Ikel tradizzjonali minn Spanja

Immaġni | Pixabay

L-ikel tradizzjonali ta 'Spanja huwa estensiv, varjat u fit-togħma ħafna. Tikkonsisti prinċipalment f'kontribuzzjonijiet mir-reġjuni differenti tal-pajjiż u minn materja prima ta 'kwalità eċċellenti li titkabbar lokalment. Minn tapas moderni popolari għal ixwi mixwi tradizzjonali u platti stew, il-kċina Spanjola tipprova tagħmel l-aħjar użu mill-aqwa prodotti lokali.

Filwaqt li l-gastronomija Taljana jew Franċiża kienet iċ-ċentru ta ’attenzjoni għal snin sħaħ, l-Ispanjol baqa’ fl-isfond, jistenna li l-mument tiegħu jiġi skopert mill-pubbliku internazzjonali. L-istilel Michelin li kisbu l-kokijiet Spanjoli fl-aħħar snin juru bidla fix-xejra u aktar u aktar nies huma interessati li jiskopru s-sigrieti tal-ikel tradizzjonali Spanjol. Jekk int wieħed minnhom, nistednuk biex tingħaqad magħna f'dan it-tour gastronomiku f'kull rokna ta 'dan il-pajjiż li qiegħed hawn biex jiekol.

Ingredjenti ta 'ikel tradizzjonali minn Spanja

Minħabba li Spanja għandha reġjuni ġeografiċi differenti ħafna bi klimi differenti, il-kċejjen reġjonali u l-ingredjenti tagħhom huma diversi. Madankollu, dawn li ġejjin huma l-aktar komuni u apprezzati mill-Ispanjoli:

Perżut Iberiku: huwa l-iktar prodott rikonoxxut u stmat ġewwa u barra l-fruntieri tagħna. Huwa miksub mill-laħam vulkanizzat tal-majjali Iberiċi. Pata negra tirreferi biss għal 100% perżut mitmugħ bil-ġandar, li huwa kkunsidrat bħala tal-ogħla kwalità.

Żejt taż-żebbuġa extra verġni: huwa l-ingredjent essenzjali tal-kċina tradizzjonali ta 'Spanja. Dan id-deheb likwidu ma jista 'jkun nieqes fl-ebda kċina Spanjola.

Żagħfran: Iż-żagħfran jgħaqqad tajjeb ħafna mal-ġinġer, lumi, tewm, sagħtar u tadam.

Paprika: dan it-taħwir b'togħma intensa huwa wieħed mill-istaples tal-kċina Spanjola u jintuża ħafna fil-preparazzjoni ta 'zalzett, sobrasadas u chorizo. L-użu tiegħu huwa essenzjali biex tgawdi qarnit Galizjan Delicious, f'patatas bravas jew biex tipprepara ħwejjeġ qodma bil-fdalijiet mill-istuffat. Huwa wkoll komuni ħafna li żżid ftit mal-istuffati biex tagħtihom ftit kulur, togħma u ħwawar żejda.

L-inbid: element essenzjali ieħor tal-kċina tagħna. Il-vinji jitkabbru fis-17-il Komunita 'Awtonoma li fihom huwa maqsum il-pajjiż. Id-differenzi klimatiċi u l-varjetà tal-ħamrija jagħmlu lil Spanja post privileġġjat għall-produzzjoni ta 'nbejjed differenti ħafna. Uħud mill-aktar reġjuni tal-inbid magħrufa internazzjonalment huma Rioja, Ribera del Duero, Marco de Jerez, Rías Baixas, Penedés u Priorat.

Immaġni | Pixabay

Ġobon: fi Spanja ssir varjetà kbira ta 'ġobon tal-baqra, tan-nagħaġ jew tal-mogħoż, minn frisk għal vulkanizzat, protetti minn Denominazzjonijiet ta' Oriġini Protetti. B’kollox hemm 26 ġobon bid-DO huwa wħud mill-aktar pendenti l-ġobon Cabrales, il-ġobon Idiazábal, il-ġobon Mahón-Menorca, il-ġobon Manchego, il-ġobon Murcia, il-ġobon Tetilla jew il-ġobon Torta del Casar, fost ħafna oħrajn.

Frott tal-baħar: l-aqwa frott tal-baħar fl-Ewropa jinqabad fuq il-kosti li jmissu mal-Peniżola Iberika. Gambli, gambli, awwisti, balal ... kemm jekk grilled, fi stews jew anke nejjin fi Spanja, huma kkunsmati b'mod speċjali f'festi bħall-Milied jew lejliet l-Ewwel tas-Sena, iżda wkoll matul il-biċċa l-kbira tas-sena.

Iċ-ċitru: Nranjas, mandolin, lumi ... Spanja hija l-mexxejja dinjija fl-esportazzjonijiet taċ-ċitru u hija ingredjent fundamentali fil-kċina tradizzjonali ta 'Spanja. Ideali bħala deżerta, jintużaw ukoll biex jagħmlu l-meraq, fil-cocktails u fit-tisjir, kemm fl-insalati kif ukoll fir-riċetti ħelwin u salati.

Il-laħmijiet: Iċ-ċanga, il-ħaruf u l-majjal huma t-tliet tipi l-aktar komuni fil-kċina tradizzjonali Spanjola u jistgħu jiġu grilled, imqaddsa f'zalza, jew inkaljati fuq faħam sħun. It-tiġieġ huwa wkoll popolari ħafna u huwa ppreparat moqli, stewed, u inkaljat.

Legumi: Il-fażola u ċ-ċiċri ilhom ingredjenti bażiċi fil-kċina peninsulari għal sekli sħaħ u tnejn mill-aktar platti famużi huma l-istuffat ta ’Madrid u l-fabada asturjana.

Ħwawar u ħwawar: jintużaw it-tewm, il-basla u l-ħxejjex aromatiċi bħall-ore, il-klin u s-sagħtar.

L-aqwa 10 platti tal-kċina tradizzjonali ta ’Spanja

Immaġni | Pixabay

Gazpacho

Il-gazpacho Andalusjan huwa l-aktar dixx mitlub minn nies li jżuru pajjiżna fis-sajf. Din is-soppa kiesħa hija teżor tal-gastronomija tagħna, għall-kwalità tat-tadam u l-bżar tagħna u għaż-żejt taż-żebbuġa.

Tortilla Spanjola

Huwa wieħed mill-aktar platti maħbubin tagħna li huwa msajjar mal-pajjiż kollu f’verżjonijiet multipli: ftit jew wisq baqta, bil-basla jew mingħajrha ... Għalkemm illum l-oriġini tagħha għadha inċerta, it-teorija hija valida li r-riċetta twieldet f'Estremadura matul is-seklu XNUMX u rriżultat f'dixx tant universali u apprezzat minn kull min jipprovaha.

Il-paella

Il-paella ta 'Valencia hija probabbilment l-iktar dixx rappreżentattiv tal-kċina tradizzjonali ta' Spanja mad-dinja kollha. Huwa msajjar f'ħafna djar fi tmiem il-ġimgħa u fil-festi maġġuri. Huwa dixx tar-ross magħmul bażikament bil-laħam, iż-żagħfran, il-legumi u l-ħaxix li jissajjar fil-brodu sakemm jinxef.

Stuff ta 'Madrid

Huwa stew magħmul biċ-ċiċri u diversi ħxejjex u laħmijiet tipiċi ħafna ta ’Madrid li ġeneralment jittiekel fix-xhur tax-xitwa. Il-mod klassiku kif isservih jinsab fi tliet servizzi magħrufa bħala miżbliet: l-ewwel servizz huwa l-brodu, it-tieni ċ-ċiċri bil-ħaxix u l-patata u t-tielet fih il-laħmijiet. Huwa dixx qawwi li jistiednek tieħu nagħssa wara.

Stuff tal-fażola asturjana

Huwa l-iktar dixx universali tal-kċina Asturian u wieħed mill-aktar apprezzati fil-gastronomija Spanjola. Il-fażola hija l-ingredjent ewlieni u hija akkumpanjata mill-famuż compango (chorizo, zalzett tad-demm u bejken). Huwa dixx enerġetiku ħafna u jiġi servut fuq platti individwali jew fil-casseroles. Sidru tajjeb jew inbid tajjeb huma l-komplement perfett għal din l-ikla tradizzjonali.

Immaġni | Pixabay

Majjal li jreddgħu mixwi

Huwa wieħed mill-aktar asados ​​tradizzjonali u famużi f'Kastilja, speċjalment f'Segovia u Ávila. Huwa kkaratterizzat billi tħallat in-nisġa tqarmeċ u mixwi tal-ġilda tal-ħnieżer li jreddgħu mal-laħam mmerraq tiegħu, li huwa l-pjaċir ta 'kwalunkwe pranzu. Fi Spanja huwa tipiku li teħodha fil-Milied.

Kroketti

Dan id-dixx tal-kċina tradizzjonali ta ’Spanja jista’ jitgawda kemm bħala aperittiv, bħala dixx ewlieni jew bħala dixx sekondarju. Huwa porzjon ta 'għaġina moqlija bbażata fuq bechamel u biċċiet ta' perżut, tiġieġ jew ħut miksi bil-bajd u frak tal-ħobż. L-aktar koki moderni jagħmluhom ukoll minn ġobon, gambli kbar, jerky, spinaċi bil-żbib, eċċ.

Il-qarnit fil-feira

Huwa wieħed mill-aktar platti tipiċi tal-gastronomija Galizjana. Huwa servut jaħraq bil-patata, melħ oħxon, paprika mbexxa li tista ’tkun ħelwa jew pikkanti u mxarrba bi ftit żejt fuq platt tal-injam. L-aħjar akkumpanjament huwa tazza nbid tajjeb.

Id-denb tal-barri

Huwa stew ta 'oxtail jew barri tipiku tal-kċina Cordovana li kien diġà wieħed mill-aktar platti popolari matul Ruma Antika. Dan il-laħam Delicious huwa akkumpanjat minn basla, inbid aħmar, tadam moqli jew ħwawar bħal bżar iswed, paprika ħelwa u qronfol.

Merluzz al pil pil

Din ir-riċetta hija waħda mill-ġawhar tal-gastronomija Baska. Din il-ħuta hija akkumpanjata b'emulsjoni ta 'tewm, żejt u bżar aħmar li tagħti lok għall-merluzz fit-togħma al pil pil.

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*