Adat resam Perancis

Sekiranya ada pepatah yang mengatakan, ke mana anda pergi lakukan apa yang anda lihat, Bolehkah kita juga mengatakan di mana anda pergi makan apa yang anda lihat ...? Pasti! Saya selalu menegaskan bahawa percutian juga mesti menjadi percutian gastronomi dan jika anda akan pergi Perancis, baik, lebih-lebih lagi kerana gastronomi perancis Ia adalah salah satu yang terbaik di dunia.

Apakah adat masakan Perancis? Apa yang boleh anda makan, di mana, kapan, dengan cara apa? Mari kita ketahui hari ini.

Perancis dan makanannya

Sesiapa sahaja tahu itu Masakan Perancis hebat dan dalam banyak kes, sangat halus. Ia adalah sebahagian daripada daya tarikan negara dan cap pelancongnya. Kita semua telah berjalan-jalan di Paris dengan sandwic mentega dan ham atau makan macaron di tebing Seine. Atau yang serupa. Saya telah banyak berjalan di lorong pasar raya dengan melihat keajaiban, saya merasa sedap tikus coklat dan saya telah membeli keju lembut yang indah ...

Memang benar bahawa sebagai pelancong, jika anda boleh dan mahu, anda boleh makan sepanjang hari dan memanfaatkan setiap saat untuk mencuba pelbagai perkara, tetapi orang Perancis cenderung makan lebih sedikit daripada pelancong. Sebenarnya, selalu ada perbincangan tiga makanan asas: sarapan, makan tengah hari dan makan malam dengan sedikit sandwic di antara. Dalam makanan utama kehadiran daging, ikan dan unggas adalah penting.

Berbeza dengan negara Eropah lain seperti Inggeris atau Jerman, di sini sarapan agak ringan. Tanpa sosej, telur, ham dan banyak lemak ... Roti dengan kopi o roti bakar atau croissant dan supaya anda makan tengah hari. The sarapan anda makan sangat awal, sebelum berangkat kerja atau sekolah. Tidak ada yang menghabiskan banyak masa untuk memasak sarapan, ini semua tentang membuat minuman panas dan membuat sesuatu dengan roti cepat.

Maka sudah tiba masanya untuk makan tengah hari, Biarkan dia, satu jam dalam banyak pekerjaan, yang biasanya bermula pada pukul 12:30 tengah hari. Oleh itu, jika anda berada di jalan-jalan di bandar pada waktu itu anda akan mula melihat lebih banyak orang, beratur di kedai makanan atau duduk di meja di restoran kecil. Tentunya pada waktu yang lain terdapat lebih banyak dedikasi ketika makan tengah hari tetapi hari ini waktu cepat adalah global.

Makan tengah hari biasanya merangkumi tiga kursus: hidangan permulaan, hidangan utama dan sebagai hidangan ketiga sama ada pencuci mulut atau sedikit keju. Jelas sukar untuk tiba pada waktu makan malam dengan hanya sarapan pagi dan makan tengah hari yang, ketika anda terus bekerja selepas itu, biasanya juga ringan. Jadi bahasa Perancis boleh jatuh ke dalam untuk rasa, makanan ringan tengah hari disertakan dengan kopi atau teh. Terutama kanak-kanak, yang dapat menerimanya mulai jam 4 petang.

Dan kemudian, antara makanan ringan tengah hari dan makan malam yang sesuai, sama ada di rumah atau di bar antara tempat kerja dan rumah, ia berlangsung apéritif. Yang klasik makanan jari sekitar jam 7 petang. Bagi saya, tidak ada yang serupa dengan potongan daging yang sejuk, dengan buah-buahan kering, pelbagai keju dan anggur. Apéritif kegemaran saya.

Oleh itu, kami datang ke makan malam, anda makan malam, yang mengikut citarasa saya agak awal kerana boleh berlangsung antara pukul 7:30 hingga 8 malam, bergantung pada jadual keluarga. Ia adalah makanan terpenting sepanjang hari, berorientasikan keluarga, santai, perbualan dan perjumpaan. Sekiranya keluarga mempunyai anak kecil kemungkinan mereka diberi makan sebelum dan selepas makan malam hanya untuk orang dewasa. Wain tidak boleh hadir.

Restoran beroperasi pada waktu yang lain, tentu saja, tetapi anda boleh makan malam dari pukul 8, walaupun makan malam pada tengah malam juga boleh dilakukan sekurang-kurangnya di bandar-bandar besar. Pada waktu makan tengah hari, ini tidak berlaku kerana restoran biasanya ditutup antara makan tengah hari dan makan malam, jadi tidak menjadi idea yang baik untuk merancang untuk makan di luar selepas jam 2 petang.

Dalam adat masakan Perancis ini terdapat perincian: orang Perancis membeli bahan, bukan makanan; Mereka banyak memasak di rumah dengan bahan-bahan segar, merancang menu dan duduk untuk menikmatinya bersama keluarga atau rakan. Tidak ada yang berfikir untuk membeli sesuatu dari mesin dan memakannya di sebelahnya, atau mengunyah sebiji epal di sebelah sink, atau makan di kaunter dapur.

Fikirkan tidak lebih dari itu dikira begitu Di seluruh negara terdapat sekitar 32 ribu kedai roti dan sekitar 10 juta baguette dijual setiap tahun... Orang Perancis sangat menggemari roti dan apabila digabungkan dengan bahan-bahan sederhana lain, seperti keju dan wain, mereka mempunyai hidangan yang tidak dapat dilupakan.

Kami mengatakan sebelum ini bahawa dagingnya mempunyai berat dan begitulah caranya dalam hidangan seperti yang terkenal boeuf bourguignon, kaki domba dan gaya daging babi Toulouse. Daging lain adalah ayam dan itik, terdapat dalam hidangan yang sangat popular seperti Ayam Dijon, direbus dengan arak, atau itik dengan oren, ayam belanda dengan kenari atau angsa yang direbus itu adalah klasik Krismas.

Dari segi ikan, mari kita ingat bahawa Perancis mempunyai ribuan kilometer garis pantai laut, jadi ia mempunyai industri perikanan penting di Atlantik dan Mediterania. Jadi ada salmon (salmon en papillote, tuna (tuna panggang Provencal), ikan todak à la Nicoise atau hidangan yang dimasak dengan udang, kerang, kerang dan monkfish. Terdapat juga lobster dan tiram.

Mata itu Perancis juga merupakan tanah kopi dan biji kopi… Penduduk tempatan suka pergi ke kafe dan duduk di luar dan melihat dunia berlalu. Sendirian atau ditemani, membaca surat khabar atau hanya memerhatikan kedatangan dan perjalanan orang adalah kebiasaan selama berabad-abad.

Yang benar adalah bahawa tidak ada keraguan bahawa orang Perancis menganggap memasak dan makan dua nafsu dan oleh itu, jika anda bergerak di seluruh negara, anda akan menemui hidangan daerah yang indah dan banyak wilayah di mana UNESCO telah mengisytiharkan gastronomi Warisan Budaya Manusia yang Tidak Berwujud.

Adakah anda mahu menempah panduan?

Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.

Menjadi yang pertama untuk komen

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*