Ikel tipiku tal-Ħonduras

sparatura

La ikel tipiku tal-Honduras Huwa r-riżultat tas-sintetizzazzjoni tal-komponent indiġenu Mayan u Aztec bl-influwenza Spanjola. Minn naħa, hemm ingredjenti u riċetti minn dawk il-popli prekolombjani. U, min-naħa l-oħra, l-użu ta 'prodotti u platti minn Spanja.

Dawn iż-żewġ komponenti aktar tard ingħaqdu mill- influwenza Afrikana. Bħala riżultat, il-gastronomija tal-Honduras hija qawwija u varjata ħafna, iżda dejjem Delicious. Sabiex tkun taf l-aktar platti fit-togħma tiegħu, se nitkellmu miegħek f'dan l-artiklu dwar l-ikel tipiku tal-Honduras.

L-ingredjenti

chuco atol

Chuco atole bowl

Kif għadna kif spjegatilkom, il-gastronomija tal-pajjiż tal-Amerika Ċentrali hija bbażata fuq ingredjenti li kienu diġà użati mill-popli pre-Ispaniċi. Dawn il-popli stabbiliti fil-Ħonduras użati ħafna ħxejjex. Fosthom, il-kassava, il-qara ħamra, it-tadam, il-patata jew il-patata ħelwa. Iżda, fuq kollox, il-fażola u, aktar minn hekk, il-qamħ. Dan kien parti mill-biċċa l-kbira tal-platti tagħhom. Fil-fatt, anke dakinhar saru tortillas u tamales biex jimlew.

Huma kkunsmati wkoll frott bħal ananas, gwava, avokado jew papaya. U, fir-rigward tax-xorb, il-favoriti tiegħu kienu kafè, ċikkulata u atole. Dan l-isem jingħata lil likwidu miksub bit-tisjir tal-qamħirrum u mbagħad ħelu biz-zokkor, il-vanilla, il-kannella jew speċi oħra.

Bil-wasla tal-Ispanjoli, prodotti bħal majjal u tiġieġ, legumi bħal ċiċri u frott bħal larinġ u lumi. Ġabu wkoll ross, qamħ u żejt taż-żebbuġa fil-Kontinent il-Ġdid. Anke l-għeneb u, għalhekk, l-inbid, waslu fl-Amerika mal-Ispaniċi.

Dawn l-ingredjenti u prodotti kollha sawru l-ikel tipiku tal-Honduras. Loġikament, kull reġjun tal-pajjiż għandu l-platti tiegħu. Imma aħna se nitkellmu miegħek issa dwar dawk li huma kkunsmati madwar in-nazzjon.

Soppa tal-bebbux u brodi oħra

Soppa tal-bebbux

Simbolu fi ħdan l-ikel tipiku tal-Ħonduras: is-soppa tal-bebbux

La soppa tal-bebbux Huwa wieħed mill-platti nazzjonali tal-Ħonduras. Minkejja isimha, mhix magħmula bil-bebbux tal-art, iżda bil-bebbux tal-baħar medju jew kbir. Bl-istess mod, minkejja li tissejjaħ hekk, mhix soppa nnifisha, iżda pjuttost stew sħiħ.

Jekk insemmu l-ingredjenti tagħha, tifhem. Minħabba li, minbarra l-bebbux, fih basla, ħalib tal-ġewż, yucca abjad, pjantaġġini aħdar, chili ħelu, kosbor, tewm, achiote, karfus, bżar u kemmun. Fi kwalunkwe każ, huwa platt Delicious. Jidher pjuttost bħall- soppa tal-frott tal-baħar Stil tal-Honduras. Dan għandu gambli, ħut, granċijiet, iżda wkoll yucca, banana u ħalib tal-ġewż.

Flimkien ma’ dawn iż-żewġ riċetti, il-pajjiż tal-Amerika Ċentrali għandu ħafna riċetti oħra ta’ soppa. Fost l-oħrajn, aħna nagħtuk parir biex tipprova dik bi trippa, li hija magħmula bl-istonku u r-riġel tal-baqra; il soppa capirotada, li tixbah il-basla u l-ġobon minn Franza; il konsommé tal-ħarrub o il- soppa tal-fażola bil-kustilji tal-majjal.

Min-naħa l-oħra, għalkemm mhix soppa lanqas, iżda pjuttost stew tal-qalb, irridu nitkellmu miegħek dwar il- miksi bil-ħalib tal-ġewż. Għandu ċanga u majjal, chorizo ​​​​u yucca, tadam, pjantaġġini ħodor, basal jew chili. Iżda wkoll frott tal-baħar bħal gambli u granċijiet. Dan kollu jissajjar fl-ilma u, loġikament, fil-ħalib tal-ġewż.

Il-baleada u tortillas u tamales oħra

sparatura

Il-baleada, ieħor mill-platti nazzjonali tal-Ħonduras

La sparatura Huwa ieħor mill-platti kwintessenzjali tal-Ħonduras. Hija tortilla tad-dqiq tal-qamħ li timtela u mitwija bin-nofs. Id-dijametru tiegħu huwa ta’ madwar għoxrin ċentimetru u ġewwa fih bażikament fih fażola ħamra u ġobon maħkuk. Madankollu, normalment jiżdiedu wkoll banana, avokado, xi tip ta’ laħam u anke bajda moqlija.

Tant hija popolari din ir-riċetta fil-Ħonduras li, mill-2018, il- Jum Nazzjonali Baleada. U anke għandha leġġenda tagħha stess. Dan jgħid li fi San Pedro Sula kien hemm mara li biegħet dawn it-tortillas. Kien baqa’ ħaj minn sparatura u n-nies, meta marru jixtruhom, qalu, “ejja mmorru għall-isparatura”.

Iżda mhix l-unika riċetta ta’ dan it-tip li ssir fil-pajjiż tal-Amerika Ċentrali. Il- nacatamales huma proprjetà ta' Nikaragwa, iżda ġew adottati mill-Hondurani. Jippreparaw billi titgeżwer għaġina magħmula bil-qamħ, ross, laħam u ħxejjex assortiti fil-weraq tal-banana.

Simili huma l- muntanji, li għandhom ukoll għaġina, għalkemm f'dan il-każ magħmula minn majjal, ħalib, ħaxix, CHILI misjur u tadam. Huwa wkoll imgeżwer fil-weraq tal-banana. Fl-aħħarnett, il- fażola catrachas Huma tortillas tal-qamħirrum li magħhom jiżdiedu l-fażola u l-ġobon maħkuk.

Tiġieġ Chuco u laħam ieħor

skewers Amerikani

Skewers Amerikani: riċetta oħra tat-tiġieġ mill-kċina tal-Honduras

Issa ngħaddu l-mawra tagħna tal-ikel tipiku tal-Ħonduras lill-laħmijiet. Huwa popolari ħafna fil-pajjiż tal-Amerika Ċentrali olancano miksi, li minnha tiġi saħansitra estratta soppa. Ġorr diversi tipi ta’ laħam, speċifikament, majjal, ċanga u zalzett differenti. Dawn l-ingredjenti jiġu mmellħa l-lejl ta’ qabel. Imbagħad huma msajra fl-ilma biex jitneħħa l-melħ żejjed. U d-dixx jitħejja f’funtana li żżid yucca, pjantaġġini, basla chili, cilantro, tewm u ħalib tal-ġewż, fost ingredjenti oħra.

Ugwalment ikkunsmat fil-Ħonduras huwa l- tiġieġ chuco jew bi flieli. Huwa laħam tat-tjur immarinat, imdawwar u moqli li miegħu jiżdiedu l-basla, il-cilantro, iċ-chili ħelu u l-pjantaġġini aħdar moqli. L-isem tajadas huwa dovut għal dan tal-aħħar, peress li huwa maqsum f'biċċiet tawwali.

Kif tistgħu taraw, il-cassava hija waħda mill-ingredjenti bażiċi tal-kċina tal-Honduras. Huwa wkoll magħqud ma 'chicharrón. Dan tal-aħħar huwa l-qali tax-xaħam u tal-ġilda tal-ħanżir jew annimali oħra. Il- yucca bil-qxur tal-majjal Għandu ż-żewġ ingredjenti, iżda wkoll basla, diversi tipi ta 'chiles, tadam u ħall jew lumi.

Ħobż u riċetti simili mimli

pupusas

il-pupusas

Fil-Honduras jiġu kkunsmati tipi differenti ta’ ħobż. Xi wħud huma bħal fi Spanja, filwaqt li, f'każijiet oħra, huma kreazzjonijiet indiġeni. Per eżempju, lilu ħobż tal-ġewż y dik tal-banana, il-markesote, id-donuts jew il-kejkijiet. Imma forsi l-aktar tipiku huwa l- kassava kassava. Huwa ħobż bla ħmira magħmul, għal darb'oħra, bid-dqiq tal-kassava, li jiġi inkaljat fuq grilja jew grilja. Din ir-riċetta hija ta’ oriġini prekolombjana.

Min-naħa l-oħra, għalkemm mhux ħobż innifsu, iżda tortillas tal-qamħirrum jew tar-ross, hawn qed nitkellmu dwar il- pupusas. Għax, mal-ewwel daqqa t'għajn, jidhru qishom bun mimli, speċifikament bil-ġobon, qxur tal-majjal, squash, loroco u fażola. Hija wkoll riċetta Maya u, bħala kurżità, ngħidulek li għandha għeruq aktar profondi El Salvador dak fi Ħonduras. Fil-fatt, il-Salvadorjani jqisuha d-dixx nazzjonali tagħhom, u jekk iżżur il-pajjiż, ma ddumx biex tara pupuserías.

Ħut u frott tal-baħar

Ceviche

ceviche tal-gambli

Il-ħut għandu wkoll rwol fundamentali fil-kċina tipika tal-Honduras. Il- mojarra moqlija bil-flieli iġorr il-ħut ta 'dan l-isem akkumpanjat minn banana ħadra, ravanell, karrotti, ħjar, CHILI ħelu jew kaboċċi. Min-naħa tiegħu, il- ħut imgeżwer Tissejjaħ hekk għax titqiegħed ġewwa weraq tal-banana u mbagħad inkaljat. Imbagħad jiġi servut akkumpanjat minn ross abjad, fażola, u anke ċiċri.

Huwa wkoll Delicious Ħut moqli fl-istil tal-Lag Yojoa. Huwa magħmul b'mod sempliċi ħafna, peress li huwa biżżejjed li taqli l-ħut miksi bid-dqiq. Il-pjantaġġini aħdar imbagħad jitqatta 'u moqli kif ukoll biex iservi bħala dixx tal-ġenb.

M'hemmx nuqqas, bħal f'pajjiżi oħra ta ' Amerika Latina, L- ceviches fil-Honduras. Wieħed mill-aktar fit-togħma huwa il-gambli. Huwa magħmul b’dan il-frott tal-baħar għajm fil-meraq tal-lumi u akkumpanjat minn chili peppers, basla, tewm mitħun u kosbor. Imbagħad jitgeżwer fi tortilla u savored. Huwa Delicious.

Bl-istess molluski l Kreol tal-gambli. Din ir-riċetta hija ppreparata billi żżid butir, tewm, zalza tat-tadam, basla, achiote, chili aħdar u kosbor. Dan kollu moqli f'taġen u jitħalla dixx exquisite. Moqlija wkoll huma l- gambli tal-ġewż tal-Indi, f'dan il-każ qabel miksija f'dan il-frott maħkuk.

Finalment, il- cocktail curil Hija riċetta kiesħa li hija ppreparata bl-hekk imsejjaħ mollusk bivalvi. Jiżdiedu basla, tewm, hot chili, tadam, bżar u zalza msejħa bl-Ingliż.

Deżerti u pasti

Totopoles

diversi arbli

Intemmu l-mawra tagħna ta’ ikel tipiku tal-Honduras billi ngħidulkom dwar xi deżerti. Il- tustaca Huwa kejk Delicious magħmul bid-dqiq tal-qamħirrum, butir u melħ u miksi bl-għasel jew karamella. Normalment jittieħed mal-kafè fil-kolazzjon jew ikla ħafifa.

El totoposte Huwa magħmul ukoll bil-qamħirrum, iżda huwa aktar bħal cookie. Hija tant sempliċi li tagħmel li għandek bżonn biss iżżid il-butir u l-panela maħkuka. Min-naħa tagħhom, il- irvellijiet Jaffaxxinaw lit-tfal peress li huma popcorn marbuta flimkien b'għasel imwebbes. Aktar elaborat huwa sapotilla ħelwa, li hija ppreparata b’dan il-frott, iżda għandha wkoll lumi, meraq tal-larinġ, imsiemer tal-qronfol, zokkor ismar, vanilla, kannella, ilma u ftit rum. Simili huma l- coyoles fl-għasel, peress li dawn huma wkoll tip komuni ta 'frott fil-Ħonduras.

Qabel għedna li l-kassava tintuża ħafna fil-kċina tal-Honduras. U nistgħu ngħidulek l-istess dwar il-banana. Dan jintuża għal kollox, anke biex jinħolqu deżerti delizzjużi. Huwa l-każ tal- torta tal-banana, minn ħobż tal-banana jew ta 'l - banana fil-glorja.

Bħala konklużjoni, wrejnek xi wħud mill-aktar riċetti fit-togħma li jiffurmaw il- ikel tipiku tal-Honduras. Ħafna huma maqsuma mal-ġirien tagħhom El Salvador, Nikaragwa o Gwatemala, iżda ħafna oħrajn huma purament indiġeni. Ma tħossx li tipprova dawn id-delicacies?

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat.

*

*