Apa yang hendak dimakan di Algarve

jawab soalan itu apa yang perlu dimakan dalam algarve adalah untuk bercakap tentang hasil darat dan laut yang sangat baik, serta perincian yang lazat. Tidak sia-sia, empat tahun lalu, yang Majlis Persaudaraan Enogastronomi Eropah diberikan kepada kawasan ini Portugal el Anugerah untuk Wilayah Pelancongan dan Gastronomi Terbaik Eropah.

Masakan Algarve mencampur sempurna produk segar yang baru ditangkap di pantainya dengan buah-buahan pertanian dan daging ternakannya. Akibatnya, anda telah pinggan ringan untuk musim panas, tetapi juga yang lain lebih kuat untuk bulan-bulan paling sejuk dalam setahun. Dan, bersama mereka, sejumlah besar resepi manis tak kurang sedapnya. Untuk anda membuat pilihan anda jika anda melancong ke selatan Portugal, kami akan menunjukkan kepada anda apa yang perlu dimakan di Algarve.

Produk biasa Algarve

Sifat wilayah Portugis ini adalah pemurah. Di kawasan itu ada badam, buah tin dan kacang carob yang hebat (sangat tipikal adalah roti yang dibuat dengan yang terakhir). Ada juga yang cemerlang minyak zaitun. Dan dengan buah-buahan pokok strawberi yang luar biasa schnapps. Juga tidak kekurangan buah-buahan seperti oren atau lemon. Algarve malah menonjol kerana kecemerlangannya garam. Dalam pengertian ini iaitu Tavira Ia mempunyai sebutan asal. Dan kami boleh memberitahu anda perkara yang sama tentang yang sangat baik madu dari Sierra de Monchique.

Kawasan ini juga mempunyai kebaikan pondok babi. Sosej yang hebat seperti chorizo, puding hitam atau ham dibuat dengan babi. Tetapi lebih tipikal adalah farinheira, yang dibuat dengan bacon, tepung, lada dan wain. Ia adalah makanan istimewa yang sebenar. Sebaliknya, dari laut mereka perolehi ikan segar yang indah seperti tuna, tenggiri kuda atau sardin, serta makanan laut yang indah.

Sup di Algarve

Mengenai sup, anda mempunyai banyak untuk makan di Algarve. Antaranya, ia berkongsi dengan gastronomi Sepanyol yang popular gazpacho, sesuai untuk menyejukkan badan pada hari musim panas. Tetapi tidak semuanya adalah pantai di wilayah Portugis ini. Ke arah pedalaman adalah banjaran gunung Monchique yang disebutkan di atas, yang mencapai ketinggian hampir seribu meter. Oleh itu, di kawasan ini suhunya lebih sejuk dan perlu makan sup yang lebih kuat.

Atas sebab ini, di Algarve anda juga mempunyai sup chub, yang dibuat dengan hati babi; yang ada kacang hijau, yang juga mengandungi halia, bawang putih dan minyak, atau sup gunung, dengan chorizo, lemak babi, kacang dan labu. Juga, mereka sama lazat sup sayur-sayuran, dengan keledek dan bawang, atau sroti buatan sendiri opa dengan ikan kod.

Seperti yang anda tahu, yang terakhir ini adalah tradisional di seluruh negara jiran, sehingga ia telah menjadi salah satu hidangannya yang luar biasa. Kami akan kembali kepadanya apabila kita bercakap tentang ikan. Tetapi sekarang kami ingin mencadangkan beberapa rebusan untuk dimakan di Algarve.

Cataplanas, rebusan dan permulaan

Klasik adalah portugis masak, yang menggabungkan sayur-sayuran dengan produk daging babi. Bagi yang pertama, ia mempunyai kacang, kentang, lobak merah, lobak dan kubis. Mengenai detik, ia termasuk rusuk dan telinga, chorizo, puding hitam dan yang disebutkan di atas. farinheira.

Tetapi kecemerlangan rebusan Algarve adalah katapelana. Ia menerima nama ini kerana ia disediakan dalam jenis periuk tertutup tradisional ini. Ia terdiri daripada dua bahagian cekung yang dimeterai satu di atas yang lain, mengekalkan semua rasa dan aroma. Juga, pada zaman dahulu, lubang dibuat di dalam tanah di mana bara dicipta dan diletakkan di atas dan kemudian ditutup dengan pasir.

Walau bagaimanapun, hari ini anda hampir tidak akan melihat penggunaan ini. Kebiasaannya, cataplana diletakkan di atas api dapur. Tetapi dalam apa jua keadaan, perincian berbeza disediakan dengannya. Terdapat resipi yang berbeza. Yang paling tradisional ialah ikan dan sayur-sayuran dikukus. Tetapi mereka juga lazat makanan laut dan nasi o daging babi dan sayur-sayuran. Sebagai rasa ingin tahu, kami akan memberitahu anda bahawa cataplana sebagai alat dapur berasal dari dunia Arab, khususnya di tagine. Hidangan lazat juga disediakan tepat dengan kerang-kerangan kawasan tersebut nasi sedap.

Ikan dan makanan laut

Kami baru sahaja memberitahu anda tentang makanan laut Algarve. Ia menawarkan kepada anda semua jenis. Ada yang indah sotong, tetapi juga kerang, udang, teritip, atau kerang cukur. Malah, di bandar Olhao, yang terletak di selatan rantau ini, festival khusus untuk produk pertama ini diadakan setiap tahun. Ia disediakan dalam pelbagai cara. Sebagai contoh, direbus dalam wain, dengan nasi atau dilapisi roti di atas panggangan.

Ikan yang sama lazat apabila memilih apa yang hendak dimakan di Algarve. Mereka menonjol kerana kesegarannya dan biasanya juga disediakan panggang daripada pemanggang. Kami menasihati anda untuk mencuba tenggiri kuda dengan lemon, The Sardin bakar yang rasa laut atau yang coquinhos, yang tidak lebih daripada sotong kecil atau anak sotong. Ia juga sangat lazat tuna dalam stupefa atau hancur dengan sayur-sayuran. Ia juga digunakan untuk membuat muxama, yang sama dengan mojama Cádiz.

Walau bagaimanapun, ikan kod, yang kami sebutkan sebelum ini dan yang biasa di seluruh Portugal, tidak begitu terdapat dalam masakan Algarve. Walau bagaimanapun, tidak dapat dielakkan bahawa anda akan menemuinya dalam banyak kad. Antara penyediaannya yang paling biasa ialah ikan kod emas, panggang atau patanisca (dipukul dan digoreng). Lebih ingin tahu ialah penghuraian dengan kacang ayam sebagai a salad.

Daging dan sosej

Kami telah memberitahu anda tentang sosej Algarve apabila menyebut produk tipikalnya. Kami juga telah menyebut tentang daging babi tempatan yang sangat baik. Tetapi lebih banyak minat mengenai daging adalah teknik penyediaannya. Dalam menu restoran anda akan sering melihat perkataan bakar. Ia tidak lebih daripada daging babi panggang atau kambing, iaitu cara ia biasanya disediakan di wilayah Portugis ini.

Jika anda suka kedua-dua daging dan ikan, kami menasihatkan anda untuk memesan a gril bercampur. Seperti yang ditunjukkan oleh perkataan itu sendiri, ia mempunyai kedua-dua produk yang dibuat dengan pengetahuan tukang masak di kawasan itu untuk gril.

Sebaliknya, ia juga banyak dimakan arnab. selalunya sediakan kepada pemburutetapi ia lebih tipikal dengan vinhadalhos, sos yang mempunyai bawang putih, wain, jintan putih, kunyit dan garam. Menariknya, ia adalah yang menimbulkan kari india disebabkan kehadiran Portugis lama di Asia. Satu lagi hidangan khas ialah ayam cerejada, yang juga mempunyai chorizo ​​​​dan bacon, serta bawang, minyak zaitun, wain putih dan nasi. Akhir sekali, jangan lupa mencuba daging kambing. Algarve mempunyai bangsanya sendiri.

Pencuci mulut dan gula-gula, satu lagi kekayaan untuk dimakan di Algarve

Portugal Ia mempunyai beberapa denominasi asal keju. Setakat Algarve berkenaan, anda mempunyai, tepatnya, seorang yang terkenal keju kambing asli. Mungkin kawasan dengan tradisi keju terpanjang adalah yang disebutkan di atas Olhao. Di kilang mereka, mereka juga telah mencipta perisa baru seperti karamel dan keju walnut atau keju bawang manisan.

Lebih penting ialah tradisi pastri kawasan itu. Mereka sangat terkenal Dom Rodrigos, yang mengandungi telur, badam dan gula dan dibentangkan dibalut dengan kertas berwarna terang. Atau morgadinhos, yang mempunyai bahan yang serupa dengan rambut malaikat ditambah, walaupun perincian lain. Bagi pihaknya, pihak bolo tiga nikmat Ia adalah sejenis kuih buah tin, kacang carob dan badam. Tepatnya buah ara adalah satu lagi makanan istimewa di kawasan itu. Sumbat atau truffle juga dibuat. Tetapi tidak kurang lazatnya queijinhos, yang mempunyai isi tahi lalat ovos.

Sebagai guliMereka adalah orang Berlin. Iaitu, kek roti lembut dan gula yang diisi dengan krim. Anda tidak perlu memintanya kerana ada orang yang menjualnya setiap hari di pantai Algarve.

Begitu juga, kek yang lazat dibuat dengan carob dan kek oleh Tavira Ia adalah kek oren dan badam yang lazat. Bagi pihaknya, pihak folat daripada Olhao Ia adalah keajaiban biasa Minggu Suci yang mempunyai sirap mentega, gula dan kayu manis. Sebaliknya, khas Krismas adalah indah marzipan daripada Algarve dan azevias, iaitu ladu yang disumbat dengan badam, ubi keledek dan labu.

Wain dan minuman lain

Di Algarve anda mempunyai wain yang hebat. wujud di rantau ini empat denominasi asal wain. adalah mereka daripada Lagos, Lagoa, Portimao dan Tavira. Kesemua mereka menghasilkan kedua-dua putih dan merah dan, antara jenis anggur mereka, adalah Malvasia, Syria, Trincadeira, Black Mole, Castelao dan Arinta.

Tetapi lebih popular adalah brendi madrone, yang telah kami sebutkan sebelumnya. Dan sama kaya adalah minuman keras badam pahit, juga dipanggil pahit, yang biasanya dihidangkan bersama ais sebagai penghadam selepas makan. Sebelum mencuba, anda boleh mengambil a bica kotor, yang tidak lebih daripada potongan kopi dengan setitik susu.

Ada juga di kawasan itu bir kraf. Ia adalah minuman yang sangat popular di Algarve. Malah, dalam Faro festival yang menampilkan beliau diadakan setiap tahun: the Pesta Bir Alameda. Tetapi jika anda lebih suka sesuatu tanpa alkohol, anda boleh memesan a jus dibuat dengan buah-buahan yang lazat di rantau ini.

Kesimpulannya, kami telah menunjukkan kepada anda beberapa produk dan hidangan apa yang perlu dimakan dalam algarve. Seperti yang anda lihat, ia adalah lazat atau lebih lazat daripada kawasan dan bandar lain di Portugal seperti anda sendiri Lisboa, Port o Braga. Walau apa pun, teruskan dan cuba mereka dan beritahu kami jika anda menyukainya.