फिलिपिन्स ग्यास्ट्रोनोमी

फिलिपिन्स सलाद

फिलिपिन्सको ग्यास्ट्रोनॉमी भनेको फिलिपिन्सका बासिन्दाहरूसँग सम्बन्धित पाकिक रीति-रिवाजहरूको एउटा सेट हो, यो व्यञ्जन दक्षिणपूर्वी एसियाली खाना र स्पेनी खाना जस्ता केही युरोपेली खानाबाट अत्यन्त प्रभावित छ। सामान्य नियमको रूपमा, फिलिपिन्ससँग परम्परागत रूपमा दिनमा तीन पटक खानाहरू हुन्छन्: अल्मुसल (बिहानको खाजा), टang्गलियन (खाजा) र हापुुन (डिनर), थप दिउँसो खाजा एक खाजा भनिन्छ। यद्यपि तिनीहरू दिनमा times पटक पनि खान सक्दछन्।

यसको मतलब यो हो कि फिलिपिन्समा खाना र यसका सबै ग्यास्ट्रोनोमी केवल खाना र यसको अर्थसँग मात्र सम्बन्धित छैनन्, तर यसको अंश, यसको संस्कृति र यसका सबै रीतिथितिहरू पनि हुन्।

प्रि-हिस्पैनिक प्रभाव

फिलिपिन्स खाना प्लेट

फिलिपिन्समा पहिलो प्रभाव, पूर्व-हिस्पैनिक समयमा, पानीमा पकाएर वा पकाउँदा वा भुटेको पनी कुनै खास खाना तयार गर्नमा देखिन्छ। यी विधिहरू काराबाओ (पानी भैंसे), गाई, कुखुरा र सुँगुरदेखि लिएर शंख, माछा, मोलस्क, आदि बिभिन्न खाद्य पदार्थहरूमा लागू हुन्छन्। मलेसियाले Asia२०० ईसा पूर्व एशियामा धानको खेती गर्थे। सी पूर्व हिस्पैनिक समयमा व्यापार मार्गहरू चीन र भारतसँग बनेको थियो फिलिपिन्सको खानामा टोयो (सोया सॉस) र प्याटिस (फिश सॉस) को प्रयोग, साथै हलचल-फ्राइंग विधि र एशियाई शैलीको सूपको तयारीको परिचय दिदै।

Spaniards को आगमन

स्पानियार्डको आगमनले केही पाक कला परिवर्तन गर्नका साथै चिली मिर्च, टमाटरको चटनी, मकै र लसुनको पकाउने विधि स्टू भनिन्थ्यो जुन फिलिपिन्स खानामा यस शब्दले परिभाषित गरिएको पाइन्छ।। भिनेगर र मसलाको साथ केहि खानाको संरक्षण आज प्रयोग गरिन्छ र यो एक विधि हो जुन स्थानीय भोजनमा स्पेनीले प्रस्तुत गरेका थिए।.

फिलिपिन्सको खानामा स्प्यानिश पकवानहरूमा अनुकूलनहरू छन् र तिनीहरू धेरै लोकप्रिय छन्, जस्तै पाउला, जुन फिलिपिन्स संस्करणमा एक प्रकारको भ्यालेन्सियन चावल, स्थानीय संस्करणको चोरिजो, एस्केबेचे र एडोबो हो।

चिनियाँ प्रभाव

फिलिपिनो खाना

उन्नाइसौं शताब्दीको अवधिमा चिनियाँ खानाले बेकरी वा चाउचाउ पसलहरूको रूपमा प्रभाव पार्न थाल्यो जुन इलाकाभरि स्थापना हुन थाल्यो। यति धेरै कि कहिलेकाँही नामहरू यस तरीकाले मिश्रित हुन्छन् कि एरोज कलडो (चामल र कुखुराको मासुमा) र मोरिस्क्वेटा तोस्ताडा (sinangag वा फ्राइड चामलको लागि पुरानो शब्द) छ।

अन्य संस्कृतिहरूको उदय

२० औं शताब्दीको सुरूदेखि नै अन्य संस्कृतिहरूको उपस्थितिले अन्य शैलीहरू पनि ल्यायो र यही कारणले गर्दा आज अमेरिकी, फ्रान्सेली, अरबी, इटालियन र जापानी खानाको प्रभाव सजिलैसँग देख्न सकिन्छ र साथै नयाँ पाक प्रक्रियाहरूको परिचय पनि छ।

फिलिपिन्समा खाना

फिलिपिनो skewers

तपाईंले अनुमान गर्नुभए जस्तै, फिलिपिनोहरू खान मन पराउँछन् किन कि उनीहरू दिनको 3 देखि times पटक खान सक्छन्, कम्तिमा complete पूरा खाना र २ खाजा खानेछन्। एक पूर्ण खाना सामान्यतया चामलको मिश्रण (उमालेको वा फ्राइड) र कम्तिमा एक खाना हो। भुटेको चामल सामान्यत: बिहानको खाजामा प्रयोग गरिन्छ।

फिलिपिन्समा खाना पकाउने सबैभन्दा सामान्य विधिहरू अडोबा (सोया सॉस, लसुन र सिरकामा पकाएको), सिनिगाang (इमलीको आधारले उमालेको), निलगा (प्याजले उमालेको), जिनतान (नरिवलको दूधले पकाएको), र पिनाक्सिउ हुन्। अदुवा र भिनेगरमा), सबै निम्न मध्ये एक खाना प्रयोग गर्दै: सुँगुर, कुखुरा, मासु, माछा र कहिलेकाँही तरकारीहरू।

फिलिपिन्सका बिभिन्न प्रान्तहरूका आफ्नै विशेषता र व्यञ्जनहरू छन् जुन यसका प्रत्येक बासिन्दाहरूले आनन्द उठाउँछन् र आगमन पर्यटकहरूलाई देखाउन चाहान्छन्। यी क्षेत्रीय व्यंजनहरू सामान्यतया चाडहरू (संतको सम्मानमा प्रमुख उत्सव) को समयमा तयार गरिन्छन् र कतिपयले अन्य देशहरूमा पनि निर्यात हुने स्थानका लागि आम्दानीको मुख्य स्रोतको रूपमा काम गर्दछन्।

सडक खाना

यदि तपाईं फिलिपिन्स जानुहुन्छ भने तपाईले धेरै सडक विक्रेताहरू mais (मीठो मकै), बारबेक्यूड सुंगुर, कुखुराको मासु, कुखुराको मासु, कुखुराको छाला वा कान, कुखुराको छाला वा अंगको मांस) बेच्ने देख्नुहुनेछ, स्क्वीड बलहरू, माछा, स्क्विड, अण्डा, बदाम , प्रख्यात बलुत (एक पकाएको बतखको भ्रुण जसलाई एक स्वादिष्ट पदार्थ मानिन्छ), कडा-उमालेको अण्डा, चामलको स्यान्डविच ... र अधिक।

सडक स्टोल्समा खाना सस्तो हुन्छ यदि तपाईं रेस्टुरेन्टमा जानुहुन्छ भने, तर खाना सरसफाइले धेरै चाहिन सक्छ। त्यसोभए यदि तपाइँ तपाइँको स्वास्थ्यको कदर गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ नयाँ र बिभिन्न भाँडो प्रयोग गर्नका लागि शान्त ठाउँमा खान रुचाउनुहुनेछ।

के तपाईंलाई थाहा छ पुलतान भनेको के हो?

फिलिपिनो खाना पकाउने

पुल्तान भनेको त्यो मासु हो जुन मदिरायुक्त पेय पदार्थको साथ खाइन्छ। लगभग कुनै पनि तपाईंले रेस्टुरेन्ट मेनूमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ तपाईं मद्यपान गर्दा खाँदा किन्न सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा लोकप्रिय पोल्तान भनेको टमाटर सॉस, सॉसेज, बेबय टोकवाट (फ्राइड सोया र टोफु), किक्याम, माछा, स्क्विड वा चिकन बल, फ्राइड कुखुरा, कुटेको तलेको क्यालमारी (स्क्विड रिंग्स) र अन्य धेरै खाद्य पदार्थहरूसहित फ्राइड आलुहरू हुन्।

खातामा लिनु

यदि तपाई फिलिपिन्सको भ्रमण गर्नुहुन्छ भने तपाईलाई थाहा हुनुपर्दछ कि ग्यास्ट्रोनोमी तपाईको देशमा प्रयोग भएको भन्दा फरक छ, तर खुला मनले तपाई रमाईलो गर्न सक्नुहुनेछ र फेरि दोहोर्याउन पनि सक्नुहुन्छ। थप रूपमा, तपाई यसको ग्यास्ट्रोनमी डिसेज भित्र पनि भेट्टाउन सक्नुहुनेछ पर्यटकहरू, समुद्री खाना, शाकाहारी खाना, धेरै फलफूल र खानाहरू जुन तपाईं कुनामा सुपरमार्केटमा पाउन सक्नुहुन्छ।

वास्तवमा तपाईले फिलिपिन्सको यात्रा गर्दा के फरक पार्दछ भन्ने कुरा के तपाईंलाई थाहा छ कि तपाइँले कहाँ खानुपर्दछ, याद गर्नुहोस् कि सडकको पसलहरूमा सरसफाइ राम्रो छैन र तपाईलाई जठरांत्र रोग लाग्न सक्छ। थोरै पैसा तिर्नु र राम्रो गुणस्तरको खाना खानु यो अधिक मूल्यवान छ। यदि तपाईं होटेलमा बस्दै हुनुहुन्छ भने, म तपाईंलाई शहरमा बेलुकाको खाजा वा खाजाको लागि बाहिर जानु अघि सल्लाह दिन्छु, खाना खाने वा खानको लागि लोकप्रिय स्थानहरूको सल्लाहको लागि होटल प्रबन्धकलाई सोध्नुहोस् र यो कि पर्यटकहरु पहिले सन्तुष्ट थिए। सबै ठाउँहरूमा जस्तै ठाउँहरू नजोडीकन तपाईं आफैंमा नजानुहोस्, यदि तपाईं पैसाको मूल्यको लागि खान चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई आफू कहाँ जाँदैछु भनेर जान्नुपर्दछ।

 

के तपाई गाईड बुक गर्न चाहानुहुन्छ?

लेखको सामग्री हाम्रो सिद्धान्तहरूको पालना गर्दछ सम्पादकीय नैतिकता। त्रुटि क्लिक गर्न रिपोर्ट गर्नुहोस् यहाँ.

टिप्पणी गर्न पहिलो हुनुहोस्

तपाइँको टिप्पणी छोड्नुहोस्

तपाईंको ईमेल ठेगाना प्रकाशित हुनेछैन। आवश्यक फिल्डहरू चिन्ह लगाइएको छ *

*

*