Når vi reiser er det forskjellige måter å bli kjent med et land, enten gjennom dets historie, dets folklore, dets kunst eller gastronomi. I løpet av julen i Spania kan du ikke gå glipp av de typiske julegodteriene på noe bord. De liker dem så godt at de oversvømmer supermarkeder og kjøkken fra slutten av november til begynnelsen av januar.
Marsipan, nougat, polvorones, roscones de reyes ... Hvis du planlegger å besøke landet i løpet av disse elskede datoene og ønsker å få en velsmakende suvenir, er det noen av de mest konsumerte julegodteriene i Spania. Hvilken vil du synke tennene i?
Nougat
Det er den mest typiske julesøten i Spania, og forberedelsen går tilbake i minst fem århundrer. Den er laget med mandler, eggehvite, honning og sukker, den mest tradisjonelle er de fra Jijona (myk tekstur) og Alicante (hard tekstur). Imidlertid er det for tiden mange varianter som går fra sjokolade eller trøffel nougat til kokosnøtt eller katalansk krem, blant andre.
Marsipan
Marsipan er et annet symbol på spansk julegastronomi. Den første referansen til ham dateres tilbake til XNUMX-tallet, og det er de som hevder at han ble født i klosteret San Clemente i Toledo under en av byens beleiringer og når det var stor mangel på mat.
Knust sukker og mandler med et blonder ga opphav til mazabrød eller maza-panne som har hatt sin egen beskyttede geografiske betegnelse i årevis. Noen av variantene er Cádiz-brødet eller Gloria-kaken, begge fra Andalusia.
Polvoron
En søtsak som aldri mangler på noe bord i løpet av julen. Det er typisk for Andalusia, spesielt den Sevillianske byen Estepa, og er laget med malte mandler, sukker, smult og ristet hvetemel. Faktisk får det navnet sitt fra det pulveriserte melet som det er dekorert med. Andre populære polvoroner er de fra Tordesillas (Valladolid), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Pitillas (Navarra) eller Fondón (Almería).
Guirlache av Aragon
Bilde | Iskrembutikken
Dette er en veldig typisk nougat-variant fra Aragon som er laget med honning eller karamell og mandler. Guirlache kommer i individuelle pinner innpakket i papir og antas å ha sine røtter i middelalderen.
Søtpotetørret
Bilde | Lanzarote internasjonal turisme
Søtpotetørret er en veldig typisk jule dessert på Kanariøyene. De er formet som dumplings og de vanligste er fylt med søtpoteter med mandler og pyntet med anislikør, kanel og sitronskall. Imidlertid er det også englehår, krem eller sjokolade.
Mantecados
Bilde | Oppskrift
Mantecados er veldig typiske søtsaker fra spanske bakverk. De konsumeres hele året, men spesielt i julen. PaTilberedningen krever mel, egg, sukker og smult. De første referansene til dem stammer fra XNUMX-tallet. Som med nougater, er det også forskjellige klasser av mantecados som tradisjonelle, mandel, doble kanel, sitron, sjokolade eller butterdeig. Noen av de mest smakfulle er de som produseres i Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas eller Rute.
sukkeret mandel
Veldig populært i Spania i løpet av julen, men også ved dåp når de deles ut som gaver til gjestene. Dumplings er veldig typiske kandiserte mandler fra Valencia-regionen, selv om de kommer fra det gamle Roma. Den første
Vin roscos
En annen typisk julesøt i Spania er vinrullene. Disse smultringlignende informasjonskapslene er laget med mel, sukker, søt vin, anis og sitron. De er en deilig matbit som setter prikken over i’en på en så spesiell middag som julaften, og er ideelle å ta med seg en varm drikke. De spises i hele Spania, men de er veldig typiske for Castilla La Mancha eller Malaga.
Butterdeig
Bilde | Marichu oppskrifter
Butterdeig deler likheter med mantecados eller polvorones, men hovedforskjellen ligger i lagene av butterdeig inni, noe som gir dem en annen tekstur. Hovedingrediensene i denne desserten er hvetemel, svinekjøttfett, appelsinjuice, vin og sukker. En uunnværlig av disse partiene.
Roscón de Reyes
Det er en av de mest symbolske julegodteriene i Spania og konsumeres hovedsakelig 6. januar, Three Kings Day. Opprinnelsen dateres tilbake til det gamle Roma og var relatert til Saturnalia, da folket feiret slutten på arbeidet med runde kaker der de gjemte en tørr bønne.
Over tid ble denne søte deigbunen pyntet med rullede mandler, sukker og kandisert frukt til sitt moderne utseende. Den tradisjonelle Roscón de Reyes har ikke fyll, men for tiden finnes det varianter som sjokolade, fløte, krem, trøffel eller mokka. I tillegg er det fortsatt plassert en overraskelse inni den, vanligvis en figur.