Dixxijiet tipiċi Ġermaniżi

Il-Ġermanja hija pajjiż federali b'ħafna sekli ta' storja, għalhekk il-kċina tagħha tiżvela biss dan il-vjaġġ kulturali. Mhux famuż bħall-Franċiż, Taljan jew Spanjol, iżda l-verità hi li għandha sensiela ta’ platti li jekk tmur fuq vjaġġ għandek tipprovahom.

Ftakar li ż-żona fejn tinsab il-Ġermanja hija rikka fil-kultura u l-ġirien tagħha kkontribwew xi elementi għat-tiswir tal-gastronomija Ġermaniża moderna. Imbagħad illum, platti tipiċi Ġermaniżi.

Ħafna aktar minn zalzett u birra

L-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna meta nitkellmu dwar il-kċina Ġermaniża huma dawn iż-żewġ elementi, iżda ovvjament il-gastronomija Ġermaniża hija ħafna aktar. Fil-fatt, l-istorja kulinari twila tal-pajjiż għandha x’taqsam mal-għeruq u l-ġeografija tiegħu. Il-kċina Ġermaniża żviluppat matul is-sekli u id f'id ma' bidliet soċjali u politiċi, għalhekk illum kull reġjun tal-pajjiż għandu d-dixx speċjali tiegħu u t-togħma distintiva tiegħu.

in-Nofsinhar tal-pajjiż huwa magħruf għall-platti tal-majjal tiegħu, filwaqt li ż-żona madwar Hamburg huwa l-aktar popolari għall-ħut. Il-verità hi li l-laħam huwa preżenti f'ħafna mill-platti tagħhom, kemm f'nofsinhar u anke fil-kolazzjon.

Ikla tipika tinkludi porzjon ta’ laħam, zalza krema, xi ħaxix u birra, imma mbagħad ejja naraw l-aktar platti tipiċi, dawk li m’għandhomx jintilfu.

sauerbraten

Huwa stew taċ-ċanga mixwi qabel immarinat bil-ħall u ħwawar varji. Huwa stew oħxon u kaloriku li tradizzjonalment servut bil-kaboċċa ħamra u dawk għaġina patata imsejħa kartoffelklöbe jew ukoll patata mgħollija, sempliċi ħafna.

Il-laħam jista 'jkun żiemel jew vena li huwa immarinat fil-ħall abjad u ħwawar għal diversi jiem. Huwa dwar wieħed mill-platti nazzjonali tal-Ġermanja u huwa dejjem fuq il-menu tar-ristoranti.

Schweinshaxe

Huma l- knuckles tal-majjal u ġeneralment ikunu daqs ras ta’ bniedem. Huwa a laħam mixwi, biss biżżejjed sakemm il-ġilda toħroġ faċilment mill-għadam u tkun ratba u mmerraq u dik il-ġilda kollha tqarqaċ. Huwa platt popolari ħafna fil-Bavarja.

Hawnhekk il-laħam huwa wkoll immarinat għal diversi jiem, speċjalment meta l-qatgħa tkun kbira. Imbagħad jinkalja f’temperatura baxxa għal sigħat, bejn tnejn u tlieta skont id-daqs, u ġeneralment jiġi servut ma’ patata jew kaboċċi. Fi Munich huwa el dixx.

Rinderroulade

Dan id-dixx huwa tipiku tar-reġjun tas-Sassonja u huwa roll tal-laħam b'diversi togħmiet. Are slices irqaq ħafna ta 'laħam irrumblati bil-perżut, basal, pickles u mustardaImbagħad jinkaljaw bl-inbid aħmar, li jħalli togħma exquisita fl-aħħar tat-tisjir.

Rouladen huwa tradizzjonalment servut ma 'pranzu ma' sandwiches tal-patata, patata maxx, jew kaboċċa ħamra. Bħala dixx sekondarju, tista 'tara wkoll ħxejjex staġjonali, xitwa, inkaljat. Iċ-zalza li tibqa’ hija parti essenzjali tad-dixx u dejjem titferra’ fuq il-laħam.

schnitzel

Għalkemm dan il-platt huwa Awstrijak, fil-Ġermanja sar popolari ħafna wkoll. Huwa a cutlet miksi bil-frak tal-ħobż bil-ġobon u l-perżut fin-nofsX'sandwich, servut bil-patata u l-insalata ħadra.

Hasenpfeffer

X'taħseb dwaru stew tal-fenek? Jekk tħobb l-istufati, il-Ġermanja hija għalik. L-istufati huma tipiċi ħafna ta’ pajjiżi fejn ix-xtiewi huma twal u ħorox għax huma platti b’ħafna kaloriji.

F'dan il-każ il-laħam tal-fenek jinqata' f'biċċiet ta' daqs tal-gidma u su jsajru bil-basal u l-inbid għal diversi sigħat sakemm jeħxien u jifforma l-istuffat. L-immarinar isir bl-inbid u l-ħall u jitħaxxen bid-demm tal-fenek stess.

Il-kelma liebru jirreferi għall-Ġermaniż liebru, liebru u pfeffer huwa bżar, għalkemm ħwawar u kondimenti oħra jidhru lil hinn mill-bżar. Fil-Bavarja dan id-dixx iżid ukoll paprika pikkanti jew ħelwa,

Zalzett Ġermaniż

Għalkemm għidna li l-kċina Ġermaniża ma tistax titnaqqas għal zalzett, ma nistgħux nieqfu nsemmihom. Hemm tradizzjoni twila fil-manifattura taz-zalzett u hemm xi wħud 1.500 tip ta’ zalzett. Hemm ħafna speċjalitajiet reġjonali: iz-zalzett abjad ta' Munich jew iz-zalzett tal-majjal bil-ketchup li huwa popolari f'Berlin.

Iz-zalzett Normalment jittieklu fit-toroq, huma ikel tat-triq, iżda huwa minnu li huma wkoll servuti fuq il-platt f’ħafna ristoranti u qatt ma jiswew ħafna flus. Zalzett tipiku, per eżempju, huwa l- Bratwurst jew zalzett grilled.

Huwa l-ikel tat-triq l-aktar popolari fil-pajjiż: huwa ġeneralment magħmul bil-majjal u ċ-ċanga u huwa mħawwar bil-ġinġer, noċemuskata, coliana jew ħlewwa, kemmun. Jiġi servut grilled bil-ġilda iqarmeċ u għajmet fil-mustarda u l-ketchup. Xi drabi jista 'jkun sempliċiment ordnat f'ħobża jew bis-sauerkraut. Huwa a dixx tipiku tas-sajf Ġermaniż.

Tip ieħor popolari ħafna ta 'zalzett huwa knockwurst jew zalzett mgħolli. Huwa magħmul biċ-ċanga mitħun jew tal-majjal u qisu enormi hot dog. Iżda hemm differenzi minħabba li huwa akbar minn hot dog tipiku u l-ingredjenti tiegħu huma ħafna aħjar. dan iz-zalzett għandu lewn roża u a togħma ħafifa affumikata ghax wara li toghli tpejjep ftit. Servuti mal-ħobż u l-mustarda ta’ Dijon.

Zalzett ieħor li wieħed jipprova huwa l- weisswurst. Huwa zalzett tradizzjonali tal-Bavarja magħmul biċ-ċanga mitħun u perżut, imħawwar bit-tursin, lumi, basal, ġinġer, kardamomu.

B'mod ġenerali, huwa servut nofs filgħodu, bħala snack, peress li huwa msajjar f'ilma sħun, mingħajr ma jagħli sabiex il-ġilda ma tinqasamx. Wara servut bi pretzel ma ftit mustarda ħelwaħej birra friska.

Inkomplu biz-zalzett: Currywurst. dan it-tip ta' zalzett Ġermaniż Ġie ivvintat f'Berlin fl-1949 u huwa magħmul bil-majjal u ketchup sauce u trab tal-curry. Jidher li dawn l-ingredjenti ġew ipprovduti mis-suldati Ingliżi li kienu fil-belt wara tmiem il-gwerra.

Huma servuti grilled u llum il-ġurnata huma super popolari u anke hemm mużew dwarhom. Kemm f’Berlin kif ukoll f’Hamburg huma servuti ma’ fries Franċiż u mqiegħda f’ħobża.

Kartoffelpuffer

Kif rajt il-patata hija preżenti ħafna fil-gastronomija Ġermaniżabiex. Daħlu fil-pajjiż fl-aħħar tas-seklu XNUMX u sas-seklu XNUMX kienu popolari ħafna. Il-kartoffelpuffer huwa a pancake tal-patata moqlija, il-patata hija mgħaffġa u mħallta mat-tursin, basal u bajd.

Huwa ta 'forma ċirkolari u normalment jiġi servut għall-kolazzjon mal-bajd, jew ma' zalza tat-tuffieħ jew krema qarsa.

Kartoffelkloesse

Huma l-sandwiches tal-patata tipiċi u Hemm żewġ modi ta 'preparazzjoni: jew billi tħallat patata nejja u msajra jew direttament ma' patata msajra maxx sakemm isir purè, imbagħad jagħmlu blalen żgħar li huma mgħollija fl-ilma mielaħ.

Huwa dixx sekondarju tipiku u xi kultant anke jiġi moqdi bil-ħaxix biss. Jekk imur bħala side dish, iżidu zalza. Huwa snack popolari ħafna u tista' titgħallem dwar l-istorja tagħha fil-Mużew tas-Sandwich ta' Thuringian, wieħed mill-aqwa mużewijiet iddedikati għall-gastronomija.

sauerkraut

Huwa sempliċiment kaboċċa iffermentata u huwa madwar il-pajjiż. il-kaboċċa hija maqtugħa fin ħafna u ffermentata għal żmien twil. Ddum żmien twil u hija xi ħaġa qarsa, minħabba batterji li jiffermentaw iz-zokkor fil-kaboċċi.

Huwa serva wkoll bħala akkumpanjament għal platti li fihom il-laħam.

Spätzle

Huwa dixx veġetarjana, taljarini tal-bajd, u hija popolari ħafna mhux biss fil-Ġermanja iżda wkoll fl-Isvizzera, l-Awstrija u l-Liechtenstein. Dawn isiru b’mod homemade bid-dqiq, oħrajn ġodda, melħ u ftit ilma kiesaħ.

It-taljarini imbagħad jinqatgħu u msajrin f'ilma mielaħ jagħli sakemm jibqgħu f'wiċċ l-ilma. Huma servuti aktar tard b'ħafna ġobon imdewweb u għalkemm jista’ jkun platt ewlieni fih innifsu, ġeneralment jiġi servut bħala akkumpanjament tal-laħam.

Butterkäse

Dan it-tip ta’ ġobon jidher aktar fuq il-fruntiera mal-Isvizzera u għandu a tessut krema fit-togħma u togħma delikata. Huwa nofs xaħam, butir pur, u għandu a aroma qawwija.

Brezeln

Jinsab verżjoni Ġermaniża tal-pretzel u tara li jinbiegħu ħafna fit-toroq, mħażen u supermarkets. Huma ħoxnin, kemmxejn mielħa u biż-żerriegħa tal-ġulġlien fuq nett. Jistgħu jittieklu waħedhom jew mal-mustarda.

Fl-aħħarnett, ħadd ma jista’ jiekol fil-Ġermanja mingħajr ma jixrob il-birra. Il-Ġermanja għandha tradizzjoni kbira tal-birra, ta' sekli. Il-varjetà Pilsner hija l-aktar popolari ta 'kulħadd, iżda kull reġjun jew belt jew belt għandha l-verżjoni tagħha stess. 

Il-Bavarja hija r-reġjun tal-birra l-aktar magħruf u hawn tista’ togħma birra tal-qamħ tajba. Hemm deżerti tipiċi Ġermaniżi? Iva, il- cookies tal-ġinġer jew lebkuchen, il apfelkuchen jew torta tat-tuffieħ, l-istrudel biż-żerriegħa tal-peprin, il-pancakes jew kaiserschmarrn, il-Black Forest Cake, l-istollen tipiku tal-Milied ...

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*