5 pizzerji kbar biex tiekol pizza Naplitana f'Madrid

Huwa kurjuż li ikel li twieled biex jikkalma l-ġuħ tal-iktar popolazzjoni żvantaġġjata ta ’Napli qabeż il-fruntieri u sar wieħed mill-aktar platti famużi u popolari fid-dinja: il-pizza.
Waħda mill-ewwel xhieda dwar il-pizza Naplitana tinstab f’Alexander Dumas, l-awtur ta ’‘ The Three Musketeers ’, fl-1830 li tkellem dwar il-varjanti tagħha matul iż-żjara tiegħu f’Napli.

Għal għexieren ta ’snin, il-pizza Naplitana baqgħet fir-reġjun sakemm il-miraklu ekonomiku tas-sittinijiet ispira liż-żgħażagħ Naplitani biex jagħmlu l-pizza parti mill-kultura nazzjonali Taljana u ġawhra li kellha tkun esebita madwar id-dinja.

Mhux magħruf meta twieldet ir-riċetta iżda t-tradizzjoni ta ’l-ilbies tal-ħobż b’ingredjenti differenti kienet preżenti fil-kulturi Rumani u Etruskani. Forsi l-wasla fl-Ewropa tat-tadam wara l-iskoperta tal-Amerika, fis-sekli XNUMX u XNUMX, ittrasformat il-mod kif issajjar dan l-ikel.

Il-pizza Naplitan għadha kemm ġiet imsemmija Patrimonju Intanġibbli tal-Umanità mill-UNESCO. Fi Spanja, l-istil Ruman sar popolari, bl-għaġina rqiqa u tqarmeċ, li huwa dak li jista 'jinstab fil-biċċa l-kbira tal-pizzerji filwaqt li dak Naplitan huwa iktar diffiċli li ssib. Għal din ir-raġuni, hawn taħt ser inżuru xi stabbilimenti f'Madrid fejn tista 'togħma xi pizez Naplitani ta' kwalità tajba.

Picsa

Is-sidien ta ’din il-pizzerija fi Calle Ponzano 76 ġabu l-mudell ta’ pizzas Naplitani, stil Arġentin, f’Madrid. Imżejjen b’estetika u informalità industrijali, il-post għandu forn kbir li jaħdem bl-injam magħmul mill-Ispanjol fejn jissajru erbatax-il varjetà ta ’pizza ħoxna u fluffy li, minħabba d-daqs tagħhom, jistgħu jitimgħu mill-inqas żewġ persuni.

F'Picsa tista 'tordna pizez bin-nofs, porzjonijiet sħaħ jew individwali. Huma għaġina ħafifa, xejn tqila, b'saff bażi ta 'tliet ġobnijiet li fuqhom jitqiegħdu l-ingredjenti li jifdal.

qalb u ruħ

Alma y Corazón jew Anema y Core, huwa pizzerija-ristorant Naplitan li jinsab pass 'il bogħod minn Ópera (Calle Donados 2) li sar wieħed mill-aħjar postijiet biex idduqu l-pizzas fiċ-ċentru tal-kapitali.

Iċ-ċavetta għas-suċċess tal-pizez ta ’Anema e Core hija forn tal-ġebla ta’ Sorrento miġjub espressament minn Napli u fil-ħin ta ’mistrieħ li jrid ikollhom il-pizez moħmija. Għalkemm hemm ħafna varjetajiet fuq il-menu, aktar minn tużżana, probabbilment l-aktar fit-togħma huma l-aktar sempliċi. Għalhekk, waħda mill-aktar rakkomandati f'din il-pizzerija hija l-Margarita, magħmula b'rugula, tadam naturali u mozzarella awtentika tal-buflu b'denominazzjoni tal-oriġini. Sempliċement Delicious.

Reginella

Fi triq ModestoLafuente 76 insibu lil Reginella, stabbiliment Taljan fejn il-pizez Naplitani ta ’stil tradizzjonali huma magħmula b’forn li jaħdem bl-injam. L-għaġina hija magħmula bid-dqiq tal-qamħ fil-pizzerija nnifisha kuljum biex tikseb pizzas Naplitani fit-togħma u sewwa.

Reginella għandha menu varjat u estensiv fejn għandhom speċjalitajiet permanenti u oħrajn li huma msajra kull xahar barra mill-menu. Għal dan huma jġibu ingredjenti direttament mill-Italja bħal zalzett Naplitan, mozarella, ħabaq jew tadam ħelu Campania. Raġuni oħra biex tagħmel żjara ta 'malajr kull xahar f'dan il-post.

Naplitan Kbir

Madrid tista 'tgawdi darbtejn il-pizez Naplitani bis-siġill Grosso Napoletano grazzi għall-pizzerji li s-sidien tagħhom għandhom fi Calle Santa Engracia 48 u Calle Hermosilla 85. U li fetħu biss sena ilu.

Il-fran Grosso Napoletano nġiebu direttament minn Napli biex joffru pizza ħoxna, delineata bil-laned b'għaġina tad-dqiq elastika tat-tip oo, iffermentata darbtejn. Il-pizez tagħhom huma msajra f'temperatura ta '500 ° C għal minuta u nofs u l-menu tagħhom ma jistax ikun mingħajr Margarita jew Grosso, l-ispeċjalizzazzjoni tad-dar.

Bħala kurżità, għandhom servizz ta ’konsenja fid-dar u jistgħu jiġu ordnati wkoll biex jiġbru fil-post u jieħdu d-dar.

Totto e Cucumber

Żewġ aħwa Naplitani fetħu Tottò e Pepino bil-għan li joffru kċina Naplitana ġenwina f'Madrid. Posthom ġie mgħammed bl-isem ta ’koppja famuża ta’ kummidjanti Taljani u ma jistax ikun iktar ta ’suċċess għax hija festa li fiha tiġi ċċelebrata l-kċina Taljana u l-pizza b’mod partikolari.

Fil-fatt, bħalissa għandhom waħda mill-akbar offerti tal-pizza Naplitani f’Madrid bi 30 offerta differenti. Mill-Margarita tradizzjonali sal-calzone (mimli) jew il-pizez moqlija, Ħelwa popolari ħafna f'Napli. Dawk li jħobbu l-pizza Naplitani jistgħu jsibu dan ir-restorant fi Calle Fernando VI 29.

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat.

*

*