Sekiranya anda melancong ke Luxembourg, negeri Benelux yang kecil tetapi makmur, dan anda ingin mencuba gastronomi yang paling khas, anda mesti duduk di meja restoran tradisional yang bagus dan memesan kuddelfleck. Lebih baik tidak mengetahui apa yang dibuatnya (kerana itu adalah perut sapi goreng dengan serbuk roti) cukup mempercayai hasil kerja tukang masak yang baik dan biarkan diri anda pergi.
Kita boleh mengatakan bahawa mereka adalah jenis "tripe" Sepanyol walaupun dengan rasa dan tekstur yang sangat berbeza. Hidangan yang sesuai untuk memerangi musim sejuk Duchy yang sukar dan yang boleh kita temukan di menu hampir semua restoran klasik di negara ini, terutamanya ketika sejuk. Jauh lebih enak daripada yang disangka.
Tetapi jika, di sebalik semua penjelasan ini, Kuddelfleck nampaknya berlebihan bagi anda, anda boleh melihat hidangan lain dari masakan gastronomi Luxembourg seperti yang luar biasa Judd mat Gaardebounen, pipi babi dengan kacang, Tierteg, yang merupakan versi tempatan dari sauerkraut Perancis dan disajikan dengan kentang tumbuk, atau keju Kachkeis, dibuat mengikut resipi yang dibawa oleh orang Sepanyol pada abad ke-XNUMX, yang disajikan sebagai pencuci mulut.
Seperti yang anda lihat, kerana lokasi geografis Luxembourg di tengah-tengah Eropah, gastronomi negara telah dipengaruhi oleh banyak budaya sepanjang sejarahnya: Celts dan Rom, Sepanyol dan Itali, Inggeris dan Austria ...
Akhir sekali, jangan lupa menyiram semuanya dengan baik Wain Moselle dalam mana-mana jenisnya: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc atau Elbling.