Utvilsomt det største monumentet i Jaca, den berømte citadellet, var kjent fram til XNUMX-tallet som "Castillo de San Pedro", en militær festning som begynte sin konstruksjon mot slutten av XNUMX-tallet, og ble fullført på XNUMX-tallet. Citadellet til Jaca Det ble opprinnelig hevet som en del av et ambisiøst forsvar, som hadde som mål å beskytte de franske franske strategiske grensepunktene og dermed stoppe religionskrigene mellom protestanter og katolikker som ble utløst i de århundrene i Europa.
Byggingen av San Pedro slott Det ble betrodd av Felipe II til den italienske ingeniøren Tiburcio Spanochi, som foreslo det utenomjordiske landet for dets beliggenhet, i de nordlige forstedene til byen Jaca. Denne citadellet er presentert som en stor befestet konstruksjon med en femkantet plan, med en pilformet bastion i hver vinkel, alt forbundet med hverandre ved en overbygd gangvei.
Inne, i den sentrale delen, har Citadel en stor paradeplass, avgrenset av en to-nivå arkade som veksler halvcirkelformede murbuer. Interiøret huser også en liten kirke viet til San Pedro, fra det syttende århundre, som har en barokkfasade flankert av solomoniske sjaktkolonner. Utenfor er det defensive systemet fullført med isbre og vollgrav i to høyder, som aldri har inneholdt vann, men som for tiden fungerer som et habitat for noen hjort. Det heraldiske våpenskjoldet til Habsburgerne kroner inngangen til festningen. Citadellet ble erklært kunstnerisk monument 28. juni 1951, Den har blitt restaurert siden 1968.