Semasa kita melakukan perjalanan, terdapat berbagai cara untuk mengenal sebuah negara, baik melalui sejarahnya, cerita rakyatnya, seninya atau keahliannya. Semasa Krismas di Sepanyol, anda tidak boleh melewatkan gula-gula Krismas khas di mana-mana meja. Mereka sangat menyukainya sehingga membanjiri pasar raya dan dapur dari akhir November hingga awal Januari.
Marzipan, nougat, polvorones, roscones de reyes ... Sekiranya anda merancang untuk mengunjungi negara ini pada tarikh-tarikh menarik ini dan ingin mendapatkan cenderahati yang enak, berikut adalah beberapa gula-gula Krismas yang paling banyak dimakan di Sepanyol Yang mana anda mahu memasukkan gigi anda?
Nougat
Ini adalah manis Krismas yang paling biasa di Sepanyol dan penyediaannya bermula sekurang-kurangnya lima abad. Ia dibuat dengan badam, putih telur, madu dan gula, yang paling tradisional adalah dari Jijona (tekstur lembut) dan Alicante (tekstur keras). Namun, pada masa ini terdapat banyak varietas mulai dari coklat atau truffle nougat hingga kelapa atau krim Catalan, antara lain.
Marzipan
Marzipan adalah simbol lain dari gastronomi Krismas Sepanyol. Rujukan pertama kepadanya bermula pada abad ke-XNUMX dan ada yang berpendapat bahawa dia dilahirkan di Biara San Clemente di Toledo semasa salah satu pengepungan kota dan ketika terdapat kekurangan makanan.
Gula dan kacang almond yang dihancurkan dengan sebiji biji menghasilkan roti maza atau maza-pan yang telah bertahun-tahun mempunyai Indikasi Geografi Terlindung sendiri. Beberapa variannya adalah roti Cádiz atau kek Gloria, kedua-duanya dari Andalusia.
Polvoron
Manis yang tidak pernah hilang dari mana-mana meja semasa Krismas. Ini khas dari Andalusia, khususnya kota Estepa Sevilla, dan dibuat dengan kacang almond, gula, lemak babi dan tepung gandum panggang. Sebenarnya, ia mendapat namanya dari tepung tepung yang dihiasi. Polvorones lain yang popular adalah Tordesillas (Valladolid), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Pitillas (Navarra) atau Fondón (Almería).
Guirlache of Aragon
Gambar | Kedai ais krim
Ini adalah varian nougat yang sangat khas dari Aragon yang dibuat dengan madu atau karamel dan badam. Guirlache terdapat dalam batang kayu yang dibungkus kertas dan dipercayai berasal dari Zaman Pertengahan.
Ikan keledek
Gambar | Pelancongan Antarabangsa Lanzarote
Trout ubi jalar adalah pencuci mulut Krismas yang sangat khas di Kepulauan Canary. Mereka berbentuk seperti ladu dan yang paling biasa diisi dengan ubi jalar dengan badam dan dihiasi dengan minuman keras anis, kayu manis dan kulit lemon. Walau bagaimanapun, terdapat juga rambut malaikat, krim atau coklat.
Mantecados
Gambar | Resepi
Mantecados adalah gula-gula pastri Sepanyol yang sangat khas. Mereka dimakan sepanjang tahun tetapi terutama pada hari Krismas. PaPenyediaannya memerlukan tepung, telur, gula dan lemak babi. Rujukan pertama kepada mereka bermula dari abad ke-XNUMX. Seperti nougats, terdapat juga kelas yang berbeza mantecados seperti tradisional, almond, kayu manis berganda, lemon, coklat atau puff pastry. Sebilangan yang paling sedap adalah yang dihasilkan di Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas atau Rute.
badam bergula
Sangat popular di Sepanyol semasa Krismas tetapi juga pada masa pembaptisan, apabila ia diberikan sebagai hadiah kepada para tetamu. Ladu adalah almond permen yang sangat khas dari Komuniti Valencia walaupun asalnya berasal dari Rom kuno. Yang pertama
Rosos wain
Manis Krismas khas lain di Sepanyol adalah gulungan anggur. Kuki seperti donat ini dibuat dengan tepung, gula, wain manis, anise, dan lemon. Mereka adalah makanan ringan yang enak untuk memberikan sentuhan akhir pada makan malam yang istimewa seperti Malam Krismas dan sangat sesuai untuk diambil dengan minuman panas. Mereka dimakan di seluruh Sepanyol tetapi mereka sangat lazat dari Castilla La Mancha atau Malaga.
Puff pastry
Gambar | Resipi Marichu
Pastri puff mempunyai persamaan dengan mantecados atau polvorones tetapi perbezaan utamanya terletak pada lapisan pastri puff di dalamnya, yang memberi mereka tekstur yang berbeza. Bahan utama pencuci mulut ini adalah tepung gandum, lemak babi, jus oren, wain dan gula. Yang sangat diperlukan oleh pihak-pihak ini.
Roscon de Reyes
Ini adalah salah satu gula-gula Krismas yang paling simbolik di Sepanyol dan dimakan terutamanya pada 6 Januari, Hari Tiga Raja. Asalnya berasal dari Rom kuno dan berkaitan dengan Saturnalia, ketika orang-orang merayakan akhir karya dengan kue bulat di mana mereka menyembunyikan kacang kering.
Lama kelamaan, roti adunan manis ini dihiasi dengan kacang almond, gula, dan buah gula-gula untuk penampilannya yang moden. Roscón de Reyes tradisional tidak mempunyai pengisian tetapi pada masa ini terdapat varieti seperti coklat, krim, krim, truffle atau mocha. Sebagai tambahan, kejutan masih ada di dalamnya, biasanya patung.