Beste restauranter i Barcelona

Restaurant

fortelle deg om beste restauranter i Barcelona det er alltid subjektivt. Når vi lager en samling av gastronomiske etablissementer i denne byen eller i Madrid, Bilbao og overalt ellers blir vi påvirket av vår personlige smak. Derfor vil praktfulle restauranter forbli i pipelinen.

Det er imidlertid en rekke steder hvor nesten alle er enige når det gjelder å liste opp kvalitetene deres. Vi skal fokusere på disse for å vise deg de beste restaurantene i Barcelona. Men vi vil også prøve å presentere deg en variert tilbud når det gjelder stiler og spesialiteter. Og forresten, vi beklager til de som ikke vises på listen vår og som perfekt kan vises på den.

duehus

restaurantbord

Tabeller av en restaurant forberedt på å spise

Ligger på Casanova gate i distriktet Sarria-Sant Gervasi og regissert av den prestisjetunge kokken jordi gotor, tilbyr dette mathuset deg en av de beste kebaboppskriftene i Spania. Men generelt er det spesialisert på kjøtt av alle slag. Den tilbyr dem fra Angus-rasene, opprinnelig fra Irland, men oppdratt i Argentina, friesisk med infiltrert fett, galisisk blond, okse og wagyu. Og i de mest varierte snittene som mørbrad, høy og lav loin, picaña eller karbonade.

På samme måte kan skryte av sin forberedelse av forskjellige tartarer, som har ansvaret Roger Musquera. Blant dem, i tillegg til kjøttet, skiller den røde tunfisken seg ut. På samme måte kan du smake på andre retter som sild, aubergine og løk coca, confitert blekksprut med smuler og blomkålpuré eller salmorejo.

Og til slutt har du deilige desserter som ostekake med bringebærsorbet eller sitronmarengs. Når det gjelder atmosfæren, er Casa Paloma en moderne, kosmopolitisk og avslappet restaurant som har klart å bevare essensen av klassisk taverna.

Can Kenji, en av de beste restaurantene i Barcelona for japansk mat

Sushi

En variert tallerken sushi

Vi endret registreringen fullstendig for å anbefale en restaurant fra japansk stil i byen Barcelona. Den tilbyr deg japansk markedsmat som satser på ferske sesongprodukter. Men det er ingen mangel på mer forseggjorte oppskrifter og kreasjoner i menyen som kombinerer den med middelhavsmat.

Blant stjernerettene vil vi nevne det iberiske svinekjøttet stekt med kimchi eller krydret kål, risbollene med boletus eller udonnudlene med blåskjell og blekksprut. Men du har også flere tataki, for eksempel tunfisk med salmorejo eller and, den orientalske tartarsteken eller Can Kenji-hamburgeren med foie. Selvfølgelig kan du ikke gå glipp av på bordene dine sushi med preparater som nigiri assortit, laks og tunfisk maki eller verat sushi kake.

Den japanske innflytelsen kan også sees i dessertene. Altså i grønn te-isen, i azuki dorayaki-pannekaken eller i den hvite trøffelen med perillalikør. På den annen side tilbyr stedet deg en smaksmeny hvor du kan kombinere fire retter fra grunnmenyen med en porsjon sushi. Og du kan til og med legge inn bestillingen for å ta den med hjem. Hvis du liker orientalsk mat, er dette en av de beste restaurantene i Barcelona for deg.

Vill

tartar

Tuna Tartar

Hvis vi snakker om japansk mat, må vi også nevne dette stedet, selv om det er mye mer enn det. Fordi eierne selv definerer menyen sin som signatur japansk gastronomi og også som fusjonskjøkken. Faktisk er hovedkokken venezuelansk Fermin Azkue, som setter sitt preg på de mange restaurantene i denne forretningsgruppen.

I dens meny finner du produkter av høyeste kvalitet som f.eks kongekrabbe (kongekrabbe) eller wagyu og japanske preparater som kimchi eller umeboshi. De bruker dem til å følge sushiretter eller til forskjellige tartarer som okse eller blåfinnet tunfisk mage. Vi anbefaler deg også å prøve laksen marinert i Ponzu, Ikura, avokado og trøffel eller wok-stekt ris med filetert wagyu, Ikura og lavtemperaturkokt egg.

På den annen side skiller Wild seg ut for sitt brev av skyld og deilige desserter som for eksempel jordbær med hvit sjokoladekrem, sjokolade-kaffe crunch og bringebærsorbet med koriander eller tre kokos- og vaniljemelker med rom, pisket krem, lime og dulce de leche-is.

Du finner denne restauranten i Enrique Granados gate, halvveis mellom Avenida Diagonal og Plaza de Cataluña. I tillegg, sammen med sine deilige retter, kan du nyte en forsiktig dekorasjon og levende underholdning både musikalsk og ellers.

Durango Diner

Tacos

Kjøtt taco

Vi går nå på kjøkkenet genuint tex mex å fortelle deg om dette stedet som ligger i aribau gate, svært nær den forrige og de gotiske og Raval-nabolagene. Kokken din er meksikansk Pepe Carvallido, som har kunnet by på det beste fra sitt lands gastronomi med solide retter og gode cocktailer basert på bourbon og mezcal.

Blant forberedelsene, kraftige frokoster basert på stekte egg, bacon og erter, men også retter som and- og rugwhiskypannekake, smørbrød som bacon i fløtesaus, salat og tomat, den særegne stekte østerssandwichen og til og med krokodillepølser. Men vi råder deg til å prøve hvis du er sulten påkjørselen, en rett bestående av tørr kjøttdeig taco med egg og bønner.

Alt dette uten å glemme de tradisjonelle hamburgerne, bøffelsteak-tartaren, som serveres med en halv biffmarg, ribbeburritoen og andebrysttacoen med Durangosaus. Du kan nyte Durango Diner hver dag i uken, og den lar deg spise fra morgen til kveld. Det vil ikke slutte å overraske deg også risikofylt veggkunst i lilla og oransje med grønne detaljer.

Balabusta, smaken av Israel

shaw~~POS=TRUNC arma~~POS=HEADCOMP

Shawarma-laging

Blant de beste restaurantene i Barcelona betyr dette smaken av Tel Aviv i byen Barcelona. Fordi en av de ansvarlige, Ronit Stern Han kommer fra den israelske byen, selv om han har bodd i Catalonia i årevis. ble hun med Raphael Campos å lage dette stedet som tilbyr deg orientalske retter tilberedt med lokale varer.

Resultatet av alt dette er oppskrifter som blomkålshawarma med tahini, melasse og pistasj eller auberginekremfritter stekt i vedovn. Men du kan også smake på en perfekt schnitzel, en balkansk filodeig laget av myke oster eller den deilige aubergineterten med honning og dadler.

Men før alt dette, prøv aperitiff. Dette kombinerer chala eller typisk hebraisk brød med krydret tahinisaus og oregano. Og for å fullføre måltidet, bortsett fra den nevnte kaken, kan du bestille ostekaken, som presenteres på et rede av kadaif eller strimler av knasende deig, granateple og karamellisert pistasj, et vidunder.

Du finner La Balabusta i Roseello gate, også svært nær Avenida Diagonal, i Eixample. Dessuten, hvis du foretrekker det, har du en relativt billig daglig meny og til og med en brunsj helger.

Høyvann

reke

Reker eller reker

Bare beliggenheten til denne restauranten i Barcelona er allerede verdt ditt besøk, siden den ligger i de øverste etasjene i Torres Colón. Så, utsikten over havet og byen er ekstraordinær. Som om ikke det var nok, er det innredet som om det var et cruiseskip som legger til kai i havnen.

Men også brevet ditt er utmerket. Ansvarlig for kvaliteten er kokken fra Madrid Enrique Valenti og hvordan kan det være annerledes, tilbyr deg praktfull sjømattapas. Blant dem noen syltede blåskjell som har blendet selve Ferran Adria, stekte reker eller caixetes (muslinger fra Ebro-deltaet). Du kan kombinere dem med hvilken som helst av deres tretti cocktailer eller med en av deres forfatterinnrykk.

Etter en så deilig forrett er det på tide retter. For eksempel den utsøkte tunfiskmagetartaren med kaviar, blekksprutspaghettien med kastanjejuice og hvit trøffel eller kråkebollen med parmentier og sabayon. Hvis du foretrekker kjøtt, har du selvfølgelig også en suveren galisisk kutatar med fiskerogn.

Og når vi går tilbake til havet, kan vi også anbefale noen sardiner med grillspyd tilberedt på kokkens vis, med tomater som er tidligere marinert i eddik og garum. Eller noen hakeskjell i grønn saus. Stuingene er heller ikke langt bak, og som for desserter, prøv den karamelliserte xuxoen med carajillokrem eller ostekaken med pærer og portvin. For fiskeelskere er dette uten tvil en av de beste restaurantene i Barcelona.

Gresca, en klassiker

Pølse

Pølser klare til å tilberedes

Ligger i provence gate og kommandert av kokken Rafael Pena, Gresca er allerede en klassiker. Han begynte som en eksponent for bistronomi, et konsept som den franske kritikeren Sebastien Demorand Han døpte de stedene som kombinerte overfloden og utsøktheten til små spisehus med påvirkninger fra haute cuisine.

Men bortsett fra etiketter, fortsetter Gresca å være basert på det prinsippet om å tilby gjenkjennelige gode retter og utmerket mat. Blant dem delikatesser som blekksprut med svart pølse, ingefærdue, omelett med fine urter pakket inn i kjeft eller artisjokker med parmesan og svart trøffel. Men også enklere oppskrifter som en sandwich med kantareller og dødstrompeter. Til slutt, ikke gå glipp av deres spektakulære vinkart.

Avslutningsvis har vi fortalt deg om noen av de beste restauranter i Barcelona. Uunngåelig har vi etterlatt mange i pipelinen. Fordi, ikke bare i Barcelona, ​​men også i andre som Madrid, Bilbao, Valencia o Sevilla Det er mange steder å spise godt til en overkommelig pris. Våg å møte dem.


Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*