Bagi mereka yang tidak tahu Albania adalah sebuah republik di Eropah Tenggara. Ia bersempadan dengan Montenegro di utara, Republik Macedonia di timur, dan Yunani di selatan. Seperti setiap negara, walaupun tidak memiliki keahlian memasak yang hebat, ia mempunyai hidangan yang membezakannya dengan yang lain, dalam hal ini Ia adalah «Sish Kebab».
Hidangan ini untuk anda fahami adalah seperti lidi domba dengan ludah, untuk membuat hidangan ini di rumah dan memperoleh citarasa Albania, anda mesti mencampurkan minyak dengan bawang, daun salam, ramuan aromatik, garam dan lada; masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan daging ke dalam pengasam. Tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam, putar daging sehingga diresapi dengan baik. Masukkan potongan daging di atas lidi berselang-seli dengan potongan bawang dan letakkan di panggangan (tidak terlalu dekat dengan bara api). Panggang selama 8-10 minit, bertukar menjadi coklat di semua sisi.