Terdapat beberapa tempat di Sepanyol di mana anda makan dengan sangat baik dan kawasan utara tidak diragukan lagi adalah salah satu daripadanya. Dari Galicia ke Asturias melalui Negara Basque. The Gastronomi Basque adalah yang akan kita fokuskan hari ini, jadi kita dapat melihat apa hidangan khas mereka. Masakan ini, seperti masakan lain di utara, tidak hanya menumpukan pada makanan laut, tetapi juga di daratan.
Tidak dinafikan bahawa bahan mentah banyak membantu fakta bahawa di Negara Basque kita dapati gastronomi yang menawarkan hidangan yang sangat sedap. Sekiranya kita bercuti ke komuniti ini, adalah mustahak untuk mencuba beberapa hidangan yang paling biasa.
Pintxos
Budaya Negara Basque memberikan kita Pintxos yang enak, yang merupakan makanan pembuka yang biasanya disisipkan dengan tongkat dan biasanya dimakan dalam satu gigitan, walaupun bergantung pada jenis lidi. Di bar, kami dapat menjumpai banyak dari mereka dan meminumnya disertai dengan zurito, yang merupakan segelas kecil bir, sari atau txakoli, yang merupakan wain putih dari rantau ini. Ada pintxos tanpa henti yang harus kita cuba seperti Gilda yang terkenal, yang terdiri daripada cili, zaitun dan ikan bilis. Lidi yang membawa ikan kod juga terkenal, dengan kokotxas sebagai protagonis, kerana ini adalah bahagian yang sangat lembut. Jangan lupa untuk mencuba tusuk sate yang diisi dengan txaka, yang merupakan tongkat ketam.
marmitako
Di dapur jenis ini, hidangan lazat dan konsisten dibawa, seperti yang ini. Hidangan ini sangat dihargai oleh para pelaut dan telah menjadi sebahagian daripada budaya popular. Dibuat dengan tuna, kentang dan lada chorizo, ia adalah hidangan lazat yang akan membuat kita puas. Semasa musim panas yang indah adalah pada musim yang tinggi, jadi walaupun ia adalah hidangan panas, ini adalah masa terbaik untuk mencubanya.
Cod al Pil-pil
Ini adalah salah satu daripada lebih banyak hidangan tradisional yang boleh kita dapati dalam masakan gastronomi Basque. Hidangan ini dibuat dengan ikan kod, yang pastinya merupakan salah satu ramuannya yang paling dihargai, yang boleh didapati di banyak hidangan dan tapas lain. Ia juga mempunyai minyak zaitun dan cabai. Ia biasanya disediakan dalam periuk tanah liat tradisional.
porrusalda
Hidangan lazat ini sesuai untuk hari-hari sejuk. Ia dibuat dengan daun bawang sebagai watak utama tetapi ia juga mempunyai kentang dan ikan kod. Hidangan ini disajikan panas dan ada yang lebih suka versi vegetarian yang mereka buat tanpa ikan kod. Bagaimanapun, mereka terus menunjukkan kepada kita bahawa produk ladang mempunyai kualiti yang tinggi di sini dan selalu menjadi asas keahlian memasak mereka.
Kokotxas dalam sos hijau
yang kokotxas adalah bahagian lembut dari ikan terletak di bahagian bawah kepala dan sangat dihargai dalam gastronomi Basque. Kokotxas ini disediakan dalam pelbagai cara dan salah satunya adalah dengan menambahkan sos hijau yang dibuat dengan cengkih bawang putih dan pasli.
txangurro
El txangurro adalah ketam labah-labah, jadi apabila kita membincangkannya, kita merujuk kepada hidangan lazat yang dibuat dengan daging makanan laut ini yang sangat popular di masyarakat ini. Salah satu yang paling popular terdiri daripada ketam yang dimasak dengan bawang, tomato, daun bawang, serbuk roti dan brendi.
Sotong dalam dakwat
The sotong atau sotong Mereka dapat dilihat di banyak gastronomi di utara, kerana ia adalah kawasan pesisir. Cumi-cumi dalam dakwatnya sudah terkenal di seluruh dunia tetapi ia juga merupakan sebahagian daripada gastronomi Basque. Sos diperolehi dengan tinta sotong di mana bawang putih, bawang merah dan tomato ditambahkan.
piperrada
Piperrada adalah hiaskan dengan lada, yang merupakan salah satu ramuan bintang gastronomi Basque. Iringan ini juga digunakan di Navarra. Ia boleh diambil sendiri dengan roti, tetapi juga disertai dengan ikan kod atau tuna yang terkenal. Ini adalah tempat yang bagus untuk banyak hidangan lain dalam gastronomi ini.
Goxua
Seperti dalam semua gastronomi yang baik, kita dapati gula-gula khas untuk menyelesaikan makanan yang enak. Sekiranya kita berpendapat bahawa di Negara Basque mereka pakar dalam hidangan yang terdiri daripada ikan, sebenarnya mereka juga mempunyai gula-gula yang enak. Goxua adalah salah satu daripadanya dan ia mempunyai krim pastri, sirap, krim disebat dan kek span. Ia biasanya disajikan dalam gelas seperti kastard atau juga dalam bentuk kek.
pantxineta
La patxineta adalah pencuci mulut khas lain yang lebih berkaitan dengan San Sebastián tapi itu juga sebahagian dari gula-gula yang mesti anda cuba. Campuran pastri puff, badam dan krim pasti memberi kita kejayaan, kerana ia adalah ramuan yang terdapat di dalam banyak pencuci mulut. Gastronomi Basque terkenal kerana kesederhanaannya dengan bahan mentah berkualiti tinggi yang menghasilkan hidangan dan pencuci mulut yang luar biasa dengan banyak rasa.