Kami memulakan bahagian ketiga dari laluan kami di destinasi yang indah ini dan kali ini kami akan belajar tentang beberapa keunikan gastronomi negara dan mengetahui hidangan apa yang paling tradisional yang dapat kami nikmati di sebahagian besar restorannya.
Boleh dikatakan bahawa masakan Vanuatu benar-benar menarik dan sangat dihargai di seluruh kawasan Pasifik berkat kualitinya yang tinggi dan, terutama sekali, keasliannya ketika menyiapkan pelbagai persiapan, walaupun ramuan utamanya ketika memasak adalah kelapa.
Laplap tradisional sebelum disiapkan
Hidangan yang paling biasa di negara ini adalah pusingan, jisim pasta di mana ubi kayu atau keladi biasanya diparut dan kemudian diletakkan di atas daun bayam dan direndam dengan cairan keputihan yang terbuat dari kelapa parut yang diencerkan dalam air, makanan yang benar-benar semula jadi dan eksotik.
Kemudian potongan daging babi, daging sapi atau ayam ditambahkan yang juga dibungkus, tetapi ini di daun pisang untuk dimasak kemudian semua bahan di oven bumi yang dikenali sebagai "umus", Yang mana batu pijar ditambahkan di atas dan di bawah.
Harus diingat bahawa berkat kehadiran orang Perancis di pulau itu, kita dapat menjumpai restoran yang berkualiti di Port Vila di mana kita dapat menikmati pelbagai jenis hidangan, walaupun jika kita menjauh dari ibu kota, kita akan menemukan tempat-tempat di mana jumlah hidangan lebih terhad dan di mana mereka kebanyakannya meletakkan masakan mereka pada ayam dan nasi antara lain.
Terdapat juga makanan istimewa yang dibuat dengan ikan, ayam atau daging babi yang dimasak dalam oven umu tradisional. Hidangan ini biasanya disertakan dengan nasi atau talas, tanaman khas kawasan yang memberikan rasa yang sangat khas untuk persiapan gastronomi. Ikan boleh didapati mentah, tetapi diperap dalam santan dan dibumbui dengan bumbu yang berbeza atau bahkan buah-buahan tropika.
Umu tradisional sebelum ditutup dengan batu pijar
Dan untuk minum kita akan mendapat kava, minuman ritual yang biasanya disajikan dalam setengah tempurung kelapa, tetapi berhati-hatilah, ia mesti diminum dengan berhati-hati jika kita tidak mahu pening yang hebat atau dalam pengambilan yang besar boleh menyebabkan halusinasi dan mata menjadi merah semasa kesan. Segelas lebih daripada cukup.
Kami sampai di sini dengan gastronomi dan kami akan bersiap untuk terus mempelajari lebih lanjut mengenai destinasi ini di bahagian seterusnya, yang akan didedikasikan untuk budaya.