Ikel tipiku ta' Sivilja

La Gastronomija Spanjola Huwa fit-togħma u varjat ħafna, għalhekk irrispettivament minn fejn tmur tiekol fenomenali. Jekk, per eżempju, inti tmur għal mixja fil-provinċja ta Sevilla se nduqu platti bil-laħam, ħut u ħaxix iżda wkoll inbejjed u deżerti tajbin.

Illum f'Actualidad Viajes, l-aqwa ikel tipiku ta' Sivilja.

Gastronomija ta' Sevilja

L-ewwelnett, għandu jingħad li l-gastronomija ta 'din il-parti ta' Spanja Huwa influwenzat ħafna mill-Għarab., li dam madwar hawn matul il-Medju Evu u baqa’ biżżejjed biex jinfluwenza l-lingwa u l-kċina.

L-aktar ingredjenti komuni tiegħu huma l-majjal, zalzett inġenerali, ħaruf, platti tal-bajd, omelettes, papra, diversi tipi ta’ insalati li saru klassiċi, u naturalment żebbuġ u ż-żejt tagħhom. Xejn aħjar biex taħsel il-kċina Seviljana minn brandy.

Gazpacho Andalusjan

Jista 'jkun soppa kiesħa jew soft drink u huwa Seviljan ħafna. Huwa magħmul b'ħames ħxejjex: ħjar, tadam aħmar u misjur, basal, tewm, bżar aħmar u aħdar. Għalkemm ovvjament, dejjem hemm varjanti. Imbagħad żid melħ, ħall u żejt extra verġni taż-żebbuġa u lest, gawdih!

It-tadam huwa r-re assoluta ta 'dan id-dixx u huwa meqjus vitaminiku ħafna. Hemm nies li jżidu karrotti, ħobż, ħwawar varji, ħaxix ieħor jew kemmun.

Merluzz bit-tadam

Il-preparazzjoni ta 'dan id-dixx mhix ikkumplikata. Il-merluzz irid ikun mxarrba għal ġurnata sħiħa u mbagħad, f’biċċiet, jiġi sauté biż-żejt taż-żebbuġa u servut akkumpanjat minn zalza bit-tadam, basal u bżar aħdar.

Ħut moqli

Tkompli bil-ħut, dan id-dixx l-ieħor isir bih ħut ferm iżgħar u bi ftit sinsla. Pereżempju, mullet, kavalli jew inċova, biex insemmu biss ftit. Xi drabi jiżdiedu klamari jew molluski oħra mqattgħin.

Il-ħut jgħaddi mid-dqiq u moqli f'żejt taż-żebbuġa abbundanti u sħun super sabiex ma jassorbix ħafna. U hekk, oħroġ u tiekol. Huwa saħansitra serva f'koni tal-karti u Huwa super komuni fil-popolari ikel moqli ta' Sevilla.

Sajd Andalusjan

Huwa sempliċi stew tal-laħam, tipi varji, li huma msajra bil-legumi u l-ħxejjex. Għandu ċiċri u fażola u l-platt jimtela bil-brodu. Huwa stew fit-togħma għall-iktar jiem kesħin fil-provinċja, li mhumiex ħafna. Kultant jintuża biss il-brodu, bħala consommé, u jiżdiedu biss ftit qtar ta' sherry.

Denb il-barri

Sempliċi: oxtail imsajjar bl-inbid, tewm, basla u ħin. Ir-riżultat huwa fit-togħma ħafna u jekk takkumpanjah b'ħobż tajjeb, indimentikabbli.

Dogfish f'Adobo

Huwa platt klassiku fir-ristoranti Seviljani. Huwa ibbażat fuq ħut abjad li, wara sigħat ta’ immarinar f’diversi ħwawar, huwa mgħoddi mid-dqiq u moqli fiż-żejt jaħraq. Ftit inbid jew tazza birra kiesħa bis-silġ huma l-aqwa ħbieb tiegħek.

Klamar tat-trabi grilled

Is-sempliċità għamlet pjanċa. Hija dwar it-tisjir taċ-chiripones fuq il-grill, iżda li jkollok għajn tajba biex ma tħallihomx nejjin jew imsajrin iżżejjed.

Suldati ta' Pavia

għal darb'oħra l- merluzz jibda jaħdem. Il-ħut jinqata’ fi strixxi, jitħalla jixxarrab, jgħaddi mid-dqiq u moqli fiż-żejt taż-żebbuġa. Xi drabi d-dqiq jitħallat maż-żagħfran, il-ħmira u l-ilma mielaħ. L-immarinar klassiku huwa bil-lumi, brandy u żejt taż-żebbuġa. Huwa aktar ta' l-ewwel platt jew appetizer u normalment jiġi servut bil-bżar.

Bajd flamenco stil

Kull chef għandu l-verżjoni tiegħu, imma jekk tħobb il-bajd, mur għalihom kollha. Ir-riċetta klassika hija bajd bil-ħaxix. Isir f’borma tat-tafal, il-bajd jitqaxxar hemmhekk u jiżdiedu l-piżelli u l-ispraġ u kollox jinħema sakemm il-bajd fl-aħħar jissettja.

Qabel ma sservi, flieli ta 'perżut jew chorizo ​​​​jew qaqoċċ huma miżjuda u tmur dritt għall-mejda, sħun ħafna.

Torrijas u ħelu tal-kunvent

Il-ħelu tal-Kunvent huwa tradizzjonali ħafna, speċjalment matul ir-Randan u l-Ġimgħa Mqaddsa. fi ħdan il-grupp huma l-pestiños, donuts tal-inbid, cutlets tas-sidru, kejkijiet taż-żejt, L- kejkijiet tat-trab jew il-famuż blanzuni ta’ San Leandro.

Sadanittant It-torrijas isiru bl-għasel, il-kannella u l-inbid.

moorish skewer

 

Sempliċi biex tiekol għax hija a skewer b'biċċiet tal-laħam tat-tiġieġ jew tal-majjal li miegħu jiżdiedu gambli, siċċ, zalzett u ingredjenti oħra. L-iskewers huma magħmula mill-metall, ikejlu mhux aktar minn ċentimetru 25, u huma msajra jew fuq grill jew fuq il-grill.

Bebbux

Tħobb il-bebbux? Ukoll, f'Sevilja tista' tiekolhom ukoll. Riċetti Seviljani jagħmluhom bit-tewm, bużbież, ħafna speċi, Pennyroyal u l-varjetà preferuta tal-bebbux huma bebbux chilli.

Il-bebbux jittella’ diversi drabi, tlieta mill-inqas, imbagħad jissajjar u meta jkun sart, jiżdiedu l-ingredjenti l-oħra biex kollox jagħli għal 30 minuta oħra.

serranito

Tipiku Sandwich tal-bar isir bi Serrano jew perżut Iberiku jew flet tal-majjal, bżar moqli u slices tat-tadam. Huma l-aqwa kumpanji ta 'Fries Franċiż u mayonnaise.

Roe imħawwar

il-bajda ta marlozz huma l-aktar komuni meta tipprepara dan il-platt minn Seville. Isiru sħaħ fl-ilma max-xemx u waqt li jkunu hemm fil-borma, malajr isir kapuljat tal-basla, tadam u bżar.

Ħalli l-bajd jiksaħ, aqtagħha f’biċċiet u ħallat mal-kapuljat, biċċa żejt, ftit melħ u ftit ħall u hekk.

Pringa

L-oriġini tiegħu huwa stew Andalusjan u huwa wieħed minn dawk platti li jsiru b’dak li jkun fadal minn iehor. F’dan il-każ, dak li jkun fadal minn dak l-istuffat jew stew, laħam u zalzett, jitfarraġ, jitħallat u mbagħad jinfirex fuq il-ħobż.

il-pringá hija kopertura klassika minn hawn u huwa servut fil montaditos sħun. Taħdit ta ' montaditos, F'Sevilja hemm ħafna varjetajiet, iżda l-aktar popolari huma l-flett bil-perżut, il-Piripi, is-Serranito li semmejna hawn fuq u naturalment, il-pringá. U jittieklu mal-birra.

Ċiċri Bl-Ispinaċi

Huwa Dixx Sefardi u hija tapa klassika u popolari ħafna. Tarah ħafna jekk iżżur Sevilja matul il-Ġimgħa Mqaddsa. L-ispinaċi u ċ-ċiċri huma msajra separatament. Imbagħad kollox jitħallat fit-taġen u moqli fuq nar baxx. Il-ħobż moqli huwa l-aqwa ħbieb tiegħu.

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*