Typische gerechten uit Japan

ik ben dol op de Japans etenHet is iets waar ik elke keer van geniet als ik reis en al een tijdje in mijn eigen stad. En het is dat met het verstrijken van de tijd naast sushi ook andere Japanse gerechten populair werden.

Dat wil zeggen, in termen van typische gerechten van Japan niet alles heeft met sushi te maken. Er zijn zoveel lekkere gerechten! Aarzel daarom niet als u kunt reizen of een goed Japans restaurant in uw stad kunt vinden. Proberen is gezegd!

Japanse keuken

De Japanse keuken is heel oud en het is een keuken die eigenlijk het is gebaseerd op rijst, vis, kip en varkensvlees. Natuurlijk worden er in sommige varianten noedels aan de vergelijking toegevoegd en zijn de aroma's en smaken heel anders dan we gewend zijn.

Sushi werd vele jaren geleden erg populair, maar het is verre van de beste exponent van de Japanse keuken. Ik herinner me dat ik klaagde dat alleen dit soort gerecht 20 jaar geleden in mijn stad kon worden gegeten, toen ik terug was van mijn eerste reis naar Japan en ramen en soba en yakitori en al het andere wilde blijven eten ... Wat een frustratie!

Maar gelukkig is de dagelijkse Japanse keuken nu dichterbij. Laten we eens kijken dan de typische gerechten.

Onigiri

ik hou hiervan snack en het is iets dat ik nooit stop met kopen Konbini, de gemakswinkels die elke vierkante meter van elke Japanse stad of bestemming bevolken.

Het is een soort van broodje rijst met verschillende vullingen: het kan kip, varkensvlees, groenten, tonijn zijn ... De rijst is meestal gekruid en soms is er een vel zeewier dat het bedekt. De rijstballen zijn rond of driehoekig van vorm.

Ze worden altijd vers en goedkoop verkocht.

Yakiniku

Vandaag de barbecue Koreaans, hand in hand met k-drama's, maar de Japanners hebben hun eigen versie: yakiniku. De stukken vlees zijn van zeer goede kwaliteit en het is mogelijk om het mee te nemen Wagyu, dat vette vlees dat zo gewaardeerd en duur is in deze landen.

De stukken vlees zijn klein en er wordt een andere saus gebruikt dan de klassieke barbecues.

Soba

Dit is een zeer populaire en zeer traditionele variëteit aan noedels. De zaru-soba Ze zijn gemaakt van tarwe en worden apart geserveerd met hun saus. Je maakt ze dus nat voordat je ze in je mond stopt.

Het is een eenvoudig gerecht dat meestal wordt geserveerd met bieslook en zeewier en dat over het algemeen ook wordt verkocht in winkels die gespecialiseerd zijn in soba of udon. In traditionele restaurants ontbreekt het meestal niet.

Yakitori

Dit is een snel gerecht en gevarieerd dat je rustig aan de bar van een van die traditionele kleine Japanse restaurants kunt bestellen. Over het algemeen wordt de yakitori gemaakt met stukjes kip, verschillende sneden, en bier is het beste bedrijf.

In de yakitori wordt de kip bijna alles gebruikt omdat naast het vlees ze eten de organen op en je kunt ze bestellen met verschillende sauzen, zoet, zoet en zuur, zout ... Er zijn soorten yakitori die populairder zijn dan andere, bijvoorbeeld de Negima, de momo of de tsukune.

Shabu - shabu

Als je in de winter gaat en het is erg koud een goed? stoofpot het is de beste en dat is waar het bij shabu shabu om draait, een gerecht met veel stukken vlees en groenten gekookt in bouillon en saus. Het is geen zwaar gerecht, integendeel, en het is best gezond voor de hoeveelheid groenten die het bevat.

Shabu Shabu is ook een zeer sociaal gerecht, omdat het gebruikelijk is om rond de pot te verzamelen, die op laag vuur blijft sudderen, terwijl ze praten en rondhangen.

okonomiyaki

Ik denk dat dit mijn favoriete gerecht is. Het gaat over een pannenkoek gemaakt met bloem, water en losgeklopte eieren die is gekookt op een zeer hete bakplaat en pure geraspte of gehakte kool. Een van de meest populaire versies van dit gerecht is de okonomiyaki uit Hiroshima, dus als je gaat wandelen in deze stad, probeer het dan niet te vergeten. Maar er zijn natuurlijk ook andere soorten en het is niet nodig om naar Hirosihima te reizen om ervan te genieten.

Elke regio gebruikt andere ingrediënten en dat zorgt ervoor dat de okonomiyaki op elke plek anders smaakt. En het is helemaal niet duur, het is er in overvloed en wordt super genoten.

Japanse curry

Als er iets is dat je niet kunt vermijden tijdens een wandeling door Japan, is het om de geur van Japanse curry te voelen. Vooral tijdens de lunch. Persoonlijk vind ik het een beetje verzadigen en als je het niet lekker vindt raak je geïrriteerd, maar het is een middagmenu-item dat is altijd beschikbaar en omdat het zo populair is, kun je verschillende prijzen vinden.

Curry zelf is intens, het is tenslotte een mengsel van kruiden en er zijn curry's in India, Sri Lanka, Thailand ... Hier in Japan gaat curry door een bord vlees en groenten gecombineerd in een dikke, donkere saus. En rijst natuurlijk. Van alle versies is de meest populaire: katsu-curry waaronder gepaneerd en gebakken vlees, dat varkensvlees of kip kan zijn, rijst ernaast en veel kerriesaus.

Het is een zwaar gerecht dus als je er een biertje bij doet wil je later niet verder.

tempura

Tempura is eigenlijk gefrituurd eten Naar mijn mening moet het vers gemaakt zijn en met olie van goede kwaliteit. Er zijn meesters van tempura, dus als je de portemonnee hebt, moet je betalen voor de beste versies. de tempura inclusief groenten en vis dus je kunt garnalen, wortelen, zoete aardappelen, pompoen eten... eigenlijk is de lijst eindeloos.

de tempura gaat hand in hand met een intense saus, zout en soms rijst. Je kunt zelfs noedels bestellen, maar de meest voorkomende versie is alleen tempura. Als je goede tempura wilt proberen, probeer dan naar een te gaan? tempura ja, maar het kost je ongeveer 50 euro of meer... In de izakaya is het goedkoper, tussen de 6 en 20 euro en voor individuele uitvluchten kun je naar de supermarkten waar de prijzen nog goedkoper zijn.

Ramen

Mijn tweede favoriete gerecht? De roots van dit gerecht zouden Chinees zijn, maar tegenwoordig is er geen Japanner die niet van dit super Japanse gerecht houdt. Er zijn veel soorten ramenEr zijn stijlen, smaken, met verschillende ingrediënten om uit te kiezen.

Bijvoorbeeld, de tonkotsu ramen Het is gemaakt met varkensbot en is erg populair. De waarheid is dat je alle soorten kunt proberen zonder te weten waar je om vraagt. Aarzel niet, ze zijn allemaal heerlijk. Ik heb nog nooit bouillon geproefd die zo lekker, zo lekker en met smaken zo anders is dan de klassieke kippen- of groentebouillon die je thuis eet.

Sushi

Nou, in een lijst met typische gerechten van Japan kun je geen sushi maken, de klassieke combinatie van rijst en vis. Er zijn veel plekken waar je sushi kunt eten, maar als het om een ​​bepaalde beleving gaat, kun je het beste naar een van die restaurants gaan met een draaiende sushiband. De Roterende sushi»Het is erg leuk en maakt de ervaring van het eten iets gedenkwaardigs.

En als je geen sushi wilt gaan eten, dan kan je ze ook in de supermarkt of in de konbini vinden.

Wil je een gids boeken?

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

*

*