Gula-gula Paskah yang paling biasa di Sepanyol

Perarakan Seville pada Paskah

Semasa Minggu Suci, Sepanyol berubah. Terdapat banyak cara untuk menjumpai negara Eropah ini sama ada melalui pantai dan pantainya, muzium dan laluan monumentalnya, mengamalkan ekopelancongan atau sukan luar yang digemari oleh iklim yang sangat baik.

Namun, sesiapa yang tidak pernah mengunjungi Sepanyol selama Minggu Suci harus melakukannya dengan pelbagai alasan, tidak kira mereka menganut agama Kristian atau tidak. Minggu Suci Sepanyol adalah seni, tradisi, sejarah, muzik dan juga gastronomi.

Minggu Suci dirayakan di semua bandar di Sepanyol dengan penuh semangat dan dengan cara yang berbeza, walaupun negara ini telah dikunjungi selama tarikh-tarikh ini, selalu ada sesuatu yang baru untuk dilihat. Selain daripada komponen keagamaan dan seni, bintang Minggu Suci Sepanyol adalah gula-gula.

Sering kali ketika bertanya kepada pelancong, mereka selalu mempunyai sebutan istimewa mengenai gula-gula dan kuih-muih ketika ini ketika mereka mengingati mereka tinggal di Sepanyol. Oleh itu, dalam catatan seterusnya kami akan mengkaji beberapa pencuci mulut yang paling sukar ditahan dalam Minggu Suci Sepanyol.

Aroma kek yang baru dipanggang menembusi jalan-jalan di pusat-pusat bersejarah di bandar-bandar dan bandar-bandar di Sepanyol untuk menggembirakan mereka yang mempunyai gigi manis. Aroma yang mencampurkan bunga oren, madu, susu, gula, kayu manis dan anise.

roti Bakar

Mereka adalah ratu buku masakan Paskah yang popular dan disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak di seluruh Sepanyol. Dikatakan bahawa orang Romawi mencipta torrija, tetapi pertama kalinya kata torrija muncul dalam tulisan adalah dalam karol Krismas nombor IV dari penulis Salamanca Juan de la Encina (1468-1533), pendahulu Lope de Vega dan Calderón de la Barca., di mana dia mengaitkan rasa manis ini dengan gambar alkitabiah.

Ketenangan dari bahan-bahan yang digunakan untuk membuat torrijas (roti dan susu) menjadikannya makanan pencuci mulut orang miskin selama berabad-abad kerana ia adalah makanan murah untuk mengisi semula tenaga dan dapat makan manis dari semasa ke semasa tanpa menghabiskan banyak wang. Sebenarnya, untuk menyiapkan torrijas, yang paling ideal ialah roti adalah sesuatu yang keras, dua atau tiga hari. Mereka juga dibuat dengan anggur manis, kerana tradisi yang terkenal mengatakan kepada kita bahawa torrija mewakili tubuh dan darah Kristus.

Memandangkan bahawa Gereja Katolik melarang penganutnya memakan daging selama beberapa hari Prapaskah, torrijas memenuhi fungsi yang serupa dengan pastri Arab, yang kandungan madu dan kacang-kacangannya tinggi membentuk tubuh semua kekurangan karbohidrat, karbon setelah Ramadan.

Rahsia kejayaan torrija tidak lain adalah kesederhanaan penyediaan, persembahan dan rasanya yang enak. Di kedai roti, anda dapat menemui torrija dengan pelbagai rasa: tiramisu, wain, coklat dan truffle, vanila, krim ... Namun, yang paling berjaya biasanya adalah tradisional, satu-satunya dengan gula dan kayu manis sahaja.

Buah Lenten yang disumbat

Imej melalui El Dressing

Manisan ini sangat khas dari wilayah Aragon dan Catalan yang berasal dari Rom kuno dalam sejenis bola yang disebut penumbuk yang diuli oleh orang Rom dengan kepalan tangan mereka. Ia adalah pasta yang dibuat dari tepung yang dicampurkan dengan susu, telur dan ragi yang digoreng dengan banyak minyak.

Walau bagaimanapun, selama bertahun-tahun, resipi asli disesuaikan dengan cadangan baru kedai pastri, baik untuk membuat doh dan untuk pengisian. Terdapat masin, manis, labu, ikan kod, yucca ... Dan goreng angin yang, setelah digoreng, dipenuhi dengan krim atau coklat, misalnya.

Susu goreng

Imej melalui Salamanca Hospitality

Susu goreng adalah salah satu pencuci mulut buatan sendiri yang paling tradisional di Sepanyol, walaupun lebih lazat di utara negara ini. Pencuci mulut yang sangat sederhana yang bahan asasnya adalah susu, tepung, telur dan gula.

Rasa manis yang mencirikan susu goreng menjadikannya sempurna untuk menemani secawan kopi selepas makan atau semasa makanan ringan. Di samping itu, biasanya disajikan dalam bentuk segi empat atau segi empat tepat sehingga pencuci mulut ini sangat praktikal untuk dimakan. Dan tentu saja, terdapat juga beberapa variasi dalam penyampaiannya (persegi, segi empat tepat atau bulat) dan iringan (dengan mousse, dengan krim disebat, dengan karamel, dengan krim vanila, ditaburkan dengan serbuk kayu manis atau dengan sos buah).

Mona Paskah tradisional dan coklat

Mona Paskah Tradisional

Ketika Minggu Suci tiba, adalah kebiasaan bagi ibu bapa baptis untuk memberikan kek Paskah kepada anak baptis mereka pada hari Minggu Paskah setelah beramai-ramai., terutama di kawasan seperti Aragon, Valencia, Catalonia, Castilla La Mancha dan beberapa kawasan di Murcia.

Kek Paskah tradisional adalah roti yang diperbuat daripada tepung, telur, gula dan garam yang memerlukan kesabaran dalam penyediaannya kerana memerlukan lebih dari satu jam, kira-kira, untuk berehat sebelum memasak. Monyet ini melambangkan bahawa Lent dan pantang sudah berakhir.

Pada banyak kesempatan, roti itu berbentuk sosok binatang, walaupun yang paling khas adalah monyet bulat yang dihiasi dengan telur rebus yang dicat, gula, aniset berwarna dan bahkan bulu dan anak ayam mainan.

Coklat Mona Paskah

Imej melalui Cladera Pastry

Dibuat oleh koki pastri asli, monyet Paskah coklat telah menjadi patung sejati yang memukau dan memukau kanak-kanak dan orang dewasa. Sarjana ini menggunakan imaginasi mereka untuk membuat mona yang sangat asli, dari yang paling sederhana hingga yang paling kompleks. Mereka sangat popular di Catalonia.

Donat Anis

Aroma yang mereka berikan semasa memasak sudah semestinya sedap. Bahan asas manis Paskah khas ini adalah susu, minyak, gula, telur, ragi, tepung dan anise. Hanya memerlukan sedikit ketangkasan untuk mendapatkan bentuk bulat dan sedap.

Tidak seperti donat jenis lain, aniseed Sepanyol digoreng dengan minyak zaitun atau bunga matahari. Asalnya tidak diketahui dengan tepat tetapi seperti gula-gula lain dipercayai berasal dari Rom kuno.

makhluk perosak

Buku resipi untuk gula-gula Paskah adalah luas dan pelbagai. Pestiños sangat popular di selatan Sepanyol walaupun ia dimakan di seluruh negara. Asas manis ini adalah adunan tepung yang digoreng dengan minyak zaitun dan manis dengan madu atau gula. Mereka mudah disiapkan dan dipercayai bahawa asal usulnya terletak pada budaya Sephardic yang berkaitan dengan Paskah Yahudi.


Menjadi yang pertama untuk komen

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*