Ongetwijfeld stond het grootste monument in Jaca, de beroemde citadel, tot in de XNUMXe eeuw bekend als het "Castillo de San Pedro", een militair fort dat tegen het einde van de XNUMXe eeuw met de bouw begon en in de XNUMXe eeuw werd voltooid. De Citadel van Jaca Het werd oorspronkelijk opgericht als onderdeel van een ambitieuze verdediging, die tot doel had de strategische grenspunten van de Fransen te beschermen en zo de godsdienstoorlogen tussen protestanten en katholieken te stoppen die in die eeuwen in Europa waren ontketend.
De bouw van Kasteel van San Pedro Het werd door Felipe II toevertrouwd aan de Italiaanse ingenieur Tiburcio Spanochi, die het extramurale land voorstelde voor zijn locatie, in de noordelijke buitenwijken van de stad Jaca. Deze citadel wordt gepresenteerd als een grote versterkte constructie met een vijfhoekig plan, met in elke hoek een pijlvormig bastion, allemaal met elkaar verbonden door een overdekte loopbrug.
Binnenin, in het centrale deel, heeft de Citadel een groot paradeterrein, afgebakend door een arcade met twee niveaus die halfronde bakstenen bogen afwisselt. Het interieur herbergt ook een kleine kerk gewijd aan San Pedro, daterend uit de zeventiende eeuw, met een barokke façade geflankeerd door Solomonische schachtkolommen. Buiten wordt het verdedigingssysteem aangevuld met glacis en een gracht op twee hoogten, die nooit water heeft bevat, maar die momenteel dienst doet als leefgebied voor sommige herten. Het heraldische wapen van de Habsburgers bekroont de ingang van de vesting. De citadel werd uitgeroepen artistiek monument op 28 juni 1951, Het is gerestaureerd sinds 1968.