For å avslutte den gastronomiske ferien på Cuba, skal vi gjøre det, men med en dessert, med en søtsak som du kanskje ikke har prøvd før, men som fremdeles vil være virkelig deilig, Cubansk dulce de leche alfajores. For din forberedelse trenger du:
• 1 pose 500 g Betty Crocker sukkerkakemiks (du finner den i den internasjonale matgangen i et stort område)
• ½ kopp valnøtter i halvdeler, ristet og finhakket
• 1/3 kopp smør eller margarin, smeltet.
• 1 egg.
• 1 kopp revet kokosnøtt.
• 1 boks med dulce de leche.
• 2 ss melis
Vi begynner med å forvarme ovnen til 180º, og vi legger vokspapir på stekeovnen. På den annen side, i en stor og dyp bolle, vil vi legge til Betty Crocker-blandingen, ½ kopp kokosnøtt, smøret, egget og valnøttene, og vi vil slå det til vi får en homogen deig.
Vi vil spre deigen med rullen på en melet overflate til tykkelsen er redusert til omtrent en halv centimeter. Vi kutter kakene med en bølget hjørneform, og senere legger vi dem på vokspapiret og etterlater en centimeter skille, og vi vil gjøre det samme med all deigen.
Vi vil bake mellom 7 og 9 minutter, eller til kantene er gyldenbrune, vi vil la dem ligge på brettet i et minutt, og deretter overføre dem til et stativ for å avkjøles raskere. Deretter legger vi litt dulce de leche i en av kakene og dekker den med en annen, trykker forsiktig. Når de er sammen, vil vi rulle kaken rundt resten av revet kokosnøtt og strø dem med melis, så er de klare til å spise.
Mer informasjon: Verdens kjøkken i Actualidadviajes