विश्वको रसोई: अल्जेरिया (I)

हामी एक देश वा शहरलाई एक हजार र एक फरक तरीकाले चिन्न सक्दछौं र सबै भन्दा राम्रो तरीका भनेको आफ्नै गन्तव्यमा जानु हो र यसलाई आफैं अनुभव गर्नु हो। तर विश्‍वका ठाउँहरू पनि जान्न सक्ने थप तरिकाहरू पनि छन्, जस्तै किताबहरू र ट्राभल गाईडहरू पढ्ने, तदर्थ दस्तावेजीहरू हेर्ने वा तिनीहरूको ग्यास्ट्रोनोमी चाख्ने।

यस नयाँ खण्डमा हामी ग्रहको विभिन्न भागहरुका ग्यास्ट्रोनोमीका केहि विशेषताहरू र प्रश्नमा रहेको स्थानको एक सबैभन्दा खास व्यंजनहरू मध्ये छिटपुट रूपमा जान्ने छौं। यात्राका प्रेमीहरूका लागि केहि चाखलाग्दो चीज, तिनीहरू जसले भोजनालयमा पहिलो चरणहरू गर्न मनपर्दछ वा केवल राम्रो खानाको प्रेमिका लागि।

किचनको विश्वको यो पहिलो किस्तमा हामी जाँदै छौं अल्जेरियाएक देश जुन परम्परागत खाना बाँकी माघ्रेब देशहरू (ट्युनिसिया र मोरक्को) सँग मिल्दोजुल्दो छ भन्ने कुरा याद गर्नुपर्दछ कि अरब विश्वमा सबैभन्दा प्रसिद्ध डिश कुसुस हो, पोलेन्टा, तरकारी र मासुले बनाएको थाल (भेडा वा कुखुरा)

परम्परागत अल्जेरियन कउसकस

अल्जेरिया को एक Quintessential भाँडा को छ बुरेक, मासु र प्याजले भरिएको एक पफ पेस्ट्री, भेडाहरूको राष्ट्रिय भोजनमा पनि अत्यधिक सराहना गरिन्छ र प्राय: सुक्खा प्लमसँगै हुन्छ र दालचिनी र सुन्तला ब्लासमको स्वादका साथ चिनिन्छ लाम लियालो वा पूरै भुटेको, एक स्ट्याक मा skemitted, को रूपमा चिनिन्छ मेचौइ.

निस्सन्देह, तरकारीहरू अल्जेरियन ग्यास्ट्रोनोमीको एउटा स्तम्भ हुन् र यसको सबैभन्दा लोकप्रिय तरकारी व्यंजनहरू मध्ये एक हो केमिया, टमाटर, गाजर, कालो सिमी र सार्डिनहरू सहित बनेको, सबै मसलाको साथ। को भरिँदै, टमाटर र खुर्सानीको साथ एउटा डिश जुन देशको बिभिन्न क्षेत्रहरूका अनुसार तयारीमा ठूलो फरक हुन्छ।

के तपाईं स्वादिष्ट भेडा मेचौइ प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ?

रमजानको महीनामा, त्यहाँ एक डिश हुन्छ जुन सामान्य रूपमा रातको समयमा खाइन्छ, यसलाई भनिन्छ चोरबा। यो टमाटर, प्याज, गाजर र धेरै काटिएको झुचीनीले बनेको सूप हो र भेडा, कुखुरा वा मासुको साथमा कहिले पनि सन्तुष्ट हुँदैन किनकि यो जनावर मुस्लिमले पूर्ण रूपमा निषेध गरेको छ। यो नुन, काली मिर्च, दालचीनी, र अजमोद संग मसालेको छ र कहिले काँचो खोर्सानी र रातो घण्टी छ।

हामी यो पहिलो पोस्ट अल्जेरियन भोजनमा समर्पित गर्छौं र अर्को (र अन्तिम) मा हामी यो अक्षांशको ग्यास्ट्रोनोमीका केहि मुख्य विशेषताहरू बारेमा जान्न जारी राख्नेछौं र हामी सबैभन्दा प्रसिद्ध रेसिपीहरू मध्ये एउटा सिक्नेछौं।

के तपाई गाईड बुक गर्न चाहानुहुन्छ?

लेखको सामग्री हाम्रो सिद्धान्तहरूको पालना गर्दछ सम्पादकीय नैतिकता। त्रुटि क्लिक गर्न रिपोर्ट गर्नुहोस् यहाँ.

टिप्पणी गर्न पहिलो हुनुहोस्

तपाइँको टिप्पणी छोड्नुहोस्

तपाईंको ईमेल ठेगाना प्रकाशित हुनेछैन। आवश्यक फिल्डहरू चिन्ह लगाइएको छ *

*

*