos, जे लहान स्क्विड किंवा बेबी स्क्विडपेक्षा अधिक काही नाहीत. ते खूप चवदार देखील आहे stupefa मध्ये ट्यूना किंवा भाज्या सह चुरा. ते बनवण्यासाठी देखील वापरले जाते muxama, जे Cádiz च्या मोजमा सारखे आहे.

तथापि, कॉड, ज्याचा आपण आधी उल्लेख केला होता आणि जो संपूर्ण पोर्तुगालमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, तो अल्गार्वेच्या पाककृतीमध्ये दिसत नाही. तथापि, हे अपरिहार्य आहे की आपल्याला ते बर्याच कार्ड्समध्ये सापडेल. त्याच्या सर्वात सामान्य तयारी हेही आहेत गोल्डन कॉड, ग्रील्ड किंवा पाटनिस्का (पिठलेले आणि तळलेले). अधिक कुतूहलाची गोष्ट म्हणजे त्याचे चणे बरोबरचे अ कोशिंबीर.

मांस आणि सॉसेज

ग्रेल्हाडो

ग्रेल्हाडो किंवा ग्रील्ड मांस

अल्गार्वेच्या वैशिष्ट्यपूर्ण उत्पादनांचा उल्लेख करताना आम्ही तुम्हाला त्याबद्दल आधीच सांगितले आहे. आम्ही देखील नमूद केले आहे उत्कृष्ट स्थानिक डुकराचे मांस. परंतु मांसाबाबत अधिक स्वारस्य त्याच्या तयारीचे तंत्र आहे. रेस्टॉरंट मेनूमध्ये तुम्हाला हा शब्द अनेकदा दिसेल grilled. हे ग्रील्ड डुकराचे मांस किंवा कोकरू पेक्षा अधिक काही नाही, जे या पोर्तुगीज प्रदेशात सामान्यतः कसे तयार केले जाते.

जर तुम्हाला मांस आणि मासे दोन्ही आवडत असतील तर आम्ही तुम्हाला ऑर्डर करण्याचा सल्ला देतो मिश्र ग्रिल. शब्दच सूचित करतो की, त्यात ग्रिलसाठी क्षेत्रातील शेफच्या ज्ञानाने बनवलेली दोन्ही उत्पादने आहेत.

दुसरीकडे, ते देखील भरपूर वापरले जाते ससा. सहसा तयार करा शिकारीलापण ते अधिक वैशिष्ट्यपूर्ण आहे फसवणे vinhadalhos, एक सॉस ज्यामध्ये लसूण, वाइन, जिरे, हळद आणि मीठ आहे. विशेष म्हणजे त्यातूनच उदयास आले भारतीय करी मध्ये जुन्या पोर्तुगीजांच्या उपस्थितीमुळे आशिया. आणखी एक वैशिष्ट्यपूर्ण डिश आहे cerejada कोंबडी, ज्यामध्ये चोरिझो आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, तसेच कांदा, ऑलिव्ह तेल, पांढरी वाइन आणि तांदूळ देखील आहेत. शेवटी, प्रयत्न करणे विसरू नका बकरीचे मांस. अल्गार्वेची स्वतःची वंश आहे.

मिष्टान्न आणि मिठाई, अल्गार्वेमध्ये खाण्यासाठी आणखी एक समृद्धता

काही डोम रॉड्रिगोस

डोम रॉड्रिगोस

पोर्तुगाल त्यात चीजच्या उत्पत्तीचे अनेक संप्रदाय आहेत. जोपर्यंत अल्गार्वेचा संबंध आहे, तुमच्याकडे, तंतोतंत, एक प्रसिद्ध आहे देशी बकरी चीज. कदाचित सर्वात प्रदीर्घ चीज परंपरा असलेला परिसर वर उल्लेख केला आहे ओलाहो. त्यांच्या कारखान्यांमध्ये त्यांनी अगदी नवीन फ्लेवर्स तयार केले आहेत जसे की कारमेल आणि अक्रोड चीज किंवा कँडीड कांदा चीज.

अधिक महत्वाचे आहे पेस्ट्री परंपरा क्षेत्राचे. ते खूप प्रसिद्ध आहेत डोम रॉड्रिगोस, ज्यामध्ये अंडी, बदाम आणि साखर असते आणि ते चमकदार रंगीत कागदात गुंडाळलेले असतात. किंवा द morgadinhos, ज्यात समान घटक आहेत ज्यात देवदूत केस जोडले जातात, जरी आणखी एक विस्तार. त्याच्या भागासाठी, द bolo तीन आनंद हा एक प्रकारचा अंजीर, कॅरोब बीन्स आणि बदामाचा केक आहे. तंतोतंत अंजीर हा परिसराचा आणखी एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे. भरलेले किंवा ट्रफल्ड देखील केले जातात. पण नाही कमी स्वादिष्ट आहेत queijinhos, ज्यामध्ये ovos moles भरणे असते.

साठी म्हणून संगमरवरीते बर्लिनवासी आहेत. म्हणजेच मऊ ब्रेडचे केक आणि मलईने भरलेले साखर. तुम्हाला ते विचारण्याची गरज नाही कारण अल्गार्वेच्या समुद्रकिनाऱ्यावर दररोज लोक त्यांची विक्री करतात.

त्याचप्रमाणे, कॅरोब आणि दपासून एक स्वादिष्ट केक बनविला जातो केक तवीरा यांनी हा एक स्वादिष्ट केशरी आणि बदामाचा केक आहे. त्याच्या भागासाठी, द फोलेट ओल्हाओ चे हे पवित्र आठवड्याचे एक वैशिष्ट्यपूर्ण आश्चर्य आहे ज्यामध्ये लोणी, साखर आणि दालचिनीचा सरबत आहे. दुसरीकडे, ख्रिसमसचे वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत marzipan अल्गार्वे आणि द azevias, जे बदाम, रताळे आणि भोपळ्याने भरलेले डंपलिंग आहेत.

वाइन आणि इतर पेये

एक संत्र्याचा रस

संत्र्याचा रस

अल्गार्वेमध्ये आपल्याकडे भव्य वाइन आहेत. प्रदेशात अस्तित्वात आहेत वाइन मूळचे चार संप्रदाय. ते आहेत लागोस, लागोआ, पोर्टिमाओ आणि तविरा. ते सर्व पांढरे आणि लाल रंगाचे दोन्ही उत्पादन करतात आणि त्यांच्या द्राक्षाच्या जातींपैकी मालवासिया, सीरियन, त्रिनकेडेरा, ब्लॅक मोल, कॅस्टेलाओ आणि अरिंटा आहेत.

पण अधिक लोकप्रिय आहे मॅड्रोन ब्रँडी, ज्याचा आम्ही आधीच उल्लेख केला आहे. आणि तितकेच समृद्ध कडू बदाम लिकूर आहे, ज्याला म्हणतात कडू, जे सहसा जेवणानंतर पाचक म्हणून बर्फासोबत दिले जाते. प्रयत्न करण्यापूर्वी, तुम्ही ए bica गलिच्छ, जे दुधाच्या थेंबासह कॉफी कापण्यापेक्षा अधिक काही नाही.

परिसरातही काही आहेत क्राफ्ट बिअर. हे एक पेय आहे जे अल्गार्वेमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. खरं तर, मध्ये फेरो तिचा समावेश असलेला उत्सव दरवर्षी आयोजित केला जातो: द अल्मेडा बिअर फेस्ट. परंतु जर तुम्हाला अल्कोहोलशिवाय काहीतरी आवडत असेल तर तुम्ही ऑर्डर करू शकता झूमो प्रदेशातील स्वादिष्ट फळांनी बनवलेले.

शेवटी, आम्ही तुम्हाला काही उत्पादने आणि पदार्थ दाखवले आहेत algarve मध्ये काय खावे. तुम्ही बघू शकता, ते इतर प्रदेश आणि शहरांपेक्षा तितकेच स्वादिष्ट किंवा अधिक स्वादिष्ट आहेत पोर्तुगाल आपल्या स्वतःच्या सारखे लिस्बोआ, पोर्टो o ब्रागा. कोणत्याही परिस्थितीत, पुढे जा आणि त्यांना वापरून पहा आणि तुम्हाला ते आवडले असल्यास आम्हाला सांगा.


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*