Kċejjen tad-Dinja: L-Alġerija (I)

Nistgħu nsiru nafu pajjiż jew belt b'elf u wieħed modi differenti u ovvjament, l-aħjar mod huwa li tmur fid-destinazzjoni tiegħek stess u tesperjenzaha fl-ewwel persuna. Iżda hemm ukoll aktar modi kif issir taf postijiet fid-dinja, bħal qari ta ’kotba u gwidi tal-ivvjaġġar, jaraw dokumentarji ad-hoc jew idduqu l-gastronomija tagħhom.

F’din it-taqsima l-ġdida b’mod sporadiku se nsiru nafu xi wħud mill-karatteristiċi tal-gastronomija ta ’partijiet differenti tal-pjaneta u wkoll waħda mill-aktar riċetti karatteristiċi tal-post in kwistjoni. Xi ħaġa interessanti ħafna għal dawk li jħobbu l-ivvjaġġar, dawk li jħobbu jagħmlu l-ewwel passi tagħhom fil-kċina jew sempliċement, għal dawk li jħobbu ikel tajjeb.

F'dan l-ewwel pagament ta 'Kċejjen tad-Dinja li sejrin Argelia, pajjiż li għandu kċina tradizzjonali simili ħafna għall-bqija tal-pajjiżi tal-Magreb (it-Tuneżija u l-Marokk) Ta 'min jinnota li fid-dinja Għarbija l-iktar platt famuż huwa l-kuskus, dixx magħmul bil-polenta, ħaxix u laħam (ħaruf jew tiġieġ)

Il-kuskus Alġerin tradizzjonali

Wieħed mill-platti kwintessenzjali tal-Alġerija huwa l- Burek, għaġina minfuħa mimlija laħam u basla, il-ħaruf huwa wkoll apprezzat ħafna fil-kċina nazzjonali u ġeneralment ikun akkumpanjat minn għanbaqar imnixxef u bit-togħma tal-kannella u l-fjur tal-larinġ, magħruf bħala Lham liahlou jew saħansitra inkaljat sħiħ, skewered fuq zokk, magħruf bħala Mechoui.

Mingħajr dubju, il-ħxejjex jiffurmaw wieħed mill-pilastri tal-gastronomija Alġerina u wieħed mill-aktar platti tal-ħxejjex popolari tagħha huwa l-ikel Kemia, magħmul bit-tadam, karrotti, fażola sewda u sardin, kollha akkumpanjati minn ħwawar. Il Mili, dixx bit-tadam u l-bżar li jvarja ħafna fil-preparazzjoni skont ir-reġjuni differenti tal-pajjiż.

Tixtieq tipprova l-ħaruf Delicious Mechoui?

Matul ix-xahar tar-Ramadan, hemm dixx li ġeneralment jittiekel bil-lejl, jissejjaħ Chorba. Hija soppa magħmula bit-tadam, basla, karrotta u zucchini mqatta ’ħafna u akkumpanjata minn ħaruf, tiġieġ jew ċanga, qatt majjal, peress li dan l-annimal huwa totalment ipprojbit mill-Musulmani. Huwa mħawwar bil-melħ, bżar, kannella u tursin u kultant jinkludi ċ-ċiċri u bżar aħmar.

Nispiċċaw din l-ewwel kariga ddedikata għall-kċina Alġerina u fil-li jmiss (u fl-aħħar) se nkomplu nitgħallmu dwar uħud mill-karatteristiċi ewlenin tal-gastronomija ta ’din il-latitudni u nitgħallmu waħda mill-aktar riċetti famużi.

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*