Wanneer mensen reizen, is het normaal dat ze de gastronomie van de plaats willen proberen, het is een manier om de gebruiken en de mensen die op een specifieke plaats wonen te leren kennen. Cambodja is een toeristische plaats waar jaarlijks veel mensen naartoe reizen om een geweldige vakantie te krijgen.
Als u van plan bent om naar Cambodja te gaan, zal dit artikel u interesseren.
Eten in Cambodja
Hoewel het niet zo pittig of gevarieerd is als de rest van het eten in Thailand of Vietnam, is het eten in Khmer lekker en goedkoop en gaat het natuurlijk vergezeld van rijst. Thaise en Vietnamese kenmerken zijn terug te vinden in de Cambodjaanse keuken. of Khmer, ook al houden Cambodjanen van intense smaken in hun gerechten, vooral door prahok toe te voegen, de beroemde vispasta. Naast Khmer-eten zijn er tal van Chinese restaurants, vooral in Phnom Penh en de centrale provincies.
Wat betreft het uiterlijk van Cambodjaans eten hebben ze dingen geleerd van Frans eten, Ik doel vooral op de presentatie van het eten. Ze zijn in staat om een simpele vleessalade eruit te laten zien als iets geweldigs heerlijks (en we twijfelen er geen seconde aan dat het echt zo zal zijn).
Een ander aspect dat Cambodjanen door de Fransen zijn beïnvloed, is vanwege het beroemde stokbrood. Baguettes zijn dunne broden die bedoeld zijn als ontbijt en zijn een van de best verkochte artikelen voor straatverkopers die baguettes op hun fiets verkopen. Het zijn de mensen die door tijdgebrek geen tijd hebben om thuis een goed ontbijt te eten, die dit product het vaakst bij straatverkopers kopen.
Chinees eten beïnvloedt ook Cambodjaans eten, het is duidelijk te zien in voedingsmiddelen die noedels en knoedels gebruiken.
Als een algemene regelCambodjanen hebben de neiging om een dieet te volgen dat rijk is aan vis en rijst. Er is een recept voor meervalcurry, dat is gestoomd verpakt in bananenbladeren, het is een gerecht dat alle toeristen vaak aanbevelen als ze het in Cambodja eten vanwege zijn voortreffelijke smaak. Als u vegetariër bent, kunt u verse groenten serveren in een sojabonensaus. En als toetje kun je een rijst- of pompoenvlaai bestellen. Maar als u andere typische gerechten wilt leren kennen, aarzel dan niet om verder te lezen.
De typische gerechten van Cambodja
Vervolgens ga ik het hebben over enkele typische Cambodjaanse gerechten, zodat wanneer je er een paar dagen op vakantie bent of wanneer je het moet bezoeken, je weet wat je in restaurants moet bestellen en dat je ook weet wat elk gerecht heeft. Zo geniet je veel meer van de menukaart.
Amok
De lekkerste typische gerechten in Khmer zijn onder meer Amok, het beroemdste gerecht van Cambodja onder reizigers. Het is een gerecht bereid met kokosmelk, curry en weinig kruiden dat alleen in Thailand wordt bereid. Amok wordt gemaakt van kip, vis of inktvis, maar ook van wat groenten Soms wordt het geserveerd met kokosmelk en rijst erbij.
K'tieu
Aan de andere kant hebben we ook de K'tieu, een noedelsoep die meestal als ontbijt wordt geserveerd. Het kan worden bereid met varkensvlees, vlees of zeeproducten. Aroma's worden toegevoegd in de vorm van citroensap, hete peper, suiker of vissaus. Somlah Machou Khmae is een zoetzure soep gemaakt met ananas, tomaten en vis.
Bai Saik Ch'rouk
Een ander typisch gerecht van de plaats is Bai Saik Ch'rouk, dat ook als ontbijt wordt geserveerd. Het is een mengsel van rijst met gegrild varkensvlees. Aan de andere kant, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei is een soort gebakken varkensvlees dat je op de meeste plaatsen kunt vinden.
lok lak
Lok lak is half gekookt dik vlees. Dit laatste is waarschijnlijk een van de overblijfselen van de Franse kolonisatie. Het wordt geserveerd met sla, ui en soms aardappelen.
Chok nom bahn
Chok Nom Bahn is een geliefd Cambodjaans gerecht, zo erg zelfs dat het in het Engels gewoon "Khmer-noedels" wordt genoemd.
Chok nom Bahn is een typisch gerecht voor het ontbijt, het gerecht bestaat uit zorgvuldig gestampt rijstnoedels, gegarneerd met een currysaus Groene vis gemaakt van citroengras, kurkuma wortel en kaffir limoen. Verse muntblaadjes, taugé, sperziebonen, bananenbloesem, komkommers en andere groenten stapelen zich op en geven het een weelderige smaak. Er is ook een versie van rode curry die over het algemeen gereserveerd is voor huwelijksceremonies en festiviteiten.
Chaa Kdam: gebakken krab
Gebakken krab is een andere specialiteit van de kustplaats Kep in Cambodja. De levende krabmarkt staat erom bekend dat het gebakken is met een groene bereiding, Kampot-peper, allemaal lokaal geteeld. De aromatische Kampot-peper is over de hele wereld beroemd, al proef je de groene peperkorrels alleen in Cambodja. Velen zeggen dat het alleen voor dit gerecht de moeite waard is om naar deze stad te reizen.
Rode boommieren met vlees en basilicum
Ook al ben je er niet aan gewend, er is een realiteit en het is dat je in Cambodja allerlei soorten insecten op de menukaart kunt vinden ... ook bij de meest exotische gerechten worden vogelspinnen verwerkt. Maar het meest aantrekkelijke gerecht voor buitenlandse smaakpapillen zijn rode mieren gebakken met vlees en basilicum.
Mieren zijn van verschillende groottesSommige mieren zijn zo klein dat ze nauwelijks zichtbaar zijn en andere kunnen enkele centimeters lang worden. Ze worden gebakken met gember, citroengras, knoflook, uien en dun gesneden vlees.
Het gerecht kan worden vergezeld van chilipepers om een aromatisch tintje te geven, maar zonder de bittere smaak van het mierenvlees te verwijderen. Mieren worden ook vaak geserveerd met rijst, en als je geluk hebt, kunnen ze je vergezellen met een paar mierenlarven in de kom.
Desserts in Cambodja
Denk niet dat we desserts zijn vergeten, want we hadden al Pong Aime (snoep) in gedachten. Deze zijn op de meeste plaatsen verkrijgbaar en zonder twijfel is hun smaak voortreffelijk. U kunt kiezen uit verschillende soorten zoet vlees geserveerd met rijst, gecondenseerde melk en suikerwater. Iets dat je niet kunt stoppen met proberen, is de Tuk-a-loc, een drankje op basis van fruit, rauw ei, gezoet met gecondenseerde melk en ijs.