Makanan khas Perancis

Makanan Perancis identik dengan kualiti dan kehalusan. Ia dianggap sebagai salah satu gastronomi terpenting di dunia. Bahan utama yang digunakan dalam hidangan mereka adalah mentega, keju, herba, tomato, daging dan sayur-sayuran secara umum.

Sekiranya anda tertanya-tanya apa makanan khas Perancis, berikut adalah beberapa resipi paling ikonik dari tanah Gallic yang membuat orang gila. makanan makanan di seluruh dunia.

Quiche Lorraine

Ini adalah hidangan utama perayaan apa pun di Perancis kerana ia sangat mudah untuk disiapkan dan sama ada panas atau sejuk sama enaknya. La Quiche Lorraine Ini adalah makanan khas dari Perancis, khususnya dari Lorraine, dan ia boleh disiapkan dengan banyak bahan, walaupun versi klasik kue roti bakar yang enak ini mempunyai daging asap dan keju Gruyère.

Coq Au Vin

El coq au vin Mungkin, itu adalah hidangan paling terkenal dalam masakan Occitania, yang telah dinasionalisasi sebagai makanan khas Perancis di seluruh negara, walaupun dengan nuansa. Contohnya, di itik selatan atau daging angsa digunakan, sementara di utara Occitania daging lain seperti daging lembu boleh digunakan.

Untuk penyediaan sos lazat, perlu menambahkan wain merah, walaupun dalam beberapa varian digunakan wain putih. Di samping itu, untuk meningkatkan rasa lebih baik untuk menambahkan beberapa sayur-sayuran seperti bawang atau lobak dan bahkan di beberapa kawasan digunakan cendawan.

Ratatouille

Salah satu hidangan makanan Perancis yang paling popular. Resipi ini dibuat dengan sayur-sayuran rebus yang sering dibumbui dengan ramuan dan rempah Provencal. Rebusan ini berasal dari Provence menyerupai pistol Manchego, tetapi akhirnya membakar. Ia boleh dijadikan hidangan pertama atau hiasan untuk daging dan ikan.

Terima kasih kepada filem Disney yang Ratatouille menjadi terkenal di seluruh dunia. Ia bermula dari menjadi hidangan Perancis serantau hingga ditampilkan dalam beratus-ratus buku masakan antarabangsa.

Sup Bawang

Ini adalah salah satu hidangan terbaik dalam masakan Perancis walaupun pada hakikatnya ia adalah hidangan biasa di kalangan keluarga sederhana. Rahsia makanan khas Perancis ini adalah permainan rasa antara rasa manis bawang dicampur dengan kaldu buatan sendiri yang baik dan keju gratin.

Bawang dimasak dalam mentega dan minyak perlahan-lahan dan sekali dihidangkan di dalam mangkuk, masukkan sepotong roti dengan keju dan gratin. Cukup sukar ditahan!

siput

Makanan Perancis khas ini adalah cara untuk membawa inti pati negara ke meja anda, sebab itulah makanan ini selalu muncul di menu kebanyakan restoran Perancis. Ini adalah tradisi yang juga mempunyai khasiat positif untuk kesihatan kerana telah terbukti bahawa penggunaan hariannya mendorong kehidupan seksual dan menghentikan penuaan sel-sel kulit.

siput bermaksud siput dalam bahasa Perancis dan mereka disiapkan dengan pasli, bawang putih dan mentega bakar. Namun, mereka juga bisa ditumis dengan sedikit bawang putih dan bawang, dan dicampurkan ke dalam salad.

Boeuf Bourguignon

El Boeuf Bourguignon atau daging lembu Burgundian adalah makanan khas Perancis yang lain, berasal dari wilayah Burgundy. Ini adalah rebusan daging lembu yang enak di mana dagingnya direbus dengan anggur merah Burgundy untuk melembutkannya dan ditambahkan wortel, bawang, bawang putih dan perasa yang disebut bouquet garni.

Apabila semua bahan yang disebutkan di atas telah dimasak, sos biasanya pekat sedikit dengan mentega dan tepung. Berkat ini, ketekalan ciri dicapai.

Baguette dan keju

yang baguette Dipanggang dengan baik, makanan ringan Perancis yang, digabungkan dengan sepotong keju, membawa kita ke syurga itu sendiri. Di meja Perancis, anda boleh menemui lebih dari 300 jenis keju tetapi inilah yang tidak boleh anda lewatkan:

Le Comté, manis rasa
Le Camembert, bau kuat dan simbol Normandy
Le Reblochon, sangat halus dan sedap
Le Roquefort, salah satu keju biru paling popular di dunia
Le Chévre, susu kambing sesuai untuk salad
Le Bleu, keju biru lain
Le Brie, sedap

Crepes

Salah satu hidangan masakan antarabangsa yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. The krep Mereka dibuat dengan doh yang terbuat dari tepung gandum candeal, yang dibentuk menjadi cakera dengan diameter sekitar 16 mm. Walaupun biasanya dimakan sebagai pencuci mulut dengan coklat fondue, krim atau sos manis lain, ia juga boleh dimakan dengan bahan masin.

Tarte Tatin

Ini adalah salah satu pencuci mulut yang paling dihargai di Perancis. Ini dicirikan oleh fakta bahawa proses pengeluaran dilakukan secara terbalik, iaitu, epal diletakkan di pangkal dan kemudian doh ditambahkan. Apabila diletakkan di atas pinggan hidangan, ia terbalik. Rahsia kek ini bukan hanya dalam penyediaannya tetapi kepingan epal dibiarkan karamel dalam mentega dan gula.

Macarons

Pencuci mulut yang bergaya di peringkat antarabangsa. Macaron adalah kek berbentuk kue bulat, renyah di luar dan lembut di bahagian dalam, dibuat dengan pes kacang almond, gula dan putih telur yang dihancurkan. Mereka biasanya disajikan bersama-sama dua demi dua menggunakan pasta yang disebut ganache dengan rasa yang berbeza: vanila, kopi, coklat, pistachio, hazelnut, strawberi, lemon, kayu manis ...

Sebagai rasa ingin tahu, walaupun dianggap bahawa macarons berasal dari Perancis, ada yang menganggap bahawa resipi itu sebenarnya berasal dari Venice di Itali, semasa Renaissance dan namanya berasal dari perkataan maccherone yang bermaksud pes halus.