Gastronomija Filippina

Insalata Filippina

Il-Gastronomija tal-Filippini hija sett ta 'drawwiet kulinari assoċjati mal-abitanti tal-Filippini, din il-kċina hija influwenzata ħafna kemm mill-kċejjen tax-Xlokk tal-Asja kif ukoll minn xi wħud Ewropej bħall-kċina Spanjola. Bħala regola ġenerali, il-Filippini tradizzjonalment għandhom tliet ikliet kuljum: almusal (kolazzjon), tanghalian (ikla) ​​u hapunan (pranzu). flimkien ma 'snack wara nofsinhar imsejjaħ snack. Għalkemm jistgħu wkoll jieklu 6 darbiet kuljum.

B'dan nifhem li fil-Filippini l-ikel u l-gastronomija kollha tiegħu huma assoċjati mhux biss ma 'l-ikel u t-tifsira tiegħu, iżda wkoll parti minnu, il-kultura tiegħu u d-drawwiet kollha tagħha.

Influwenza Pre-Ispanika

Pjanċa tal-ikel tal-Filippini

L-ewwel influwenza fil-Filippini, fi żminijiet pre-Ispaniċi, hija notevoli fit-tħejjija ta 'ċertu ikel billi tissajjar fl-ilma, taħdem bil-fwar, jew inkaljat. Dawn il-metodi huma applikati għal firxa wiesgħa ta 'ikel li jvarjaw minn carabao (buflu tal-ilma), baqra, tiġieġ u majjal, għal frott tal-baħar, ħut, molluski, eċċ. Il-Malasjani kkultivaw ir-ross fl-Asja mill-3200 QK. C. Ir-rotot tal-kummerċ fi żminijiet pre-Ispaniċi saru maċ-Ċina u l-Indja l-introduzzjoni tal-użi tat-toyo (soy sauce) u patis (fish sauce) fid-dieta Filippina, kif ukoll il-metodu tat-taqli bil-ħawwad u l-preparazzjoni ta ’sopop tal-istil Asjatiku.

Il-wasla tal-Ispanjoli

Il-wasla ta ’l-Ispanjoli kkawżat li nbidlu xi drawwiet kulinari, billi introduċew bżar taċ-chili, zalza tat-tadam, qamħ u l-metodu ta’ sauting bit-tewm imsejjaħ stew, li bħalissa jista ’jinstab definit b’din il-kelma fil-kċina Filippina.. Il-preservazzjoni ta 'xi ikel bil-ħall u l-ħwawar tintuża llum u huwa metodu introdott mill-Ispanjoli fil-kċina lokali..

Hemm adattamenti għal platti Spanjoli fil-kċina Filippina u huma popolari ħafna, bħall-paella, li fil-verżjoni Filippina hija tip ta ’ross Valenzjan, verżjonijiet lokali ta’ chorizo, escabeche u adobo.

Influwenza Ċiniża

Ikel Filippin

Matul is-seklu dsatax, il-kċina Ċiniża bdiet teżerċita l-influwenza tagħha fil-forma ta 'ħwienet tal-forn jew tal-noodle li bdew jiġu stabbiliti fit-territorju kollu. Tant hu hekk li kultant l-ismijiet jitħalltu b’dan il-mod li għandu arroz caldo (ross u tiġieġ fi brodu) u morisqueta tostada (terminu antik għal sinangag jew ross moqli).

It-tfaċċar ta 'kulturi oħra

Mill-bidu tas-seklu XNUMX, id-dehra ta 'kulturi oħra ġabet stili oħra u huwa għalhekk li, bħalissa, l-influwenza tal-kċina Amerikana, Franċiża, Għarbija, Taljana u Ġappuniża hija notevoli, kif ukoll l-introduzzjoni ta' proċessi kulinari ġodda.

Ikliet fil-Filippini

Skews Filippini

Kif forsi qtajt, il-Filippini jħobbu jieklu u huwa għalhekk li jistgħu jieklu 3 sa 6 darbiet kuljum, u jagħmlu mill-inqas 3 ikliet kompluti u 2 snacks. Ikla kompleta hija ġeneralment taħlita ta 'ross (steamed jew moqli) u mill-inqas ikla waħda. Ross moqli ġeneralment jiġi servut waqt il-kolazzjon.

L-aktar metodi ta ’tisjir komuni fil-Filippini huma adobo (imsajjar fiż-zalza tas-sojja, tewm u ħall), sinigang (mgħolli b’bażi ta’ tamarind), nilaga (mgħollija bil-basla), ginataan (imsajjar bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi), u pinaksiw (imsajjar fil-ġinġer u l-ħall), kollha jużaw wieħed mill-ikel li ġej: majjal, tiġieġ, laħam, ħut u xi kultant ħaxix.

Provinċji differenti fil-Filippini għandhom l-ispeċjalitajiet u l-platti tagħhom li kull wieħed mill-abitanti tiegħu jgawdi u jħobb juri lit-turisti li jaslu. Dawn il-ħelwa reġjonali ġeneralment jitħejjew matul il-festi (festa maġġuri f'ġieħ qaddis) u xi wħud iservu bħala s-sors ewlieni ta 'dħul għal lokalitajiet li huma saħansitra esportati lejn pajjiżi oħra.

Ikel tat-triq

Jekk tmur il-Filippini tara ħafna bejjiegħa fit-toroq li jbigħu mais (qamħ ħelu), majjal mqaxxar, tiġieġ u pjantaġġini, chicharrón (ġilda jew widnejn tal-majjal, ġilda tat-tiġieġ jew laħmijiet ta ’l-organi), blalen tal-klamari, ħut, klamari, bajd, karawett , il-famuż Balut (embrijun tal-papra msajra li huwa meqjus bħala ħelwa), bajd iebes, sandwiches tar-ross ... u ħafna aktar.

L-ikel fi stalel fit-toroq huwa irħas milli jekk tmur f'ristorant, iżda l-iġjene ta 'l-ikel tista' tħalli ħafna mixtieq, Mela jekk tapprezza saħħtek, tippreferi tmur f'post aktar kwiet biex tiekol biex tipprova dawn il-platti ġodda u differenti.

Taf x'inhu l-Pulutan?

Platti tal-ikel Filippini

Pulutan huwa l-ikel li jittiekel max-xorb alkoħoliku. Kważi kull ħaġa li tista 'ssib fuq menu ta' restorant tista 'tixtri tiekol waqt li tkun qed tixrob l-alkoħol. L-iktar pulutan popolari huma patata moqlija biż-zalza tat-tadam, zalzett, baboy tokwa't (sojja moqlija u tofu), kikiam, ħut, klamari jew blalen tat-tiġieġ, tiġieġ moqli, kalamari moqlijin (ċrieki tal-klamari) u ħafna ikel ieħor.

Li tqis

Jekk tivvjaġġa lejn il-Filippini għandek tkun taf li l-gastronomija hija differenti minn dik li mdorrijin fiha f'pajjiżek, imma li b'moħħ miftuħ tista 'tkun tista' tgawdi u saħansitra tirrepeti. Barra minn hekk, int tkun tista 'ssib ukoll fi ħdan il-gastronomija tiegħu platti preferuti mit-turisti, frott tal-baħar, ikel veġetarjan, ħafna frott u ikel li tista' ssib fis-supermarket tal-kantuniera.

Dak li verament jgħodd meta tivvjaġġa lejn il-Filippini huwa li tkun taf fejn għandek tiekol, ftakar li l-iġjene fi stalel tat-toroq mhix tajba u tista 'taqbad marda gastrointestinali. Ta ’min iħallas ftit iktar u jiekol ikel ta’ kwalità tajba. Jekk toqgħod f'lukanda, nagħtik parir qabel ma toħroġ għall-ikel jew għall-ikel fil-belt, staqsi lill-maniġer tal-lukanda għal parir dwar postijiet popolari biex tiekol jew tiekol u li t-turisti li qabel kienu sodisfatti. Tmurx waħdek mingħajr ma tkun taf il-postijiet peress li bħal fil-postijiet kollha, jekk trid tiekol għal prezz ta 'kwalità, għandek tkun taf fejn sejjer.

 

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*