Hari ini kita akan menjelajah minda kita melalui gastronomi Austria yang terkenal. Jenis masakan ini mempunyai banyak pengaruh, termasuk masakan Yahudi, Hungary atau Czech. Ini adalah masakan yang terkenal dengan hidangan utamanya, dengan daging yang kaya dan juga keknya.
Kita akan berkenalan dengan beberapa hidangan khas masakan Austria, sejenis masakan yang menyajikan hidangan lezat yang penuh dengan rasa. Adalah baik untuk mengetahui gastronomi tempat-tempat yang kami lawati kerana ia juga merupakan sebahagian daripada budaya dan sejarah mereka.
Apfelstrudel
Pasti nama ini sudah biasa bagi anda, dan itulah pai epal ini juga merupakan hidangan khas Jerman selatan. Ia mengenai a gulungan doh yang sangat nipis yang kadangkala menjadi puff pastry. Di dalamnya kita dapati saus epal, gula, kayu manis, kismis dan serbuk roti. Adalah biasa juga untuk menambahkan beberapa kacang untuk memberikan rasa lebih banyak. Ia dibuat di dalam ketuhar dan biasanya disajikan ditaburkan dengan gula aising dan kadang-kadang disertai dengan krim manis dengan aroma vanila. Ringkasnya, pencuci mulut yang mesti anda cuba dan yang pasti akan kami sukai.
Viener schnitzel
ini stik gaya vienna nampaknya mempunyai pengaruh Arab. Dikatakan bahawa orang Arab membawa resipi itu ke Sepanyol dan kemudian ke Itali dan akhirnya tiba di sini. Hari ini adalah salah satu hidangan yang mesti dicuba dari masakan Austria. Ia disiapkan dengan daging lembu yang dipotong menjadi kepingan nipis, kerana anda harus menambahkan adunan. Kemudian dicelupkan ke dalam tepung, telur yang dipukul dan serbuk roti. Ini adalah idea yang sangat sesuai dengan orang Sepanyol yang kita kenal, jadi hidangan ini mungkin akan biasa dan lazat pada masa yang sama. Namun, dalam masakan Austria biasanya digoreng dalam mentega dan bukan dalam minyak zaitun. Bagi cara menyajikannya, mereka biasanya menambah kentang goreng atau salad.
Daging lembu rebus
Hidangan ini dibuat dengan Daging lembu gaya Vienna. Daging ini dimasak dalam kaldu sayur atau air yang memberikan rasa tertentu. Apabila dimasak dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan. Biasanya disertakan dengan kentang tumbuk dan beberapa kompot atau sos untuk diambil bersama daging. Secara keseluruhan, ini adalah hidangan unik dan sangat tradisional yang patut dicuba, terutamanya jika anda adalah penggemar daging.
Sosej Vienna
Ia tidak boleh hilang di Diet Austria sosej Vienna terkenal. Memang benar bahawa daging memainkan peranan penting dalam keahlian memasaknya, jadi hidangan ini adalah makanan yang tidak boleh kita lewatkan. Mereka biasanya direbus dengan daging lembu atau daging babi dan kemudian dihisap. Akhirnya mereka disajikan dengan pelbagai cara, walaupun boleh dimakan dengan roti. Kami pasti akan menjumpai banyak restoran untuk makan sosej Vienna asli.
Goulash
Hidangan ini mempunyai pengaruh di Eropah Timur dan ia sangat terkenal di tempat-tempat seperti Hungary. Ini adalah hidangan yang dianggap rendah hati, tetapi hari ini merupakan sebahagian daripada budaya negara ini dan oleh itu kita dapat menemuinya di banyak restoran dan dengan demikian mencubanya. Ia adalah daging rebus yang penyediaannya mudah. Salad kentang dan pasli biasanya ditambah. Hidangan sederhana tetapi yang pasti mesti kita cuba dan nikmati.
dumpling
Pinggan ini terdiri daripada bebola daging yang dimasak dalam air masin. Bakso berbeza di seluruh pelosok dunia tetapi mereka adalah makanan diet Austria. Mereka dapat dibuat dari kentang, roti atau tepung atau daging, sangat serupa dalam hal ini dengan bebola daging yang dapat dilihat hampir di mana-mana di dunia. Tetapi di Austria mereka boleh mempunyai ramuan yang berbeza.
platzchen
yang apa yang disebut cookies adalah khas musim Krismas. Kita pasti telah melihat jenis-jenis kuki berbentuk ini di tempat lain, kerana ia telah menjadi sangat popular. Resipi biasanya berbeza dari satu rumah ke rumah yang lain, walaupun yang jelas adalah mengenai biskut manis yang dibuat dengan adunan serbuk pendek yang disebarkan dan kemudian dipotong dengan perkakas dengan bentuk yang berbeza. Coklat atau potongan buah kering boleh ditambahkan ke dalamnya. Bagaimanapun, jika anda mengunjungi Austria semasa Krismas, anda akan melihat bahawa kuki ini adalah klasik.
sachertorte
La Kek Sacher sudah menjadi klasik pastri di kebanyakan dunia, salah satu gula-gula yang sangat sedap sehingga melintasi sempadan. Ini adalah kek coklat yang terdiri daripada dua kepingan kek span coklat dan mentega yang dipisahkan dengan jem aprikot. Seluruh kek ditutup dengan frosting coklat gelap yang memberikan penampilan yang sedap.